Thema: Vergleich 2-er Siebe?

Habe mit der SuFu nichts gefunden, das mir weitergeholfen hätte: Gibt es irgendwo einen Vergleich von 2-er Sieben?
Ich verwende bisher ausschließlich das bei der Alex Duetto mitgelieferte Sieb. Beim bodenlosen Siebträger, den ich dazugekauft habe, wurde ein Sieb mitgeliefert, das ganz offensichtlich mehr Volumen hat: Seine Seitenwände sind viel steiler. Ausprobiert habe ich's noch nicht, da ich froh bin, beim Izzo-Sieb gerade die richtige Durchlaufgeschwindigkeit erreicht zu haben. Beim größeren Sieb müsste ich sicher anders mahlen/anpressen...(???).

Jetzt möchte ich gerne noch ein Sieb kaufen, um zwei identische zu haben. Dann könnte ich in eines schonmal mahlen, während das andere noch Espresso produziert. Spricht etwas gegen das Izzo? Oder empfehlt Ihr was anderes?

Danke & Gruß,
Klaus

P.S.: Eine Sache am Rande: Beim Izzo-Sieb stört mich nur ein wenig, dass bei Verwendung des bodenlosen ST die Crema ziemlich schäumt; der Schaum legt sich nach einer Weile in der Tasse, und dann sieht es gut aus(?).

Sind Siebe und Siebträger für E61 eigentlich alle austauschbar? Gerade habe ich an anderer Stelle gelesen, dass z.B. das LM 2-er nicht in den Alex ST passt???

Gruß,
Klaus

Sollten eigentlich alle passen die Carimalibrühgruppe ist etwas schmaler so das normale Siebe bei ihr nur passen wenn man ca. 1 mm vom Rand weg nimmt.
Bei Zweier-Sieben hab ich bisher kaum große unterschiede festgestellt. Das Sieb was mit dem Bodenlosen dabei war ist bestimmt ein 3er Sieb für 21 g. Wenn du es als 2,5er Sieb mit 18 g verwändest passt mein Mahlgrad zu den anderen Sieben.
Hat die Alex auch eine schmalere Brühgruppe?
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Sollten eigentlich alle passen die Carimalibrühgruppe ist etwas schmaler so das normale Siebe bei ihr nur passen wenn man ca. 1 mm vom Rand weg nimmt.
Bei Zweier-Sieben hab ich bisher kaum große unterschiede festgestellt. Das Sieb was mit dem Bodenlosen dabei war ist bestimmt ein 3er Sieb für 21 g. Wenn du es als 2,5er Sieb mit 18 g verwändest passt mein Mahlgrad zu den anderen Sieben.
Hat die Alex auch eine schmalere Brühgruppe?
Gunnar

Ein 3-er Sieb? Gibt's für sowas ST mit drei Ausäufen?

Ich denke, die Alex hat eine normale E61 Gruppe. Jedenfalls passt das LM 1-er Sieb problemlos. Deshalb hat es mich auch so überrascht, dass angeblich das LM 2-er nicht zum Izzo ST (oder der Brühgruppe?) passen soll.

Klaus

Ja gibt es sogar welche mit noch mehr.
Aber deswegen ja auch bei dem Bodenlose mit dabei. Das Sieb passt in die Normalen Siebträger meistens nicht da es zu tief ist.
Oder ist der Siebträger der Alex innen etwas enger? Na in den Bodenlosen wird das LM Zweier wohl passen.
Gunnar

Frohe Neues
Vielleicht solltest du dir die Frage zum 2er Sieb abhängig vom verwendeten 1er Sieb und abhängig von der verwendeten Mühle stellen. Die Izzo hat eine E61. Mein 21g Sieb vom Bodenlosen passt zumindest in die Siebträger einer BFC Junior (ebenfalls E61) problemlos rein.
Aber es gibt eine riesige Anzahl von Sieben.
Einen guten Überblick über die verschiedenen Siebe findest du unter Espressomaschinenersatzteile und Zubehör, Pavoni, Faema, Vibiemme, Gaggia, Rancilio, Bezzera, Nouva Simonelli, ua - Siebe
Und das Ergebnis in der Tasse ist extrem abhängig vom Sieb. Mit einem schlechten 1er Sieb sind perfekte Bezüge kaum zu machen.
Ab 2er Sieb treten aber normalerweise viel weniger Probleme auf wie mit 1er Sieben. Die 1er Siebe sind teilweise für 6g (im Profibereich) aber auch für 7g berechnet. Du solltest auch jeden Fall ein Sieb verwenden, das mit der doppelten Pulvermenge des 1er ein gutes Ergebnis im 2er erzeugt um Schwierigkeiten bei der Pulvermenge aus dem Weg zu gehen. 0,5g Füllmengenunterschied kann den Unterschied zwischen läuft gar nicht/läuft perfekt oder läuft perfekt/schießt zu schnell durch machen.
Die Flussraten der Siebe können sich auch bei eigentlich optisch gleichen Siebkörpern abhängig von Größe und Zahl der Löcher unterschieden. Wenn du mit dem mitgelieferten 1er Sieb saubere Ergebnisse erzielst hast du auf jeden Fall den schwierigen Teil hinter dir.
Jetzt stellt sich aber die Frage, wie du die Pulvermenge festlegst. Hast du eine Direktmahler Mühle. Oder eine Mühle mit Doser.
Wenn du mit der doppelten Menge des Inhaltes des1er einen guten Bezug auch im 2er machst, ist alles im Lot.
Vermutlich hast du aber, wenn du nachwiegst, im 1er ein wenig mehr Pulver wie die angegebenen 7 Gramm wenn es richtig läuft.
Ein Sieb, das wenig Probleme bereitet, aber etwas mehr Arbeit beim tampern benötigt (sowie einen extra 41mm Tamper) ist das hier allgemein am häufigsten gelobte 1er Sieb von La Marzoccho. Wenn du dazu das passende 2er Sieb kaufst, hast du bestimmt wenig Probleme mit Channeling und Gewichten. Aber es besteht die Möglichkeit, das sich das La Marzoccho 2er Siebe kaum von deinem Izzo Sieb unterscheidet.
Gruß
Rolf

Zitat von EleMac

Einen guten Überblick über die verschiedenen Siebe findest du unter Espressomaschinenersatzteile und Zubehör, Pavoni, Faema, Vibiemme, Gaggia, Rancilio, Bezzera, Nouva Simonelli, ua - Siebe

Hi Rolf,

Dir auch ein Frohes Neues Jahr!

Leider konnte ich nirgens eine Quelle finden, bei der man Izzo Siebe nachbestellen kann. Auch LM konnte ich bei dieser Adresse nicht finden?

Gruß,
Klaus

Die LM bekommst du bei XXL espressoXXL - Espresso Maschinen Ersatzteilshop rund um die Uhr für Jedermann !! -

Gunnar

versuchs mal damit:

Espressomaschinenersatzteile und Zubehör, Pavoni, Faema, Vibiemme, Gaggia, Rancilio, Bezzera, Nouva Simonelli, ua - Kaffeesieb 2 Tassen - 14gr - MARZOCCO Kaffeesieb 2 Tassen - 14gr - MARZOCCO *** ORIGINAL *** ED11603360145-1H1

Grüße
Stefan

Ich hab schon öfters bei verschiedenen Händlern Siebe nur nach Optik bestellt. Und dann Siebe bekommen die anders aussahen.
Die La Marzoccho Siebe kannst du natürlich auch beim LM Händler direkt kaufen.
Z.B. bei Anderegg. Aber da sind die Siebe auf jeden Fall nicht preiswerter.
Gruß
Rolf