Also bei mir war es ja das 12 Gramm Sieb, und ich habe auch 14 Gramm reingefüllt !

Doch das Problem ist ja dass die Siebfläche und die Anzahl der Löcher aber auf 12 Gramm abgestimmt sind !

Das was da rauskommt, schmeckt mit dem entsprechend gröberem Mahlgrad auch eigentlich recht gut ! Aber wenn mal weis wie eine Sorte, gemacht von einem Profi aus der Maschine zu laufen hat, und welche Intensität der Shot dann haben muss, dann gibt man sich mit dem Ergebnis nicht zufrieden !!

Warum passen 14 Gramm in ein 12er und 14 Gramm in ein 14er, und auf beiden sieht man trotzdem den Abdruck des Siebes bei aufgequollenem Puck ?

Ich habe den Siebträger schlichtweg viel zu lasch eingespannt, als die 14 Gramm im 12er Sieb waren.

Auch das Original Bezzera 6 Gramm Sieb finde ich vom Aufbau nicht gut, die Siebfläche ist nicht gut ausgenutzt, und der zylindrische Bereich ist extrem flach. Ich habe damit nicht einen Shot hinbekommen, der optimal war. Jetzt habe ich ein 7Gramm, vom selben Hersteller des 14Gramm Siebes, kein Marzocco, und bekomme, und das ist das allerwichtigste, einen Shot, der dem aus dem 14Gramm Sieb sehr ähnlich ist.