hallo

hab mir die beiden pitcher von Fausto gekauft.aber hab bis jetzt ein problem.

-manchmal kein schaum oder ganz wenig.
-ab und zu beim ersten giesen ein groser batzen schaum in der tasse.
-und oft ein wenig schaum für latte art,aber echt nur ein paar tropfen.

ist ein capu tasse als info,aber in der tassen ist nacher oft schaum da

was mach ich denn falsch,aufschäumen,giesen?

sind den mit den pichern überhaupt latte art möglich,weil die ausgies-spitze nicht so ausgeprägt ist

Hallo iplace,

ich habe mir die Pitcher gerade mal angeschaut.
Die sehen aus wie Paderno-Kännchen. Das ist bestimmt die meist verbreitete Kannenform. Ich kriege damit den besten Schaum hin.

Vermutlich liegt es an dir aber nicht an den Kännchen. Hast du im Kaffeewiki schonmal den Artikel zum Milchaufschäumen gelesen?
Das hilft enorm.

Viel Erfolg!

Gruß
Sebbe

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La Spaziale S1 Vivaldi II & Mazzer Mini B Quijote Oh Harvey!
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Wenn Du es schonmal konntest und jetzt nicht mehr, dann liegts meist an der Milch, egal obs die gleiche ist wie immer. Kann im Winter schonmal passieren, da gibts nur Riesenblasen und zu heiße Milch.
Da Milch regionale Unterschiede aufweist, würds jetzt auch Nichts bringen, wenn Du sagst, welche Du benutzt.

In Dortmund funktioniert die Landliebe 3,8% immer, alle Anderen nicht unbedingt. Die Bärenmarke 3,8% soll auch immer funktionieren, hab ich nie getestet.

LG, Bauhaus

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Bezzera Gastro-HH, Mazzer Kony E, BZ 07, Compak K-3, QuickMill Apollo - mit Fausto Monaco und Anderen

Bärenmarke 3,8 funktioniert super! Ich habe auch lange herum probiert, bis der Schaum endlich gelang. Es hat im wesentlichen mit der Technik und der Milch zu tun, glaube ich. Ich habe auch das Kännchen von Fausto und es klappt hervorragend. Also starte mal einen Versuch mit Bärenmarke. Viel Erfolg!

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Dafür funktioniert die Landliebe Milch in Niedersachsen nicht. Die sieht erst toll aus und macht dann ganz komische Blubberblasen nachdem die Latte Art fertig ist.
Ausprobieren verschiedener Milchsorten lohnt sich.
Bei uns in Hannover ist die 3,8 % Milch von Rewe am besten. Aber nicht die Ja-Milch.

Gruß Sebbe

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Das mit den Blasen wenns schon fertig ist, das kenn ich nicht. Meist scheiters schon dirket beim Schäumen. Mancher Arabica "zerfrisst" auch die Milch, dann latürnich, wenn'se schon drin ist.

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Bezzera Gastro-HH, Mazzer Kony E, BZ 07, Compak K-3, QuickMill Apollo - mit Fausto Monaco und Anderen

Nee, 90 % Robusta.
Die Milch sieht super aus im Kännchen. In Der Tasse eine toll glänzende Oberfläche. Und nach wenigen Sekunden reißt sie auf und der Kaffee sieht aus wie braune Entengrütze.

Aber das geht jetzt zu weit. Let's support iplace.

Sebbe

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ok

ich übe noch ein bischen,dann schreib ich nochmal

ja kaffeewiki hab ich gelesen zig mal,youtube videos angekukt usw.ich will ja das die milch so 55-60 grad hat.

aber ich kanns immer noch ned glaub mit aufschäumen,

Ich habe das 350 ml Kännchen von Fausto. Funktioniert prima. Das wird schon.

Gruss
Plempel

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wenn mann es in sekunden unterteilt wieviel für jede phase?

ziehen und rollen?

die milch sollte dann warm sein also kein lauwarmen capu ,schmeckt mir nicht