Thema: ECM Technika IV

OK, dann halt preiswert...

Trotzdem, eine Maschine für 1700€ in Edelstahl und Chrom und dann eine Mühle für nicht mal ein Zehntel des Preises und in Plastik?

Bitte kriegt das jetzt nicht in den falschen Hals, die Kombination mag von der Funktion her ja ok sein, verstehen tue ich es nicht.
Imho wäre eine etwas günstigere Maschine und dafür eine hochwertigere Mühle sowohl ästhetisch ansprechender als auch funktioneller gewesen.

Aber eigentlich ist das ja alles wurscht, Hauptsache zufrieden damit!

Hallo,
habe jetzt einige Liter Milch vertan und kein gutes Ergebniss für Milchschaum hin bekommen. Hat jemand auch eine ECM Technika IV, beherrscht das Milch aufschäumen, wohnt in Koblenz oder in der Nähe und hat Lust uns mal zu zeigen wie es geht?
Wäre echt nett.
Gruß
Merle

Schau Dir mal dieses Video an, vielleicht hilft es Dir.

YouTube - How to steam milk for Latte art taught by Scott Rao using soap and water

P.S. umso größer die Kanne, desto leichter.

Merle, wenn du niemanden in und um Koblenz finden, dann schreib doch mal, was nicht klappt, vielleicht können wir dir auch hier über´s Netz helfen.

Viele Grüße
Rainer

Hallo,

ich weiß nicht welche Düsen ECM bei der T4 verbaut aber ich tippe auf 3- oder 4-Loch da wird es nicht ganz einfach. Hast du die Möglichkeit eine 2-Loch Düse zu organisieren?
Du hast es so als Anfänger deutlich leichter da dir mehr Zeit bleibt bis die Milch ihre krit. Temp. erreicht.

Gruss

Zitat von Merle

Hallo,
habe jetzt einige Liter Milch vertan und kein gutes Ergebniss für Milchschaum hin bekommen. Hat jemand auch eine ECM Technika IV, beherrscht das Milch aufschäumen, wohnt in Koblenz oder in der Nähe und hat Lust uns mal zu zeigen wie es geht?
Wäre echt nett.
Gruß
Merle

Also, in Koblenz gibt's doch Kaffeenetzler, die einen guten Restaurierungsbetrieb für Espressomaschinen betreiben und sich bestens auskennen. Sind als freundlich und hilfsbereit bekannt. Pack die Maschine auf den Rücksitz und fahr hin. Sie helfen dir sicher und wahrscheinlich sogar ohne etwas dafür zu nehmen. Gehe mal über die Suchfunktion hier und suche nach: polipietro-koblenz . Gruß Carauli

Mit der Anleitung von kaffeewiki und dem Video müsste es eigentlich klappen. Es bedarf einfach einiger Übung. Meine Frau hat auch ziemlich lange gebraucht, bis es klappte.
Am Anfang steckt man die Lanze zu weit in die Milch oder zieht sie nzu schnell wieder heraus. Man muss sie so weit reinstecken, dass ein schlurfendes Geräusch entsteht und sich an der Oberfläche keine größeren Blasen bilden und die Milch im Wallung gerät. Damit das Schlurfen anhält, muss man ganz langsam die Lanze herausziehen, bzw. das Kännchen absenken.
Am besten geht es zu Anfang mit dem halb gefüllten 0,6er Kännchen.

Keine Angst, ich hatte auch das Problem. Früher ein Siebträger mit automatischer Schaumzubereitung und dann... alles selber machen.
Die ersten Ergebnisse waren erschreckend. Soviel Geld für so ein Ergebnis. Aber da war der blöde Milchschaum bei mir
gerade an der richtigen Adresse.

Ich bin der Meinung, dass aus BIOMILCH sich auch ein guter trinkbarer Schaum machen lässt. Also üben und weg kippen, alles neu. Nach einer Weile habe ich die Genialität von ECM erkannt und bekomme es besser hin, wie mit der automatischen Zubereitung.
Also nicht verzagen, probieren.

Vielen Dank für die Antworten.
Kurzfristig ist mir die Milch ausgegangen.
Aber, jetzt klappt das Milch aufschäumen. Schon mehrmals nacheinander
Gruß
Merle