Mal wieder das leidige Thema Einersieb - Kaffee-Netz

Raindog · #1 (**permalink**) 02.03.2010, 22:57

Ich hoffe, nicht auf die Nerven zu fallen, aber mit den Einersieben stehe ich irgendwie auf Kriegsfuß:

Bislang habe ich das LM-1 Sieb benutzt, das eigentlich ganz gut war. Genervt hat aber der häufige Wasserüberstand, der beim Ausspannen des Siebs und Ausklopfen immer ein wenig Sauerei machte. Außerdem wurde der Puck manchmal vom Duschsieb angesaugt.......auch nicht gerade spaßig zu reinigen.

Jetzt habe ich mal das original Nuova Simonelli Einersieb und ein anderes Einersieb (dessen Hersteller ich nicht kenne, das aber etwas tiefer und konischer zulaufend als das NS-Sieb ist) ausprobiert.
Hier stört mich eigentlich, dass ich um mit meinem 58-er Tmper (der zumindest beim NS-Sieb passen sollte) mindestens 9g (-10g) Kaffee einfüllen muss um vernünftig tampern zu können. Das kann doch eigentlich nicht im Sinne des Erfinders sein, da der Kaffee doch letztendlich zu stark wird.

Bevor ich wieder auf das LM-1 Sieb umsteige (da passen wenigstens die normalen 8g rein) wollte ich mal bei den Cracks nachfragen, ob ich da was Grundsätzliches falsch mache, d.h. muss man die Einersiebe tatsächlich mit diesen Mengen füllen, oder behelft Ihr Euch mit kleineren Tampern oder was auch immer.

Vielen Dank für Eure Hilfe. Dank dieses Forums bin ich schon weit gekommen, und auch meine Frau nimmt den Lärm der Oscar in Kauf, da sie mittlerweile überzeugt ist, dass der Cappuccino mit dem Gebräu unseres ehemaligen Saeco VA nicht zu vergleichen ist
Gruß
Wolfgang

maxoon · #2 (**permalink**) 03.03.2010, 00:12

du machst dir zuviel Sorgen um kleinkram. Wenn der Espresso aus dem LM Sieb schmeckt, lass es doch gut sein. das bisschen wasser oben drauf würd ich da nicht so tragisch sehen! und ja, in beinah alle andern 1er siebe müssen knapp 9gr oder mehr rein. mit dem LM sieb bist du am besten dran. besseres gibt es eben momentan nicht.

Herr H. aus EF · #3 (**permalink**) 03.03.2010, 01:28

Zitat:

Zitat von Raindog

Genervt hat aber der häufige Wasserüberstand, der beim Ausspannen des Siebs und Ausklopfen immer ein wenig Sauerei machte.

Scheint normal zu sein beim LM 1er, hab ich an mehreren Maschinen unterschiedlicher Bauart (manchmal mehr, manchmal weniger - vielleicht abhängig von der Tagesform des Magnetventils

). Ich seh' es aber wie maxoon - der Espresso ist nicht zu beanstanden, deshalb mach ich mir um das Wasser keinen Kopf. Machs genauso und genieße

.

Greez
Dirk

Silvaner · #4 (**permalink**) 03.03.2010, 16:18

Hallo Wolfgang,

am besten (nach meinen Erfahrungen) ist es, wenn man den Siebträger (mit LM1) gleich nach dem Espressobezug wegnimmt. Da bleibt der Puck fast nie am Duschsieb hängen.
Gruß, René

Arni · #5 (**permalink**) 03.03.2010, 17:39

Um den Problemen des Einersiebs aus dem Weg zu gehen, hilft kein Jammern, vielleicht langes Ausprobieren und Experimentieren, aber ganz sicher, und so mache ich es immer mal wieder, ich nehme grundsätzlich das Zweiersieb, wenn mir nach einem fast hundertprozentigen Espresso zumute ist. Finde ich niemanden, der den Zweiten trinkt, schütte ich ihn weg.

Raindog · #6 (**permalink**) 03.03.2010, 21:42

Vielen Dank für die hilfreichen Kommentare. Wenigstens sehe ich, dass ich nix Prinzipielles falsch mache, sondern das die Einer-Siebe einfach etwas zickiger sind.

Das mit dem Zweiersieb geht schon, aber irgendwie tut es mir weh einen Espresso wegzuschütten (meine Frau trinkt deutlich weniger Espresso als ich) und außerdem bin ich zu geizig bei Kaffeepreisen von >20 EUR/kg. Irgendwie kann ich da nicht über meinen Schatten springen

Am Besten bleibe ich bei dem LM1-Sieb und lebe mit der kleinen Sauerei (wobei ich irgendwie das System noch nicht verstanden habe unter welchen Umständen der Puck angesaugt wird und wann eine große Pfütze draufsteht, da der Puck manchmal auch aussieht wie auf einem Espresso Werbeplakat obwohl ich vermeintlich nix ändere

Irgendwie schmeckt der Espreso mit dem LM-1 ieb eigentlich am besten, da ich nicht mit 9-10g Kaffee arbeiten muss (ist mir einfach zu stark).

Falls noch jemand einen Tipp hat, wie man beim LM-1 Sieb reproduzierbar einen perfekt ausklopfbaren Puck hinbekommt.......immer her damit

Gruß
Wolfgang

espresso-prego · #7 (**permalink**) 03.03.2010, 21:54

Ein klebenbleibender Puck hat meist als Ursache einen etwas zu feinen Mahlgrad. Ob das beim LM-Sieb zutrifft weiss ich aber nicht (weil ich es nie probiert habe).

andi1179 · #8 (**permalink**) 03.03.2010, 22:08

Entschuldigung, aber ich hab seltenst Wasser auf dem Sieb stehen. Und ich packe immer ca. 7gr. rein, keine 8... Vielleicht liegt es also doch noch etwas an deinem Mahlgrad/menge?!

Aber insg. muss ich mich echt den anderen anschließen. Egal, wie es nachher aussieht, hauptsache der Espresso/Cappuccino schmeckt dir, oder?

Silvaner · #9 (**permalink**) 03.03.2010, 22:10

@ Wolfgang
Wie bereits gesagt: Nimm den Siebträger gleich nach dem Bezug raus. Wenn ich es sofort mache, hat noch nie ein Puck am Duschsieb geklebt. Das Warum hat mich bis jetzt noch nicht so brennend interessiert. Bin da eher ergebnisorientiert.

Ich kann Dich nur insofern beruhigen, als sehr viele Benutzer des LM1 Siebs über mehr oder weniger feuchte Pucks berichten. Manchmal steht mehr, manchmal weniger Wasser auf dem Puck. So wie Du habe ich da noch keine Kausalitäten feststellen können. Mich stört aber weder die Feuchte noch das Wasser. Hauptsache der Espresso schmeckt

Mit diesem systematischen Wegkippen von Espresso hätte ich auch meine Mühe. Mir würde schwer fallen, die mühselige, arbeitsintensive und finanziell wenig ertragreiche Arbeit der Kaffeebauern so geringzuschätzen.
Gruß, René

Tschörgen · #10 (**permalink**) 03.03.2010, 22:24

Zitat:

Zitat von Silvaner

Mit diesem systematischen Wegkippen von Espresso hätte ich auch meine Mühe. Mir würde schwer fallen, die mühselige, arbeitsintensive und finanziell wenig ertragreiche Arbeit der Kaffeebauern so geringzuschätzen.
Gruß, René

Hi.

Du beziehst hier dich auf Arnis Aussage, oder? Ich würde es, um meine Meinung zu verdeutlichen, auch so rüberbringen. In der Praxis jedoch trinke ich nur Doppios, warum sollte ich die andere Hälfte auch wegschütten. Ich bin mir ziemlich sicher Arni handhabt es genauso. Und er hat auch Recht! Aus einem Einersieb bekommst du nie einen so guten Espresso wie aus dem Zweier. Ich habe den Einer seit Jahren nicht mehr benutzt, warum auch. Lieber trinke ich täglich 3 sehr gute Doppios als 6 so lala Singleshots. So einfach ist das.

Gruss Tschörgen