Thema: Caffé Fauste: Gemahlener Kaffee für ST statt Mühle?

Moin,

der Fausto mahlt - so wies ausschaut gratis - den Espresso auf Wunsch auch fein für Siebträger.

Haltet ihr das für ne Alternative?
Klar, habe auch gelesen, dass schon geringe Abweichungen die Durchflusszeiten stark beeinflussen können.
Und "normaler" Filterkaffee ist zu grob. Aber wenn's der Fausto extra für Siebträger macht?

Abgesehen davon dürfte ja so ein 250g Päcken in 2 Wochen durch sein.
Ein Einsteiger wird da keine großen Aromaverluste erleidern?

Was meint ihr? Besten Dank.
Wäre natürlich toll, wenn ich den Mühlenkauf erstmal Aufschieben könnte.

Grüße

Keine Alternative!

Du schmeckst schon nach einer Stunde nach Mahlung erste Unterschiede. Nach einem Tag ist dann wirklich beinah alles weg. Da kannste auch gleich Jacobs Drönung löffeln.

Du kommst nicht um eine Mühle rum! Es geht einfach nicht. Das Fausto das anbietet ist eher eine Notlösung.

Und von den Abweichungen hab ich noch garnicht gesprochen. Kaffee wird ständig ein bisschen älter, das Wetter ändert sich dauernd und und und. Man muss ständig nen bisi justieren.

Ohne Mühle - kein Espresso

Thread kann geschlossen werden

Der Aromaverlust ist schon nach 10 Minuten spürbar, nach einem halben Tag immens, nach entsprechend längerer Zeit könntest du dir genau so gut Staub in den ST drücken.
Abgesehen davon, dass das Aroma futsch ist, wird der Kaffee auch trockener, so dass das Wasser nach kurzer Zeit nur noch so durchrauscht.
Wenn dus ganz kostengünstig willst und dein Durchsatz nicht allzu hoch ist, dann kauf dir eine Handmühle - der Qualitätsvorsprung, den du gegenüber dem vorgemahlenen Pulver erhältst ist das Geld und die Mühe allemal wert!

Erfahrungen am eigenen Leib haben mir gezeigt, ohne gute Mühle kein guter Espresso. Ich halte die Mühle mittlerweile für wichtiger als die Maschine. Wenn dir ne gute Mühle zu teuer ist, kauf dich ne gute gebrauchte.
mikewett

Hi,

als ich meine Compak K-3 reklamieren musste, habe ich mit eine MDF von meine Kollege für ungefähr 5 Tage vor gemahlen und es geht auf jeden fall, nur nicht optimal. Es gibt allerdings ein Paar Voraussetzung, erstens ein bisschen Erfahrung mit Siebträger Maschinen, zweitens die richtige Mahlgrad für deine Maschine/Bedürfnisse zu erwischen (MDF hatte ich vor Ort und wüsste genau welche) und drittens darfst du keine Perfektionist sein... Für "Milk based" Getränke ist es kein Problem nur bei reine Espresso wird es sehr schnell bemerkbar beziehungsweise untrinkbar.

Also wenn du die 250g innerhalb 3-4 Tage trinkst (schaffen wir am Wochenende!) ist es ein Alternative (machen auch viele andere die nicht hier im Kaffee Forum angemeldet sind).

Cheers

David

eindeutig keine alternative. ohne mühle gehts nicht. da ist das geld zu schade.

außerdem müsstest du dann ja immer nur eine 250g packung bestellen und da hast du dann schon allein an versandkosten bald die Mühle zusammen....

Der Geschmacksverlust ist nicht das Problem, das ist minimal, kaum schmeckbar und nach 10 Min. schon gar nicht, denn sonst wäre ein Dosierer sinnlos, weil man dort ja auch vormahlt.
Gewichtiger ist, dass Fausto nicht für deine Maschine vormahlen kann, denn du musst den Mahlgrad erst ermitteln, an deine Maschine anpassen und eventuell auch mal verändern.

arni,

gibt hier ja deswegen auch genug leute, die dosierer deswegen ablehnen.

ich gehöre nicht dazu.

on topic:

unbedingt mühle. auch mein votum. die anpassung des mahlgrades an deine maschine ist wichtig.

wenngleich ich einräumen möchte, dass meine standardbohne bei mir über zahlreiche packungen und mehrere kilo immer wieder die gleiche ist. ist allerdings auch eine robusta-lastige mischung, die vieles verzeiht.

rein theoretisch könnte ich für eine bestimmte bohne auch den richtigen mahlgrad ermitteln.

bei irgendeinem treffen haben doch bestimmt schon spezis ausprobiert wenn der mahlgrad bleibt, aber die maschine wechselt, oder? mir wär das zu mühselig...

Definitiv nicht sinnvoll.
Der Kaffee trocknet, und zwar umso schneller je größer die Oberfläche ist (=> Bohnen langsamer als Pulver). Durch Kaffeee mit einem Mahlgrad, der paar Minuten nach dem Mahlen gepasst hat, rauscht das Wasser nach 1-2 Tagen nur so durch, und es kommt Plörre raus.
Eine anständige Mühle (notfalls gebraucht) lohnt sich wirklich.

Super Danke.

Nach den positiven Meinungen zur Graef CM 80 (auch wenn nicht stufenlos), werder ich mich nach was Gebrauchtem umsehen!