Thema: Fieses Channeling bei QM 3000

Hi,
ich leide neuerdings unter ganz fiesem Channeling. Die Blondphase setzt meistens schon nach 15 sek ein und der Espresso schmeckt dem entsprechend auch nicht, im Cappu gehts. Fehlt irgendwie an Körper.
Nach jedem Bezug hat sich auch ein Channeling-Ring im Puck gebildet.
Ich frage mich nur wie ich den wieder wegbekomme.
Hier ein Photo:

Sorry für die schlechte Quali, ist mit dem Handy gemacht aber dürfte reichen um das Problem zu erkennen.

Hab verschiedene Bohnen ausprobiert gerade ist der Tatico drin, war bei allen gleich.
Maschine ist eine QM 3000, Mühle Demoka 207
Druck war laut Manometer immer so zwischen 11 und 12 1/2 Bar
Hab Duschplatte und alles mit Fettlöser gereinigt war danach aber immernoch.
Hab den QM Tamper und der passt eigentlich.
Könnt ihr mir helfen? Weiß leider nicht weiter.
Danke schonmal im voraus.
Gruß Fabian

Was für Maße hat denn dein Tamper und dein Sieb?
Wieviel Kaffeemehl verwendest du?
Wie fest tamperst du?

2er Sieb: ca 59 mm
Tamper: ca 58,5 mm
So 14 gr +- 0,5
Unterschiedlich sowohl fest als auch leichter, kommt auf den Mahlgrad drauf an.
Es kam immer das bei raus.

mach mal einen versuch mit dem zweiersieb... und sag uns dann, ob es genauso ist/war.

mahl maöl so fein wie möglich und ca. 15 gr. ins sieb.. gut tampern.

Dann steigt der Druck auf über 14 bar und es kommt nichts raus.
Was soll denn passieren? will ungern mein Mahlgrad krass verstellen

Evtl. hilft vorher rühren mit dem "Atomizer"! Oder einer Pellkartoffelgabel.
Gruß
Lorenz

Also ich würd auch mal ein wenig mehr ins Sieb füllen fester Tampern und schaun obs besser ist.

Um die Mahlgradeinstellung wirst wohl früher oder später nicht rumkommen. wenn du mal deine Bohnen wechseln willst.

Was hast denn für eine Durchlaufgeschwindigkeit bei 25ml?

Meine Einstellung war bei 25 ml in 25 sek deswegen wollte ich sie ja ungern umstellen.
Habe es jetzt trotzdem gemacht, kam wie erwartet 4 Tropfen raus und Druck war bei 15 bar.
Puck ist noch extrem feucht obwohl ich gewartet habe wie immer.
Der Ring ist schwächer aber dennoch zu erkennen, aber wie gesagt vielleicht hab ich doch zu früh geguckt.

Hatte jetzt 15 gr und ganz fest getampert.

Also ich nehm bei doppelten so 15,5 - 16 Gramm
Bei einfachen 8 - 8,5 Gramm

Kannst also schon etwas mehr nehmen, keine Angst
geht am Anfang auf jedenfall einfacher.

und dann solltest du immer nur einen Parameterg ändern
(Mahlgrad/Tamperdruck/Pulvermenge)
Sonst kommst überhaupt nicht mehr klar.
Das Problem hat ich am Anfang auch.
Hab mir angewöhnt immer die gleiche Menge Pulver zu nehmen.
Fest zu tampen
und nur über den Mahlgrad verstellen

Und wie verhindert das dann das Channeling an der immer selben Stellen?
Ich bin ja nicht ohne Grund bei meinem Mahlgrad angekommen und wenn ich noch mehr nehme kann ich den Siebträger nicht mehr so gut eindrehen, weil die Schraube sich dann immer in das Pulver bohrt.