Thema: Milchschaum mit der Bazaar A2

Hallo,

wie ja schon einige wissen, habe ich die Bazaar von meinem Vater bekommen.

Jetzt habe ich mich schon rangewagt und die ersten Gehversuche hinter mir. Auch habe ich mich durch Kaffeewiki durchgeboxt und auch schon die Suchfunktion benutzt.

Die Diagnostik von der Wiki-Seite hat mir auch schon sehr geholfen, allerdings bin ich mir über die Erstellung des Milchschaums nicht ganz im Klaren.

Erst hatte ich nur aufgekochte Milch, mittlerweile habe ich schon etwas mehr Schaum, allerdings wirds bei mir nie so "dickflüssig" wie in dem Videolink (LatteArt)

Vor allem weiß ich nie, ob ich den Regler für die Düse ganz aufdrehen muß oder nicht?

Der Latte schmeckt schon mal super, nur ist es "nur" mit leckerem "Halb-Milchschaum"

Woran kann das liegen?

Danke LG o_ton

Zitat von o_ton

Vor allem weiß ich nie, ob ich den Regler für die Düse ganz aufdrehen muß oder nicht?

Hallo o-ton,

lieber voll aufdrehen (halt aufpassen, dass die Milch nicht aus dem Kännchen kommt). Es funktioniert eher nicht, wenn zuwenig Druck da ist.

Gruß
Rainer

Hi Rainer,

dann werde ich ab sofort voll aufdrehen. Woran könnte es denn liegen, dass ich nur oberflächlich Milchschaum erzeugen und "unterhalb" nur warme Milch habe?

Wahrscheinlich bekomme ich die Geschichte nicht vermischt?

LG o_ton

Du musst das mit dem Ziehen und Rollen richtig hinbekommen, hier hilft die Anleitung aus dem Kaffeewiki sehr gut. Mein Tip für´s Ziehen ist noch, sich die Milchdüse minimal über der Milchoberfläche zu denken. Dann hört man ein Schlürfgeräusch.

Gruß Rainer

Kannst auch erst mal mit Wasser oder Wasser und ein bisschen Spülmittel versuchen.
Dann verbraucht man nicht so viel Milch
Gunnar

Hatte exakt das gleiche Thema mit meiner Bazzar A1.

Bei mir funzt es jetzt mit Dampf stärker aufdrehen. Am Anfang war ich auch zu zaghaft; Ergebnis - wie bei Dir - heiße Milch und kaum Schaum.


Mir geht jetzt nur noch ein passendes Gefäß zum Schäumen ab, dann werd ich mich an der Latte Art versuchen...


Grüße
Bob

Hallo zusammen,

ich habe den Artikel bei kaffeewiki.de gelesen - auch das mit dem Ziehen und Rollen habe ich theoretisch verstanden ... nur habe ich das Gefühl, das - wenn ich von Anfang an gleich Vollgas gebe - der Düse die Puste ausgeht ...

Und: ist das richtig, das ich - wegen dem Volumenzuwachs - mit der Lanze immer etwas höher gehen muss? Irgendwann sollte ich ja leicht unter der Oberfläche bleiben, um in die "Rollphase" zu kommen.

Gar nicht so einfach die Geschichte ... habt ihr wirklich durch und durch Milchschaum? Also kaum Milch?

LG o_ton

Stell dir´s so vor: Du bleibst mit der Milchdüse immer ganz knapp über der Oberfläche, sonst musst du nix machen. Die Milch beginnt zu schäumen und kommt dir entgegen. Um den Abstand zur Oberfläche konstant zu halten, musst du zwangsläufig mit der Lanze ein wenig raus. Wenn die Milch weitgenug nach oben gekommen ist wieder ein wenig rein und den Punkt finden, wo die Milch anfängt zu rotieren ... das ist alles .

Viele Grüße, Rainer

Hallo,

die Bazzar hat eine Düse mit zwei Löchern an der Lanze. ich habe eins zu gemacht. das geht viel leichter. microscchaum ist damit möglich

Gruß
Tobias

@o ton am besten lässt du dir es mal zeigen. Trag doch mal dein Wohnort ins Profil vielleicht wohn ja jemand in deiner Nähe.
Gunnar