Thema: Knocken: Seitlich, vertikal oder gar nicht?

Oft sieht man ja folgende Technik beim Tampern:
1. Vor-Tampern mit mäßigem Druck
2. Seitliches Knocken mit dem Ziel, den Überstand von den Seiten des Siebs zu lösen <== hierfür ist ein Knock-Ring am Tamper hilfreich
3. Tampern mit endgültigem Druck

Mir erscheint diese Technik aber nicht unbedingt sinnvoll. Das Risiko, dass beim seitlichen Knocken Risse im Puck entstehen, die beim endgültigen Tampern nicht vollständig repariert werden, ist doch sehr groß? Und ein paar Krümel am Rand des Siebs sollten die Extraktion kaum beeinträchtigen?

Dann gibt es ja noch das "vertikale Knocken", also Aufklopfen auf ein Holzbrett, Tampermatte o. ä.
Positiv finde ich daran, dass sich das Kaffeemehl vor dem Tampern setzen kann. Ich bekomme das aber nie so hin, dass die Oberfläche anschließend plan ist, irgendwie ergibt sich immer eine leicht schräge Oberfläche. Daher streiche ich im Allgemeinen nur das Kaffeemehl am Rand des Siebs glatt (Nord-Süd-Ost-West) und setze dann den Tamper an.

Wie haltet Ihr es mit dem Knocken: Seitlich, vertikal oder gar nicht?

Viele Grüße
Kleefisch

Hi,

vertikal, leichtes tamp, seitlich (mit knockring) und anschließend finishing tamp.

so mache ich das.

Cheers

David

Gar nicht!

Lieber ein bisschen Schmodder an der BG, als wieder aufgerissene Versiegelung des Pucks.

Gruß, Bruno

Knocken soll nicht irgendwelche Krümel beseitigen, sondern sorgt dafür, dass sich das Pulver gleichmäßig setzt.

Technik: Pulver einfüllen, dann seitlich AUF SICHT knocken: man sieht, wenn es sich gleichmäßig verteilt und gesetzt hat. Dann vorsichtig durch leichtes Schieben mit dem Daumen die Risse zwischen Puck und Siebwand verschließen. Dann erst wird getampert.

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

die Risse zwischen Puck und Siebwand verschließen

stimmts, tue ich auch... aber mit meine "Index" Finger.

David

Zitat von Rancilio@Heart

stimmts, tue ich auch... aber mit meine "Index" Finger.

David

Au weia - wenn das mal gut geht, David!

Ich drücke immer den vollen Siebträger gegen meinen linken Nasenflügel, klopfe dann mit dem Tamper rechts auf die Nase.
Das ergibt einen Tamper-und Siebträger schonenenden Schlag der durch die dazwischenliegende Dämpfung auch keine Channelinggefahr in sich birgt.
Und wenn ich mir damit nicht gerade mal wieder die Brille damit runterhaue sieht es auch hochelegant aus.

Wie macht Ihr das eigentlich beim LM1er? Wenn ich mit meiner Challenge direkt ins Sieb mahle, bleibt normalerweise jede Menge Pulver auf dem inneren, flachen Rand liegen. Ich muss dann immer von mehreren Seiten aus "knocken", damit die Brösel von der gegenüber liegenden Seite ihren Weg in die Mitte finden. Oder gibts spezielle Schwenk-, Aufsetz- oder Beimmahlendrehenundgleichzeitigschütteln-Techniken?

Mit meiner aktuellen Technik spare ich mir jegliche zusätzlichen und nervigen (Atomizer, Knocken, Klopfen, ...) Handgriffe/Werkzeuge.

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1. Sieb wie immer füllen.
2. Tamper reinstellen und dann eine Kreiselbewegung mit leichtem Druck vollführen. Von Norden - Osten - Süden - Westen - ... insgesamt 2-3x
3. Dann den Tamper gerade stellen und mit endgültigem Druck tampen.
Am Ende ohne Druck noch ein leichter Spin und fertig
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Keine Löcher, keine Risse, keine Macken, ...

Wohl bekomms

Gruss
Markus

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Au weia - wenn das mal gut geht, David!

naja, bis jetzt hat "pointy" sich nicht beschwert!

David