Thema: Neue LA-Erfahrung

Meistens kappt das bei mir mit der LA ganz gut.

Jetzt habe ich den Tipp bekommen die Milch für 2 Cappus auf 2 Kännchen aufzuteilen (Habs auch schon auf Videos von LA cracks gesehen).

Was soll ich sagen, es hilft auf beiden Cappus die Milchkonsistenz konstanter zu haben.

Mein Vorgehen:

In meinem 600ml Kännchen unbekannter Herkunft schäume ich erst einmal die Milch für 2 Cappus. (Währenddessen läuft der Espressobezug).
Wenn die Milch fertigeschäumt werden kurz die groben Blasen weggeklopft und geschwenkt. Dann etwa 1/3 der Milch in ein anderes Kännchen gießen.
Mit dem ersten Kännchen LA in die erste Tasse gießen. Dann die Milch aus dem 2 Kännchen wieder zurückgießen, kurz schwenken und dann die 2. Tasse mit LA gießen.

Ich gebs zu, es klingt kompliziert (was es nicht ist), macht mehr "Dreck" und ist eigentlich unnötig...

Aber die LA wird besser

BTW: Bilder kann ich nicht posten, weil die Cappus schon getrunken sind...

Gruß

Gerd

Völlig richtig, aber das ist doch allgemein bekannt?
Hier Latte Art ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee ist es nachlesbar, auch Scott Rao berichtet davon in seinen Buch.

Zitat von Steve

Völlig richtig, aber das ist doch allgemein bekannt?
Hier Latte Art ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee ist es nachlesbar, auch Scott Rao berichtet davon in seinen Buch.

Stimmt!

Da habe ich schon lange nicht mehr reingeschaut, da meine LA schon vor Erstellung des Beitrags recht gut war...

Gruß

Gerd

Na macht doch nichts, manche Tricks können ruhig öfter erwähnt werden.

Grüße
Steve

Oder man könnte auch sagen das man irgendwie nie auslernt Leider gibt's bei mir mit dieser Methode immer eine riesen Schweinerei Bin einfach zu hektisch beim Umschütten.

LG

Jasmin

Ehrlich gesagt, ist das doch ein alter Hut und gehört zum 1 x 1 der Cappu Zubereitung !

Gruß Uwe

Zitat von cafesolo

Ehrlich gesagt, ist das doch ein alter Hut und gehört zum 1 x 1 der Cappu Zubereitung !

Gruß Uwe

Jaja - bisher hatte ich keine Veranlassung was zu ändern.

Solche Ergenisse erziele ich eigentlich immer, auch ohne Umfüllen.


Mit Umfüllen wird es noch etwas besser.

Gruß

Gerd

Das kann ich bestätigen. Die schlenkert er locker reihenweise aus dem Ärmel. Schmecken tun sie auch wie sie aussehen.

Zitat von Largomops

Das kann ich bestätigen. Die schlenkert er locker reihenweise aus dem Ärmel. Schmecken tun sie auch wie sie aussehen.

das macht die viele übung...

Die schlenkert er locker reihenweise aus dem Ärmel.

Vielleicht sollte ich das auch mal ausprobieren. Ich nehm immer das Milchkännchen.

sorry und weg,
Plempel