Thema: GS/2 Slayer Vergleich

Hallo,
bei Antwerp Barista war der folgende Link im Blog: http://theshot.coffeeratings.com/201...-slayer-redux/

Die nehmen 50 Cent mehr für einen Shot aus der Slayer!

Grüße
Christian

Also die GS/2 ist ja eine Perle mit den Holzteilen... Leider nur ein sehr kleines Bild davon zu sehen
Die würd ich mir doch auch in die Küche stellen...

Wieso steht in Zürich bzw der Schweiz eigentlich nirgends eine Mördermaschine im Stil der Slayer, Synesso, einer alten Marzocco?

interessant finde ich das fazit des tests: eine maschine aus den 70ern ist schon dermaßen gut, daß 40 jahre später das ergebnis nicht wesentlich verbessert worden ist (wenn überhaupt). so viel zur vierten welle (wenn ich auch fairerweise zugeben muß, daß ein intensives auseinandersetzen mit der materie kaffee wichtig ist)

Hallo,
ich habe es auch so gelesen wie koffeinschock. Oder auch so, dass der Kaffee aus den beiden Maschinen unterschiedlich schmeckt, aber eben keiner besser oder schlechter.
Gruß
Christian

Hallo,

die GS2 ist ohne Frage einer der besten Maschinen, welche LM jemals gebaut hat. Diese Modell wird mittlerweile aufwendig modifiziert (PID) und zu Preisen (Gebrauchtmarkt) ähnlich einer Slayer angeboten.

Wie im High-End Bereich bei der Musikwiedergabe, ist im Espressomaschinenbau ab einem gewissen Level (Technik als auch Monetär) der Unterschied nur minimal, oder auch nur einfach "Anders".

Was aber bei der Slayer, so finde ich, bei allen verwendeten Bohnen mir auffällt ist das andere Mundgefühl. Die Emulsion ist buttrig, fast schon wie Schaum. Die Amerikaner sagen dazu: A Cloud of Taste und das beschreibt es ganz gut.

All das natürlich nur, wenn der Barista weiß mit der Maschine umzugehen, um das volle Potenzial aus zu schöpfen, welches die Maschine einem bietet.

Grüße

Ralf

Zitat von Fünfzig Kilo

All das natürlich nur, wenn der Barista weiß mit der Maschine umzugehen, um das volle Potenzial aus zu schöpfen, welches die Maschine einem bietet.

So ist es - ein Godshot ist an fast jeder Maschine möglich. Mir ist heute aus der NS Oscar mit (leicht überdosiertem) LM 1er-Sieb und Mokambo-Bohnen ein Traum-Espresso rausgekommen, wobei der Bezug auffallend ähnlich verlaufen ist wie hier Slayer-Bezüge beschrieben wurden: langer Druckaufbau, dann erst einmal 7-8 Sekunden gleichmäßiges Tröpfeln, dann ein ruhiger Strahl, der einfach nicht blond werden wollte. In der Tasse dunklere Crema als gewohnt, im Mund nur weich und sämig ...

Das hören die Oscarianer gern


Zum Thema Godshot: Was die Mühle ausmacht...Kony E & Oscar = Wow!

Wenn Maschinen verglichen werden, sollte man auch die verwendete Mühle berücksichtigen, denke ich.