Thema: welche Milch schäumt am besten ?

Die Lebensmitteldiscounter ändern anscheinend des öfteren die Molkereien.

Um auf den neuesten Stand zu bleiben, sollte man diesen Thread gelegentlich mit neuen
Beiträgen füllen:
Ich fange einfach einmal an. H-Milch hasse ich. Ich nehme immer die längerfrische Milch als Vollmilch:
Ich komme aus dem Hamburger Gebiet.

Penny Vollmilch - super
Lidl Vollmilch - vor kurzem super, jetzt kein Schaum möglich
Aldi Nord - Vollmilch null Schaum, Bio-Milch - geht so.

Mein derzeitiger Favorit ist die Bio-Vollmilch von Aldi-Süd. Ist zwar eine ESL-Milch, lässt sich aber hervorragend aufschäumen, schmeckt gut und die etwas längere Haltbarkeit kommt mit entgegen, da ich ja schon ein paar Tage brauche, bis ich einen Liter für Cappus aufgeschäumt habe. Geschmacklich auf jeden Fall deutlich über den H-Milch-Produkten.

In einem ähnlichen Thread wurde die Milch (länger haltbar, also wohl ESL) von Bärenmarke empfohlen. Gelesen, gekauft, geschäumt! Haut damit sehr gut hin.
Gruß,René

Ich kann (zumindest für den Hamburger Raum) die Milch von rewe empfehlen, zumal die tatsächlich auch noch "richtige", d.h. nicht ESL-Vollmilch, im Programm haben. Sowohl die normale als auch die ESL-Milch lassen sich sehr gut schäumen.

Ich mag Landliebe. Sowohl geschmacklich als auch von den Schäumqualitäten.
Seit kurzem gibt es ja wieder richtige Frischmilch, und die ist sogar noch einen Tick besser als die ESL-Milch im 1,5 L-Pack. Wobei ich finde dass man bei der LL-ESL genau wie bei Bärenmarke schon schmeckt, dass die filtriert und nicht erhitzt wird.

Die frische von Rewe ist auch hier im süddeutschen Raum ziemlich brauchbar.

Nichts geht über Bärenmarke, Bärenmarke (3.8% oder 1.5% je nach Geschmack) zum Kaffee........
Gruß
Wolfgang

Ganz neu bei mir: Bio Gut von Aldi Nord, bin begeistert und schmeckt super.

Das Thema wurde "gefühlt" schon 10.000 mal diskutiert.

Wenn Du schäumen kannst, spielt die Herkunft der Milch, der Fettgehalt, Haltbarkeit etc. keine signifikante Rolle.

Vor kurzem habe ich wieder auf einer Veranstaltung Kaffee gemacht. Da kam ein Mädel und fragt mich, ob ich Ihr mit der mitgebrachten Laktosefreien Milch nen Cappu machen kann. Ging genauso gut wie mit der Milch, die mir der Zufall neben die Maschine stellte.

Lediglich der Geschmack ist unterschiedlich. Ich persönlich bevorzuge fettärmere Milch mit 1,5%.

Die Bio und Frischmilchprodukte sind mir geschmacklich zu dominant.

Gruß

Gerd

Rewe Biomilch (Frichmilch) oder Hansano Landmilch 3,9% (Frischmilch) lassen sich sehr gut schäumen und ich mag sie geschmacklich besonders gern.

Die gefilterte (ESL) Biomilch v. Aldi Nord in unserer Region "funktioniert" leider gar nicht (Schaum fällt zusammen, bildet Blasen, die sich auflösen).

Milli Vollmilch (ESL) bzw. Lidl-Biomilch bzw. Penny-Biomilch (beide ESL) funktionieren auch gut (z. Zt. ist in beiden Milli Milch drin, steht auf der Packung).

P.S. Ich meine immer Vollmilch (will mir ja nicht den Kaffee verwässern).

2 Dinge scheinen mir noch wichtig zu sein:
1. die Milch (egal welche) muss immer KALT sein. H-Milch aus dem Vorratsschrank geht meist nicht gut
2. Nach meiner Erfahrung sollte man geöffnete Milch nach 2 Tagen verbraucht haben. Bei mir wird das Schäumergebnis nach 3 tagen zunehmend schlechter (egal ob H-Milch oder ESL Milch)
Gruß
Wolfgang