Wie reinigt ihr denn die Graef? Einfach nur den oberen Träger abdrehen und dann absaugen und am Kegel vorbeipinseln oder auch den Kegel rausschrauben?
Habe eben mal meine nach 1 Monat und 1kg ohne Reininigung aufgeschraubt und war wie gelähmt und auch erschrocken... Da war nämlich nichts - wie erwartet. Sicher mag das am groben Mahlgrad liegen aber ich habe sie eben auf Espresso-Einstellung zurückgebaut und werde das jetzt mal testen und dann zu gegebener Zeit berichten allerdings hat sie Barista auch schon ein paar Wochen im Einsatz und scheint glücklich.
Selbst bei meiner Mazzer Mini E, die ich schon 2 Monate nicht mehr offen hatte war nichts zu sehen. Klar am Rand setzen sich wie hier auf den
Bildern von Vincent kleinere Partikel in die Ritzen aber da gammelt und schimmelt nichts und es riecht auch nicht ranzig. Siehe auch
hier.
Wenn ich das immer sauber halten wollte, dann müsste ich ja mehrmals die Woche alles aufschrauben und putzen. In einer Bar wäre das sogar täglich angesagt bzw. bei nem Durchsatz verglichen mit dem Haushaltsvolumen von euch/uns
mehrmals am Tag... Das ist sowas von unnötig.
Klar, wenns ranzig riecht oder gammelt ist das was anderes aber das ist bei mir bisher nie der Fall gewesen und ich achte sehr auf mein Equipment und habe das nicht erst ein paar Wochen oder Monate.
Ihr tauscht doch auch nicht wöchentlich eure Schläuche in der Maschine oder reinigt ständig die Kupferrohre obwohl da Wasser und Wärme (optimale Brutbedingungen für Keime) zusammenkommen. Da wäre es sicher eher angebracht.
Ich verstehte wirklich nicht wie man die Mühle
minimum 1x eher 2x die Woche reinigen muss und spätestens beim Bohnenwechsel? Was nehmt ihr denn da für Bohnen die euch die Mühle versiffen?
Es reicht definitiv 1x im Monat, oder meinetwegen auch seltener wenn nichts riecht, die Mühle gründlich zu reinigen mit aufschrauben und ausbürsten, ... das volle Programm eben und zwischenzeitlich öfter mal aussaugen. Kann man bequem von oben und im Mahl/Auswurfschacht machen und gut ist. Der Sauger holt doch eigentlich alles raus was da so rumliegt (eben außer die festgebackenen kleinen Ritzenfüller). Und wenns denn mal ranzig duftet dann muss man da eben öfter ran. Dazu einfach den eigenen Rüssel/Zinken aka Riechorgan bzw. Nase reinhalten und schnuffeln. Ich bin auch sehr auf Sauberkeit bedacht aber irgendwo gibts Grenzen.
Wenn ich hier dann gehäuft lese die Graef sei nicht gut und die ist an allem Schuld dann versteh ich euch wirklich nicht mehr. Wenns in der Tasse nicht passt muss es ja die böse böse Mühle oder gar die Maschine sein... Die verstellt sich von alleine oder mahlt nur noch grob, ... Immerhin hat die 120 Euro gekostet. Es kann aber auf Dauer einer Mühle, die nicht wie ein Panzer gebaut ist (Gastromühle), nicht gerade dienlich sein, die gefühlte 50-150x im Jahr zu zerlegen (1-3x die Woche). Ich hatte schon die ein oder ander Mühle und auch Maschine und bin der Meinung, dass die Graef sicher nicht schlecht ist und vor allem nicht zu diesem Preis. Das muss man sich doch einfach mal vor Augen halten. Das ist für unser Hobby eine super günstige Einsteiger-Mühle die ordentliche Ergebnisse liefert. Die Australier sind doch mit der Sunbeam EM0480 (baugleich) auch seit Jahren zufrieden. Natürlich kommt sie qualitativ und von der Haptik nicht an ne Mazzer ran aber da sprechen wir auch von ner ganz anderen Preisklasse.
Dann gibts da noch so Hokuspokus Geschichten dass es nicht am Wetter und der Luftfeuchtigkeit liegen kann und sich die böse Mühle von alleine verstellt haben muss...
Dazu gibts neben meinen eigenen Beobachtungen genug Threads als auch erfahreren Nutzer des Forums und Röster die das Gegenteil belegen. Manch einer verstellt auch mehrmals täglich (der Barista nicht die Mühle von allein
) den Mahlgrad.
Aber ich möchte hier keinen bekehren und in seiner Meinung vom Pfad der Wahrheit abbringen und werde mich deshalb aus dieser Diskussion erstmal ausklinken und hier so wie auch per PN keine weiteren Grundsatzdiskussionen fortführen.
So what alsways a good shot und im Zweifel wars die Graef
.
Gruß
Markus
edit:
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So die ersten Shots mit der Graef und den Fratello Bohnen (Competition Roast) sind gemacht. 20-25ml in 30 Sekunden. Habe wieder die "Werkseinstellung" mit den 3 U-Scheiben hergestellt musste dann aber bis auf Stufe 2 runter. Der Fratello braucht es aber auch sehr sehr fein. Wenn man noch feiner wollte müsste man sich von Graef eine weitere U-Scheibe kommen lassen und mit 4 fahren. Das machen die auch anstandslos wie an andere Stelle geschrieben wurde und ich habe hier inzwischen auch insgesamt 5 Stück liegen (habe mir 2 weitere schicken lassen denn man weiß ja nie
). Wüsste allerdings nicht welcher Espresso es noch viel feiner bräuchte also kann man damit ersteinmal leben.
Meine bisherige Meinung ist, dass die Graef auch bei Espresso sehr schnell mahlt. Geschmacklich merke ich Unterschiede zu den Mazzern aber da möchte ich erst einen Blindtest machen und mich dann an anderer Stelle äußern. Wenn der ST ganz voll gemahlen wird fängt sie an zu sauen, da dann der Espresso am sich im ST bildenden Berg abprallt. Es hält sich jedoch in Grenzen.
Freue mich jedenfalls auf einen Langzeittest und alles was da so auf mich zukommt. Die ersten Shots habe ich alle im Blindsieb gemacht und konnte so wunderbar sehen wie er läuft. Optisch war nichts zu bemängeln und nach 2 Bad-Shots hatte ich auch schon den Mahlgrad gefunden. So kanns weitergehen.
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