Thema: Wie halte ich die Bohnen am längsten frisch?

Hallo liebe Freunde der Kaffeebohne,

wie halte ich denn Espressobohnen am längsten Frisch, z.B. die von Fausto im Plastikbeutel? Einfach Luft rauspressen und mit einem Gummi verschließen? Oder gibts da noch was besseres?

Liebe Grüße,

Derrick

Hallo,

ich lagere meine Bohnen von Fausto in einem großen Einmachglas luftdicht (passt ein Kilo genau rein) und lichtgschützt in einem Küchenschrank. Gibts auch günstig bei Ikea, aber sind nicht groß genug um ein Kilo Bohnen reinzukriegen.

Die kann man dann gut in die Mühle schütten oder auch einfach mal so dran schnuppern .

Hab mir das beim Grenzgänger in München (Wörthstr.) abgeschaut. Als Service bietet er Kunden ohne Mühle an, ihre zu Kilopreisen gekaufte Ware auf diese Weise bei ihm im Geschäft zu lagern und vor Ort nach Bedarf immer wieder frisch mahlen zu lassen.

Viele Grüße

Andy

Am besten schön kühl, im Originalbeutel mit Verschlussclip und zusätzlich noch in einem aromasicheren Aufbewahrungsbehältins, möglichst dunkel lagern!

Hier gibt's auch schon ein bisschen was zu lesen:

Aromasichere Aufbewahrung der Bohnenvorräte

Also ich lagere meine bohnen in einer luftdichten Metalldose. Habe das mal im Fernsehen gesehen, dass sie so lange frisch bleiben sollen - ach ja und wichtig ist natürlich: licht geschützt!

Lagert ihr eure Bohnen eher im Keller oder im Kühlschrank?

Gruß kiki
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Also ich lagere meine angebrochenen Bohnen in alten ILLY-Dosen () im Küchenschrank. So sind sie gut vor Licht und Luft geschützt, und es passt genau ein 250g-Beutel rein.

Die restlichen 250g-Beutel lagern bei 14-18° im Vorratskeller

Bezüglich lichtgeschützt lagern sollte man aber aufpassen, wenn man die Bohnen im Kühlschrank aufbewahrt - bei meinem scheint das Licht immer an zu sein.

Dann solltest du ihn reparieren, kann ja nur ne verklemmte Feder sein., denn das tut deinen anderen Lebensmitteln auch nicht gut.

Gruß Jens

Zitat von asphalt

Dann solltest du ihn reparieren...

...oder Dich einfach mal reinsetzen! Ich hab früher auch immer gedacht, das Licht im Kühlschrank ist immer an .

Zitat von Helmholtz

Bezüglich lichtgeschützt lagern sollte man aber aufpassen, wenn man die Bohnen im Kühlschrank aufbewahrt - bei meinem scheint das Licht immer an zu sein.

Jetzt weiß ich wo das Licht hingeht wenn man im ganzen Haus das Licht ausmacht, es versteckt sich im Kühlschrank.

Ich grabe die Bohnen im Garten ein.