Thema: Channeling?

Hallo!

Wie ensteht "Channeling"? Wie erkenne ich es und was mache ich dagegen?
Bei manchen Bezügen sehe ich, dass sich die durchtretende Wassermenge manchmal nach einigen Sekunden schlagartig vergrößert; der Espresso schmeckt in diesen Fällen verwässert...
Habe nun mal an Channeling gedacht...

Hol Dir einen bodenlosen Siebträger. Dann erkennst Du es sofort, wenn die Silvi plötzlich schreit, "los, putz mich".
Beim normalen ST kannst Du versuchen, nach feinen Löchern/Kanälen im Puck zu suchen. Halte ich aber für schwierig. Da sind bodenlose Siebträger echt besser, um den Kaffee richtig einzustellen.

Hallo!
Wie erkenne ich beim bodenlosen ST was?
Gereinigt (entkalt und rückgespült) habe ich erst vor 2 Tagen...

Wenns überall hinschießt außer in die Tasse .

Siehst du schon, keine Panik .

Zitat von doktor73

Hallo!
Wie erkenne ich beim bodenlosen ST was?

Ich erkenne es just im Moment an den zwei Flecken auf meinem T-Shirt, die definitiv nicht vorher da waren.
(Stelle grad die Mühle neu auf meine Reste des Mocaos ein.)

Zitat von toposophic

Siehst du schon, keine Panik .

Ich auch
Ausgerechnet bei den letzten Resten meines Fratello:
YouTube - Bodenlose Sauerei

Du kannst von Glück reden dass der Großteil nach hinten spritzte. Morgens im weißen Hemd nach virne kommt das immer sehr unpassend .

Aber hilft einem der bodenlose Siebträger denn wirklich, oder erhöht er einfach nur den Leidensdruck, wirklich jedesmal auf perfekte Ausgangsbedingungen zu achten.

Ich habe die meiste Zeit meinen Auslauf abgeschraubt (auch damit am Morgen die grossen Tassen besser drunterpassen), und bilde mir ein, eigentlich recht gut zu merken, ob der Espresso nun schön gerade und als dünnes Mäuseschwänzchen oder unruhig die Richtung wechselnd und früh erblondend entströmt.

Welche Zusatzinformationen bringt mir denn der Bodenlose?

Zitat von stefand

Welche Zusatzinformationen bringt mir denn der Bodenlose?

Du siehst z.B. ob du generelle Totpunkte hast - ist ebenfalls eine ungleichmässige Extraktion, muss aber nicht zwingend in einer Küchenschlacht enden...

Photos of Common Espresso Problems - Perfecting the Naked Extraction • Home-Barista.com

Gruss
BM

Um das genau zu sehen, muss ich mich jedesmal unter die Maschine legen und einen seitlichen Spritzschutz installieren, ganz schön aufwändig!