Thema: Kaffeemehl in der Tasse

Hallo miteinander,

ich bin begeisterte Espresso-und Cappuccinotrinkerin und lese seit ein paar Tagen im Stillen mit.

Eigenltich habe ich keine Probleme, Durchlaufzeit 25ml/25Sec, Espresso schmeckt spitze, nix bitter, nix sauer!

Mein Problem ist, dass ich immer und in nicht annehmbarem Mase Kaffeemehl in der Tasse habe. Beim 1er und 2er Sieb!

Leider habe ich für mein Problem keine Lösung gefunden, denn das was ich hier bis jetzt gefunden habe, konnte ich im Vorfeld schon ausschließen.

(Leider habe ich im Moment keine Cam, mit der ich euch das zeigen könnte)


Ich habe schon geändert:

Sieb kontroliert
-keine Risse oder andere Veränderungen

weniger stark getampert
- nicht das ich da selber was durchdrücke

Mahlgrad grober
-Durchlaufzeit stimmt nimma, Kaffee schmeckt nicht mehr

Mahlgrad und Tampern verändert
- nur eine Stufe verstellt, weniger stark getampert.

Jetzt habe ich keine Idee mehr, was ich noch machen könnte.

Ich habe eine ca. 6 Monate alte Bezzi 07, einen Mahlkönig Vario und eine Graef CM 80.

Bei beiden Mühlen ist das gleiche Problem.

Reinigen tue ich jeden Abend mit Blindsieb und ca. alle 2 Wochen mit Kaffeefettlöser und baue dazu auch noch den Duschsieb ab.

Das sich mal ein Paar Pullverkörnchen verirren können, seh ich ja ein, aber das was ich habe, ist gleich oder teilweise mehr als die Bilder, die ich hier gesehen habe.

Hab schon überlegt, ein Stück filterpapier in den Sieb zu legen, hab das aber noch nie ausprobiert...nicht das mir die Bezzi um die Öhrchen fliegt...

Habt ihr noch irgendwelche Tipps, was ich noch probieren kann??

Wäre super dankbar!!

Grüße LILA

Hallo Lila,

wäre schon mal interessant zu sehen, wieviel es wirklich ist.
Liegt vielleicht an den Bohnen in Kombination mit der Mühle (viele, kleine fines)
Wenn jedoch ansonsten alles prima ist, kannst Du dieses "Problem" dann nicht vernachlässigen?

Gruß cuse

Zitat von cuse

Hallo Lila,

wäre schon mal interessant zu sehen, wieviel es wirklich ist.
Liegt vielleicht an den Bohnen in Kombination mit der Mühle (viele, kleine fines)
Wenn jedoch ansonsten alles prima ist, kannst Du dieses "Problem" dann nicht vernachlässigen?

Gruß cuse

Wie gesagt, unsere Cam ist grad mit dem Schwiegerltern im Urlaub, noch 2 Wochen...

Hab es schon mit mehrern Bohne probiert: Jolly, Langen, und 2x von kleinen Rästereien bei uns ums Eck.

Überall das gleiche.

Wenn es jetzt wirklich nur ein paar wären, dann könnte ich es übersehe, aber teilweise ist fast der ganze Boden bedeckt! Und das ist sehr unangenehm.

EDIT: Probier morgen mal Bilder mit der Handycam zu machen...

du mußt den Siebträger bei der Bezzi immer sehr stramm einspannen, damit das ganze dicht ist.

Alternativ etwas mehr befüllen.

Hi,

ein minderwertige Mühle oder abgenutzte Mahlscheiben wird ein unhomogenes Mehl produzieren (teilweise Staub) was in der Tasse zu sehen ist. Mit Alte Kaffee wird man gezwungen feiner zu mahlen (zu fein) um die richtige Durchlaufzeit zu erreichen was auch dazu führen kann.

Cheers
David

Es könnte auch sein, dass das Sieb nicht ganz im Siebträger sitzt.

Ich wurde auf jeden fall die beiden Mühlen unter die Lupe nehmen und ein Grund Reinigen machen (selbst die besten Mühlen produziere ein wenig Staub!)

Cheers
David

So, danke für die Antworten.

Also, Mühlen sind beide ca. 6 Monate alt und haben, wenns hochkommt jede 3 kg Bohnen gemahlen.

Mühlen hab ich bis jetzt 2 mal gereinigt, werd ich aber heute nochmal mache. Danach stell ich Fotos rein.

Einspannen tu ich bis an Anschlag...kann es vielleicht daran liegen, dass ich ihn so weit wie möglich einspanne, dann für 2 Sec. Wasser und dann nochmal anziehe? dann bewegt er sich nämlich nochmal 2 cm nach rechts.

Siebe hab ich immer richtig drin, denk ich. Ist ja nur Sieb reindrücke und fertig, oder? macht mich nid schwach... (o:

Meld mich nachher mal mit Bildern zurück!

Hallo lila.

Ich hatte das von die beschriebene Problem einmal bei einer älteren Maschine - da waren beim Eintassensieb die Löcher des Siebes größer als sie eigentlich sein sollten (Verschleiss?). Es waren ständig Kaffeereste in der Tasse. Nachdem ich das Sieb erneuert hatte trat das Problem nicht mehr auf und der Kaffee war zudem noch um Welten besser.

Ich hab gesehen das deine Maschine neu ist, aber ich würde trotzdem mal an dieser Stelle ansetzen - ein neues Sieb ist nicht so teuer und eventuell kannst du dir ja mal eins leihen und probieren obs sich bessert ( jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt für ein LMarzocco Sieb ).


Theoretisch könnte es aber auch sein das der Bühdruck der Bezzi sehr hoch eingestellt ist, du dadurch sehr fein mahlen mußt um auf die 25sec. zu kommen und das deswegen immer Kaffeemehl mit durchgeht - einfach weils zu fein gemahlen ist.


MfG
Andre

Hi,

eine gewisse "peppering" ist normal, aber wie cuse schon gefragt hat wurde mich auch interessieren wie viel es in Wirklichkeit sind. Heute morgen habe ich bei mir geguckt und hatte 7 oder 8 wirklich "zählbar" Körner in der Tasse (in kombination mit ein LM2).

Cheers
David