Thema: Welche Siebe & Tamper für M21 Junior?

Grüß' Euch,

nach Austausch der Pumpe der La Cimbali und der Anschaffung einer neuen o.d. Mühle, geht's jetzt mit dem Tampen weiter - an der neuen Mühle ist ja kein Tamper mehr dran.
Habe schon stundenlang hier herumgestöbert, aber eigentlich immer unsicherer geworden.

Kann ich die original Siebe verwenden, oder muss es wirklich das LM 1er sein (mit zusätzlichem 41er Tamper)?
Was für ein Tamper für die Junior? Konisch, plan, 58er oder wie ich hier schon gelesen habe eher ein 57er?
Sorry aber kenn mich garnicht mehr aus, vor lauter Trööt-Lesen.

lG
Hogla

Hallo Hogla,
für den Einfachen nehme ich nur noch das LM1er, einen planen Edelstahltamper,

den ich mir genau auf das LM1er drehen lassen habe & einen bodenlosen Siebträger

Kompliment, Ronny - hübscher Tamper, den Du Dir da hast machen lassen (nach eigenem Entwurf, wie ich mal stark annehme)!

Die Boardsuche liefert diesen aelteren Thread zum Thema:

Siebformen

Gruss


Scott

Mit den TampingTom habe ich die Erfahrung gemacht, daß die orginal Cimbali Siebe beim 58er Durchmesser leicht verkanten (es geht da nur um 1 zehntel mm Toleranzen - ich würde Dir deshalb einen 57er empfehlen. Wenn Du allerdings die LM Siebe oder Standard 58er Siebe für die Faema Gruppen benutzt, gibt`s keine Probleme mit 58er Tamper.

Ich habe anfänglich auch die orignalen 1er Siebe von Cimbali benutzt. Ging wunderbar bis ich mal bei einer sehr dunklen Röstung die Crema und Durchfluss nicht richtig eingestellt bekam. Da kam ich ins zweifeln. Da bestellte ich mir ein ein LM 1er und habe mir einen 42mm Tamper drehen lassen der zuerst 58mm gross war. Seit jeher ist alles in Butter. Für mich nur noch mit LM1er. Zudem passen die Mahlwerte des LM1er wunderbar mit dem originalen Cimbali 2er Sieb. Das ist wunderbar. Ein Tamper mit originalen 41mm geht sicher auch, aber ich habe einen Freund der mir das am Drehbank in einigen Minuten machen konnte.

Für das 2er benutze ich einen Torr plan-konvex Tamper in der Grösse 58mm. Passt perfekt

Schöner Sonntag noch
Grüsse Roli

Danke einmal für die Antworten - vorallem Scott für den Link zu den Siebträgerformen. Hatte ich beim Suchen nicht gefunden.

Nun bin ich aber wieder etwas verwirrt. Sorry viele Fragen.
Bei xxl gibt's ja auch Cimbali Siebe.
Das 1er 6,0g passt von den Abmessungen genau zu meinem 457232.
Jedoch hat mein 2er 457233 die Abmessungen H:22,5 B:60 die bei xxl jedoch die Höhe 24mm (14,0g) bzw. 18mm (12,0g).
Was sind jetzt die originalen von Cimbali: o.k. das 1er anscheinend 6g, aber das 2er-457233? 13g?
Und wozu 6g, 7g, 12g und 14g Siebe, wenn doch jeder etwas anderes einfüllt? Oder sind das Richtwerte der Firmen?

Cimbali gehört zur Faema-Gruppe?

lG
Hogla

Zitat von Hogla

Cimbali gehört zur Faema-Gruppe?

Hi,
oder umgekehrt, bin mir nicht sicher .

Nach Jahren mit dem LM-1-er nutze ich inzwischen ein Cimbali-1er, was daran liegt, dass ich meinen Espresso momentan mit ca. 10 g zubereite.
Beim 2er benutze ich seit jeher das 12 g von Cimbali, da sind dann etwa 16 g drinne.
Ich habe ein ganzes Sammelsurium von Cimbalisieben, auf Wunsch kann ich mal ein Foto bzw. Seriennummern einstellen. Evtl. habe ich das schon mal getan, bin mir nicht mehr sicher.
Das LM-2-er liegt mir überhaupt nicht (wären ca. 18-19 g drin), ebenso das Synesso (ridgeless).

Mit dem LM-1er macht man nichts verkehrt, am besten einen alten Boardtamper dazu (oder neuen, aber mir liegt die konische Form überhaupt nicht gut in der Hand).
lg blu

Hi Blu,

interessieren würde mich wirklich, welche Siebe ich habe. Mir kommt vor mit der Dosiermühle passen die Siebe nicht zueinander. Als wären es 6g und 14g.
Wie gesagt 1er 457232 H:18mm und 2er 547233 H:22,5mm (sogut es mit der Lehre halt geht)
Kann das sein?

Arbeitet jemand damit? :
TSE-Shop - Metall Tamper mit einstellbarem Anpressdruck Ø57,5mm - Art.Nr.: R731969

Die Vorteile:
Ist ja mit den 57,5mm wie auf die Cimbali-Siebe zugeschnitten (die 58 verkannten ja angeblich beim 1er leicht).
Auch ein ungeübter tampert zumindest zum Schluss ganz gerade (siehe Video)

Die Nachteile sind optische Geschmackssache.

lG
Hogla

Zitat von Hogla

interessieren würde mich wirklich, welche Siebe ich habe.

Hi,
ich dachte dein 2er wäre das 12 g -Sieb; entschuldigt bitte, falls dem nicht so ist.
Ich bevorzuge das 457163 als 1er, das ist vollkommen anders geformt als das flache 457232.
Das 457249 (1er) geht in Richtung LM-1-er; ich habe es schon länger nicht mehr benutzt und muss es mit meiner neuen Füllmenge nochmals testen.

So ein Dynamodingsda brauche ich nicht, es ist aber hilfreich 1x im Jahr auf einer Personenwaage zu tampern, dass man ein Gefühl für den Druck bekommt.

lg blu