Thema: Bräuchte Mahlgrad Tip...(Greaf CM 80)

Hallo, vor kurzem habe ich Kaffeebohnen geschenkt bekommen.
Da sie mir aus dem ST (Schoko-Sahne Geschmack) nicht schmeckt, würde ich diese Bohnen gerne im Geschäft in die Filtermaschine machen.

Leider habe ich keine Filtermaschine, an der ich es ausprobieren kann!!

Könntet ihr mir sagen, auf welcher Stufe ihr mit der Graef CM80 für Filterkaffee mahlt??

Dass ich einen Anhaltspunt habe....

Das wäre echt nett! Und ja, ich weiß, probieren geht über studieren...aber ich kann ja nicht probieren....und plamieren möcht ich mich auch nicht...

Liebe Grüße

LILA

Wenn du nichts modifiziert hast (zusätzlich verbaute Spacer), die Maschine sozusagen Werkssetting hat, dann einfach auf Stufe 24 stellen. Das sollte i.O. sein.

Hallo Lila,

ich benutze die CM 80 ebenfalls. Wenn du hier im Forum den Begriff mal in die SuchFunktion eingibst, wirst du warscheinlich relativ schnell darauf stoßen, dass diese Mühlen mit einer unterschiedlichen Anzahl an Distanzscheiben ausgeliefert werden. Das bedeutet, man wird dir keinen ganz genauen Ratschlag bezüglich des zu wählenden Mahlgrades geben können, denn über eben diese Distanzscheiben entscheidet sich, welche Stufe auf der Rasterung zu wählen ist.
Da meiner bescheidenen Meinung nach der Mahlgrad für Filterkaffee nicht so existentiell wichtig ist wie für den ST würde ich einfach mal anfangen auszuprobieren, den Mahlgrad eine ordentliche Portion größer zu stellen und einen Probeversuch zu starten.
Ich denke ums ausprobieren kommst du kaum herum.

Viele Grüße

Toph

Bist ein Schatz!!! Danke

Mhhh, doch habe so einer Spacer?? ...ach ne Unterlegscheibe dazugemacht.

Kann denn Filterkaffe auch zu grob gemahlen werden?

Ich würd mit der zusätzlichen U-Scheibe dann so auf 20 mahhlen, dann passt es mit der Espressoeinstellungsveränderung...

DANKE!!!!!

Oh, da war einer schneller als ich.
Anmerkung dazu: Bei meiner CM80 kam auf Stufe 24 nur noch Schrotgrobes Kaffeemehl raus (zumindest bis ich spacermäßig nachgerüstet habe). Ich würde irgendwo zwischen dem angegeben Bereich für Espresso (über dessen Sinn vortrefflich diskutiert werden kann) und eben dieser gröbsten Stufe (24) ansetzen.

Nochmal so als Anhaltspunkt. Mahle Espresso bei Stufe 1-3 und dann ist normaler Filterkaffee bei etwa 24. Für Frenchpress müssen dann aber trotzdem noch 1-2 Scheiben raus weils net grob genug ist. Wenn ich eine weitere Scheibe einbaue und bei Espresso bei etwa 9 bin, dann ist 24 für Filterkaffe aber zu fein.

Ich habe vor dem Umbau bei ca. Stufe 16 - 18 gemahlen für den Filter, jetzt drehe ich auch bis auf Anschlag. Mein Filterkaffeekonsum ist allerdings nicht so ausgeprägt und wird auch nicht ansatzweise so sehr zelebriert wie die Espressozubereitung, dementsprechend bin ich auch kein ausgesprochener Fachmann auf diesem Gebiet und würde als mögliche Ursache für unsere verschiedenen Ansichten die Tatsache verantwortlich machen, dass ich vielleicht immer zu fein gemahlen habe für einen Filteraufguss, ich habe mich da nie um Standards geschert, sondern bin beim ausprobieren bei diesen Einstellungen hängen beblieben.
Ich hoffe, wir verwirren dich jetzt nicht, liebe Lila, mit unseren unterschiedlichen Ausführungen.
Ich wünsche Dir viel Erfolg und berichte bitte, ob du anständigen Kaffee zustande gebracht hast.

Toph

ALso ich habe gerade mit Stufe 18 gemahlen und der Filterkaffee wurde sehr stak aber gut.


PS: Habe 50 Gramm Bohnen auf ca 600 ml Wasser genommen.

Vielleicht einfach mal den Mahlgrad und etwas weniger Pulver probieren.

Gruß

Zitat von toposophic

Mahle Espresso bei Stufe 1-3 .....

sag mal ist bei dir das mahlut dann so klumpig wie bei mir auf den ganz feinen stufen?
oder liegt das an der frische der bohnen oder sowas?

Bin gespannt ob dass bei der jetzt endlich anstehenden ST maschiene problematisch wird.....

grüße

edit: sry dass ich son bissl offtopic geh

Huhu,

so nur mein Bericht. hab auf Stufe 20 gemalen und war ok.

Ich mahle Espresso auf 6-9 (wetterabhängig) und habe dann auch manchmal Klumpen drin!