Thema: Nichtmal-Anfänger hofft auf Hilfe und Tipps

Hallo liebe Kaffeefreunde,
ich trinke gar keinen Kaffee (nur ganz selten mal einen Espresso wenn ich gerade in Wien bin oder so)aber meine Freundin pfeift sich doch die eine oder andere Tasse rein. Am liebsten trinkt sie den Flat-white von Mac D.

Ich bin ein ganz passabler Koch deshalb hab ich ihr ihre andren Fastfood sünden durch besseres Essen leicht austreiben können, beim Kaffee stehe ich aber vor einem Großen Problem.
Wie soll ich einen besseren Flat White als das goldene M machen wenn ich nicht weiß wie.
Hier also meine Fragen:
Wie koche ich den perfekten Espresso (das ist doch die grundlage für so einen FlatWhite oder?)?
Was für einen Maschinenpark brauche ich dafür (nichts vorhanden)?
Und wo kriege ich das ganze Geld dafür her (Geht es vieleicht auch günstiger [Es gibt zum Beispiel Leute die ohne Damastmesser super kochen auch wenn ich nicht weiß wie])?

Danke bis hier.

Gruß euer Embilar

Wie viel Flat Whites musst du denn pro Stunde/pro Tag zubereiten?

Was genau ist denn ein FlatWhite?

Ein Cappuccino.

Also ohne zu wissen was ein Flat White ist und in anbetracht der Tatsache das Du die benötigte Maschine und Mühle, etc. für Dich selbst nicht einsetzen kannst / benötigst, empfehle ich Dir (unter Köchen):

Parship, Elitepart.,oder ähnliches

Zitat von wizard1980

Ein Cappuccino.

Danke.

Wenn das so ist brauchst du, als Alternative zu Parship,eine Siebträgermaschine und eine Mühle.

Welche sich da empfehlen, findest du hier:

KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Ansonsten ist die günstige Variante guten Espresso zuzubereiten denke ich die Kombi aus Herdkanne (Bialetti) und Handmühle (Zassenhaus) mit guten Bohnen gefüllt. Scheitern dürfte es bei der Kombi allerdings an der Möglichkeit, guten Milchschaum zu produzieren.

Ich hoffe/glaube mit zwei bis drei pro Tag hinzukommen.

Aber wenn es richtig lecker wird trink ich vielleicht auch einen mit.

Und danke an Alpina1306 ich suche fleissig bis dahin besteht mein Problem weiterhin.

Danke an Die Espressionistin (Ich stöber schon fleissig)

Rancilio Silvia und Iberital Mühle dazu ein paar Pappbecher und Schnabelbecherdeckel

Ansonsten ist die günstige Variante guten Espresso zuzubereiten denke ich die Kombi aus Herdkanne (Bialetti) und Handmühle (Zassenhaus) mit guten Bohnen gefüllt. Scheitern dürfte es bei der Kombi allerdings an der Möglichkeit, guten Milchschaum zu produzieren.

Ganz deiner Meinung
1.Bialetti für 2-3 Portionen mit
Milchaufschäumer-gibts manchmal als Set um 30 Euro, sollte aber einzeln auch nicht teurer sein. Warme Milch nur kurz schäumen, damit der Schaum nicht zu fest wird-soll schön cremig sein (Fastfoodesser stört aber bestimmt kein Bauschaum).
2.Guter Kaffee-zB Kimbo neapolitanische Röstung für Cappucino, Manaresi Gourmet für den kleinen Schwarzen, gerne auch was frisches aus der Rösterei deines Vertrauens.
3.Bei wenig Bezügen als Bohne und mit einer Zassenhaus oä ganz grob mahlen.
Nochmal 30 Euro weg. Ansonsten mahlen lassen und mittrinken, da Pulver schneller oxidiert.
Achtung:Etwas mit Füllmenge und Anpressdruck bei der Bialetti experimentieren und schön langsam erhitzen-kleiner Campinggaskocher ist ideal, sonst elektrisch auf kleiner Stufe, aber das bedeutet ja immer eine zeitlang 100%Hitze und dann aus.
Ist insgesamt billiger und weniger aufwändig als Parship IMHO

Zitat von wizard1980

Ein Cappuccino.

Nicht unbedingt. Ein Flat White hat wesentlich weniger Milchschaum als ein Cappuccino und nie Kakao oben drauf. Das mit dem Kakao ist so eine Sache, hier in Australien werden alle Cappuccino's mit Kakao serviert, sogar von den top Baristas. Die spinnen sowieso hier, ich habe noch nie soo viele LM's gesehen. Fast jede Kaffee Bar hat mindestens eine GB5 oder eine FB80. Sogar Slayers stehen da einige rum und wenn eine Bar etwas auf sich hält, dann hat sie natürlich auch einen eigenen Röster.