Thema: Kaffevollautomat kaufen. Aber welchen?

Guten Tag zusammen

Ich überlege mir, welchen Kaffevollautomaten ich für meinen Coffeshop anschaffen soll.

Max. 450 Tassen am Tag sind ok.

Es sollte keine Maschine in der Dimension einer Cimabli Dosatron sein.

- Sollte aber eben die üblichen Sachen eines Coffeshops bieten können.

Was würdet Ihr empfehlen?

Besten Dank für eure Hilfe.

Zitat von Breitling

Es sollte keine Maschine in der Dimension einer Cimabli Dosatron sein.
- Sollte aber eben die üblichen Sachen eines Coffeshops bieten können.

was denn nun? siebträger oder vollautomat? die dosatron ist ja nun kein vollautomat... und wenn der coffeeshop gut werden und sich von übrigen tankstellen- und raststätten-kaffeevollautomatenqualitäten abheben soll, würde ich eh nur einen gastro-ST mit entsprechender mühle in betracht ziehen.

450 tassen tutto completti in sagen wir 10 stunden? na, da ist der barista am ST dann schon gefordert so denn es auch viele cappus, lattes etc. sind und er vielleicht noch andere sachen zwischendurch erledigen soll.

Die Tassenanzahl pro Tag ist eher unbedeutend (auf 24h umgelegt reichte Dir die Kompaktversion einer eingruppigen Maschine). Wenn Du von Deinen 450 Tassen aber 350 zwischen 06:00 und 07:30 verkaufst, wird die Sache freilich anders aussehen.

Grundsätzlich würde ich mich nicht so sehr auf einen Hersteller festlegen (die bauen fast ausnahmslos anständige Geräte), sondern darauf achten, daß Du einen anständigen Wartungsbetrieb in der Nähe hast, der durch schnelle Reaktionszeiten, ein ausreichend dimensioniertes Ersatzteillager und kompetente Techniker glänzt.

HTH
Peter

PS:
@Greg67: Siebträgermaschinen können Vollautomaten (Pumpe+automat. Dosierung, z.B. Deine Faema Compact A), Halbautomaten (Pumpe und manuelle Dosierung) oder manuelle Maschinen (Handhebel) sein. Supervollautomaten sind ein anderes Revier!

sorry, hab mich recht undeutlich ausgedrückt:

ich meinte wegen den platzverhältnissen: es sollte wenn möglich nicht mehr als 70cm breit sein.

bin zwar generell auch für siebträger. und wie du schon gesagt hast: möchte mich von den tankstellen-kaffequalität deutlich abheben..

als ich aber an der igeho in basel war, präsentierte mir ein cimbali verkäufer einen vollautomaten. ich war skeptisch mit eben diesem argument. daraufhin hat er mir und meiner frau einen espresso rausgelassen.. ich konnts nicht fassen, was für eine qualität.

mit 450 tassen meinte ich die empfohlene leistung der maschine.
wieviel es wirklich sein werden, wird sich sehen lassen.


wie du an mir siehst: just beginner.

Zitat von PLGVIE

@Greg67: Siebträgermaschinen können Vollautomaten (Pumpe+automat. Dosierung, z.B. Deine Faema Compact A), Halbautomaten (Pumpe und manuelle Dosierung) oder manuelle Maschinen (Handhebel) sein. Supervollautomaten sind ein anderes Revier!

ah, so habe ich das nicht gesehen. ist nachvollziehbar. danke für die aufklärung, peter.

Zitat von Breitling

[...] wie du an mir siehst: just beginner.

macht ja nix. hauptsache engagiert, motiviert, with the right attitude - und ja, hier bist du richtig

Eine der kompaktesten und auch schönsten Maschinen, die ich kenne, ist die "automatische" (kein Vollautomat, sondern ein zweigruppiger Gastro-Siebträger mit programmierbaren Bezugstatsten für die verschiedenen Getränke) Elektra Sixties T3. (D3 ohne programmierbare Tasten für den Bezug).

Sie hat einen 9 l-Kessel, ein Dampfrohr links zum Schäumen und eine Heißwasserausgabe zwischen den Brühgruppen, beides mit den sehr praktischen Kipphebeln, läuft mit 230 V, braucht 3,7 kW, wenn sie heizt, hat elektrisch beheizte Brühgruppen, ist nur 51 x 46 x 51 cm (B x H x T) groß, und sie schafft wesentlich mehr als 450 Kaffeegetränke am Tag. Wegen der kompakten Größe kann aber nur ein Barista gleichzeitig an der Maschine arbeiten.

In natura ist sie meiner Meinung nach noch schöner als auf den Bildern.

vielen dank leute

ich tendiere auf eine thermoplan tiger cool.
weil diese ansch. alles vollautomatisch macht: espresso, latte, cappu, tee, etc

irgendjemand erfahrung mit tiger cool? oder kann jemand geschmacksvergleich machen mit einer vollautomatischen cimbali? (zb m2 barsystem milkps)

(sache ist ja die: es ist ein coffeeshop-to-go an stark frequentierender lage. plus werden wir noch andere sachen anbieten. viel platz haste in diesem container nicht und es werden nur 2 leute beschäftigt sein. ob diese tiger cool mit ihrer 1 einheit ausreicht? )

aber auf was muss man achten, wenn man eine gebrauchte kauft?

vielen dank für eure hilfe