Thema: Was kann man an einer HX-Gastrokiste alles pimpen!

Tag zusammen!
Bin gerade am überlegen ob ich die Rancilio S27 nicht selbst für die Arbeit herrichten soll über den Winter. Wenn dann aber etwas tiefergelegt und mit Fuchsschwanz .

Was für Mods könnte man machen wenn man das Teil schonmal auseinander hat? Bin für Vorschläge offen, das kann ja dann auch für andere User interessant sein die vor derselben Frage stehen.

Was sicher kommen würde ist die Entnahme der Mengensteuerung und Umbau auf ein einfaches "Paddle für Arme" System. Also: einfacher Niveauregler und statt der Automatik einen 2stufigen Schalter (1. Stufe MV auf und Präinfusion über Leitungsdruck, 2. Stufe dann + Pumpe).
PID macht bei einer HX Maschine ja wenig Sinn, ev. eine einfache Temperaturanzeige vom Wasser im HX-Kreislauf? Würde das funktionieren?
Womit könnte man sonst die Temperaturstabilität erhöhen?

Bin gespannt auf eure Vorschläge !

LG,
Stefan

mach ne Dualboiler daraus.
Boiler ist groß genug für getrenntes Brühwasser und Dampf.
dann kannst du mit dem Faustino-Kit beides per PID steuern.
Der Faustino sollte auch die ganze Dosierung ersetzen können.
Paddle ist wohl auch möglich.

Meine WMF Espresso aka LaCimbali M30 mit ihrem Edelstahlboiler steht gerade gestrippt da und fleht mich an...los teile mich....

Ich würde beim Wieder-Zusammenbauen den Kessel thermisch isolieren, wenn genügend Platz ist. Ich bin selber noch am Überlegen, wann ich bei meiner damit anfange (bzw. wie ich meiner besseren Hälfte erkläre, dass ich an der neuen Maschine rumschrauben muss). Aber wenn sie eh zerlegt ist, sollte das kein übermäßiger Aufwand sein.

Unterbodenbeleuchtung Siebträgermaschine Bericht

danke für die tips ... den umbau zum dualboiler möchte ich vermeiden, sowas geht dann wohl zu weit
auf den vorschlag mit der unterbodenbeleuchtung hab ich nur gewartet...ich denk eher an schwarz lackieren und st.pauli logo nach ^^ aber das ist ja eher sekundärbaustelle!
thermische isolierung wird aber sicher gemacht! ddarauf hätte ich jetzt im vorfeld fast vergessen!

@13thfloorelevators würde eine Blockade der Kesselfüllung bei Bezug einbauen. Bei gleichzeitigen Bezug + Kesselfüllung passt sonst der Brühdruck nicht mehr.
An Festwasser eine Schlauchbruchsicherung
Schau hier
Kleine elektronische Schaltungen die Helfen

Gunnar

@gunnar, danke für den link!
die kesselfüllunterbrechung macht sicher sinn...hat mich bei meiner vivi auch 1-2 mal gestört...allerdings 1-2 mal bei 100 bezügen ^^....aber die automatische anzeige der bezugsdauer wäre was....wo jetzt die tastatur ist sollte platz für den bezugsschalter + ein display sein! eventuell die wassertemperatur im hx und die bezugsdauer parallel anzeigen? hmm....

würde eine Blockade der Kesselfüllung bei Bezug einbauen. Bei gleichzeitigen Bezug + Kesselfüllung passt sonst der Brühdruck nicht mehr.

Eine 1,2mm Düse in der Kesselfüllung ( bei einigen Gastros vorhanden ) reicht, bei einer Rota bricht dann nix ein.

eine Schlaubruchsicherung

Schlau gebrochen.
Gruss Roger

@Bubikopf weiß nur das bei einer 100l/h der Druck auf ca. 7-8 Bar fallt bei einer 50l/h auf 5-6 Bar.
Eventuell reicht auch eine 200l/h bei einer Gruppe aus. Oder eben eine Düse. Düsen neigen aber dazu zu verstopfen. Je kleiner desto er. Was bei der Kesselfüllung dann die Heizung kosten dürfte. Zumindest ohne Sicherungsschalter
Gunnar

Eine Düse im Kesselfüllweg ist gängige Praxis. Wenn man ganz sicher gehen will, nimmt man z.B eine Carimali Düse ( 1/8" ) und legt ein dazugehöriges Sieb ein, dann verstopft da nix. Ein Eingriff in die Schaltung sollte gut überlegt sein, bei einer Vib sicher der einzige Weg.
Gruss Roger