Thema: Matschiger, nasser Puk bei E61 Brühgruppe?

Verzeiht, wenn das Thema hier schon in der nachfolgenden Art erörtert wurde. Ich konnte entsprechendes nicht finden.


Häufig lese ich von Boardies, die über einen nassen und matschigen Puk klagen. Dafür gibt es - das ist hinreichend dokumentiert - sehr viele Gründe: vom falschen Tampern, über den falschen Mahlgrad bis hin zu zu alten Bohnen und Spekulationen über den falschen Brühdruck. Trotz aller Bemühungen bleibt der Puk bei der E61 Brühgruppe aber häufig matschig.

Bei der halbautomatischen (Hebel) E61 Brühgruppe gibt es dafür aber vor allem eine Begründung, die auf einer falschen/fehlerhaften Bedienung des Hebels beruht: Wenn der Bezugshebel am Ende des Bezugs in einem Zuge in die Ausgangsstellung zurückgesellt wird, wird Wasserbezug und Druck fast im gleichen Moment beendet. Dadurch verbleibt recht viel Restwasser auf dem Puk, was diesen matschig macht. Wenn man nun den Hebel zunächst nur zur Hälfte (bis zum Widerstand) zurückführt und ca. 1 Sek. wartet, wird der Wasserbezug schon gestoppt, der Druck bleibt aber noch erhalten. Dadurch wird auch noch das letzte Wasser in und durch den Puk gedrückt. Nun wird der Hebel ganz in die Ausgangsposition gedrückt und der Druck baut sich ab. Löst man nun den Siebträger wird man - richtigen Mahlgrad etc. vorausgesetzt - einen wunderbar trockenen Puk vorfinden.

Viele Grüße
Markus

muss ich doch morgen gleich mal ausprobieren...

So richtig ist die korrekte Bedienung des Hebels nirgendwo beschrieben. Manche schwören ja auch bei Bezugsbeginn auf die Variante, den Hebel zuerst halb hoch zu nehmen und erst nach ein paar Sekunden ganz hoch zu ziehen.

habe das problem bei meienr ELA momentan.

mahle fein,und tampere leicht.

mal gröber stellen und fester tampern mal schaun ob besser wird.

@stephanus und @iplace: bin gespannt von Euren neuen, trockenen Erfahrungen zu lesen

Also sozusagen eine zusätzliche Pucktrocknungsfunktion. Das wäre dann doch ein echter Vorteil der E61 gegenüber Konstruktionen wie der Elektra-Brühgruppe bei den Bezzis...?

na, bei der ela wird's nicht helfen, die hat eine "elektrische" e61, mit magnetventil. ansonsten, falls du in den nächsten jahren mal die bg auseinander schraubst, achte darauf, ob sich kaffeedreck in den anschlüssen des thermosiphon befindet. ich kann mir gut vorstellen, das bei jedem bezugsende eine kleine menge wasser retour geht richtung hx. andererseits müsste es schon den ganzen weg durch die bohrungen schaffen, um wirklich probleme zu verursachen.

aber wenn's funktioniert: glückwunsch .

gruß, max

Die Pucks sind bei mir zur Zeit sowieso relativ trocken (das ist aber auch nicht immer so!).
Ich habe den Eindruck, dass sie mit dem LM1er noch einen Tick trockener werden, wenn ich die BG auf "Pucktrocknen" schalte. Dafür steht ein wenig Wasser auf dem Puck, was vorher nicht der Fall war.
Das stört natürlich nicht, solange der Puck trocken ist - und das ist er.

Mein Fazit: macht tendenziell trockene Pucks noch trockener.

Ich probiere das noch mit dem ECM 1er und einem anderen caffè aus.