Thema: Aus der Gaggia Classic kommt kaum was raus...

Hallo zusammen,
es war Zeit endlich zu Hause guten Espresso zaubern zu können, und nach längerem Stöbern in diesem (großartigen!) Forum, haben wir uns für die Gaggia Classic entschieden. Wir haben dann an der falschen Stelle gespart, und eine Solis Scala Mühle gekauft: selbst nach Tuning lief der Kaffee in ca. 7 Sekunden durch die Gaggia.

Jetzt haben wir uns die Graef CM80 zugelegt, und haben das umgekehrte Problem! Wenn wir einen Mahlgrad kleiner als 10 (!) einstellen, kommt aus der Gaggia gar nichts mehr raus! Erst bei Mahlgrad 13 bekommen wir Espresso innerhalb von 30 Sekunden raus, der nur mäßig schmeckt. Stimmt was nicht mit der Gaggia?? Oder haben wir einfach die effizienteste CM80 der Welt bekommen?

Wir hatten schon mal hier geschaut:
Graef CM80 + Gaggia Classic Probleme mit richtigem Mahlgrad
Was aber leider unser Problem nicht so ganz anspricht.
Ein Paar Details:
- Wir nutzen Illy Bohnen (die ich sonst gerne mag)
- Crema ist dunkelbraun bei Mahlgrad 14, ist aber wohl auch dank dem neuen Crema Einsatz in der Gaggia, ca. 1/4 der Höhe der Tasse
- Wir haben den schweren Gaggia Tamper, bei den 30 Sekunden/Mahlgrad 13 haben wir schon fast gar nicht mehr getampered
- Wir nutzen das 2er Sieb mit 2 gestrichenen Löffeln Espressopulver (der Messlöffel, der bei der Gaggia dabei war)
- Bei Mahlgrad 13 sind die ca. 15g Espresso innerhalb von 10 Sekunden gemahlen
- Wir nutzen gefiltertes Wasser, ist aber in München trotzdem noch ziemlich hartes Wasser
- Kaffee schmeckt nicht abgerundet, eher fahl, hat viel weniger Aroma als erwartet. Weitere Bohnen probieren wir gerade aus.

Für jegliche Tips sind wir dankbar!

a) In München sitzt u.a. Fausto. Da mal frische Bohnen besorgen.

b) Sind die Cremasiebe nicht besonders toll, also austauschen, zB gegen LM 1er.

c) die Graef hat erhebliche Fertigungstoleranzen. Bei meinen beiden Mühlen war jew. ein Mahlgrad zwischen 09 und 11 für Espresso angesagt.

Vielleicht überprüfst Du die Kaffeemehlmenge mal per Küchenwaage. Der kleine Plastikbehälter der Graef wiegt ziemlich genau 50gr.. Es sollten also mit Behälter zwischen 57gr. und 58gr. im Sieb landen bzw. 64gr. für das 2er Sieb.

Ich glaube es reicht den Kaffee zu wechseln. Cremasiebe sind wohl nicht vorhanden

Crema ist dunkelbraun bei Mahlgrad 14, ist aber wohl auch dank dem neuen Crema Einsatz in der Gaggia

Scheinbar doch.

Ähnliches Problem?

Gaggia CC Frust

Gruss
Plempel

Egal, ob Einlage oder ganzes Cremasieb: weg damit und neues Sieb gekauft...vielleicht hat Fausto es ja sogar am Lager...

Fausto und Gaggia sind eine gute Kombination. Kann ich nur bestätigen.

Wow, herzlichen Dank für die schnellen und qualifizierten Antworten!

Ich hatte mich auch schon gewundert, dass das Gaggia Sieb nur ein winziges Loch unten aufweist...

LM Siebe oder "Pflegeset 2 - Brühgruppe - Gaggia" von espressoxxl.de anschaffen? Laut pasmarose.de über die LM Siebe: "Ausserdem wird dieses Sieb oft für Gaggia verwendet, auch wenn hier manchmal eine leichte Modifizierung am Sieb nötig ist"

Und wenn wir schon dabei sind: welche Röstung sollen wir denn bei Fausto besorgen?

malabar ist genial von fausto, ruhig aber erst nach 2 wochen benutzen, sonst ist der zu frisch. ansonsten find ich den napoli und den peru noch klasse von fausto

Bestellt doch evtl. das Probierpaket, dann könnt ihr alle nacheinander testen. Vielleicht nicht gerade mit Monaco anfangen, der ist manchmal zickig (oder war es der Malabar??).

Bzgl. LM 1er. Ich hab mWn noch eins zu Hause rumliegen. Das war mal in einer Gaggia Classic drin. Für einen 5er schick ich es Dir als Warensendung.

Zitat von BAM

Ich hatte mich auch schon gewundert, dass das Gaggia Sieb nur ein winziges Loch unten aufweist...

Stell mal ein Foto vom Sieb rein.
Übrigens, für das LM 1er brauchst Du einen anderen Tamper.