Thema: LM2 sieb oder besser ein anderes sieb?

welches sieb empfiehlt ihr fùr doppelte espressi?

ich verwende bereits das LM1 sieb und bin sehr zufrieden damit. ich wollte nun das lm2 sieb kaufen, habe aber gehòrt dass man es total ùberfùllen muss oder einen spezialtamper benòtigt. welche gròse versteht man darunter?

was empfiehlt ihr?

ich wàre auch dankbar wenn ihr mir jeweils auch die richtige tampergròse empfiehlt (tamperbell) und gerade oder konvex

Für welche Maschine denn?
Das LM 1er wird ja hier insbesondere deswegen so gerne verwendet, weil es gegenüber den meisten Standard 1er Sieben Vorteile hat. Ob die konische Form des LM 2er Vorteile gegenüber Deinem Standard 2er hat? Bist Du denn damit unzufrieden?

Beim LM 2er benötigst Du unterschiedliche Tamper, je nach Füllhöhe des Pulvers... Musst also erst mal gucken, mit wieviel Gramm Du am besten zurecht kommst und danach die Tampergröße wählen <= 57 mm.

Grüße
Markus

Hi,

ich benutze ein 57er Konvex mit der LM2.

Cheers

ich hab schon ein paar 2er Siebe für E61, Gaggia und Silvia ausprobiert und konnte bis jetzt keinerlei Vor- oder Nachteile entdecken..

Ist glaube ich ziemlich egal...

ich bekomme eindeutig bessere Ergebnisse mit dem LM2er als mit der "ridgeless" fake LM2er oder Original 2er von Bezzera.

Cheers

gewisse unterschiede bestehen durch verschiedene lochung usw.
beim lm 2er muss man tatsächlich etwas mehr überfüllen als bei den anderen und nen anderen Tamper braucht man auch. Deshalb bin ich beim Vibiemme 2er geblieben. Klappt super und passt jeder 58/58+ tamper.
Beim 2er ist es wirklich nicht so wild wie bei den einer.

Die mitgelieferten Zweiersiebe sind bei den allermeisten Maschinen in Ordnung, deshalb lohnt es sich nur in Ausnahmefällen, wenn man z. B. sehr viel mehr als 14 gr einfüllen möchte, ein 21 gr-Sieb zu kaufen, das nicht zur Normalausstattung gehört.

mEn ist das LM2er echt ne krankheit. je nach füllmenge brauchst du einen anderen Tamperdurchmesser, da das sieb im entscheidenden bereich sich sehr stark nach unter verjüngt. wenn du klassisch mit 14g dosieren willst, brauchst du am besten einen konischen 55mm tamper (jedenfalls bei meinem exemplar. die serienstreuung liegt hierbei wohl sehr hoch)

was daran liegt das lamarzocco gern 18-20 gr. fürn doppio nimmt. für 14 gr. habe ich sogar nen 12 gr sieb. benutz das aber fast nie

Die LM-2er (zylindrisch, 18mm; es gibt unterschiedliche Versionen [alle original, kein Nachbau: für 57mm und 58mm-Tamper, hoch, niedrig, konisch, zylindrisch]) verwende ich mit der Faema-Maschine deshalb, weil ich zwei gleiche davon habe: eins für Doppio im Bodenlosen, eins im ST mit Doppelauslauf. Ein zweites Faema-2er-Sieb müß ich mir erst schnorren gehen, denn um mit den Sieben immer herumzuwursteln, bin ich zu bequem.
Für die Epoca hab' ich zwei Rancilio-Siebe und die Izzo muß als Zweitsieb mit dem Faema-Sieb auskommen. Upgradegedanken zu Sieben habe ich mir noch nie gemacht!

Unterschiede im Geschmack sind mir insofern aufgefallen, als daß die effekt. Lochfläche der Siebe*) unterschiedlich ist und damit Mahlgrad**) und/oder Menge**) adaptiert werden muß. Dementsprechend ändert sich auch das Resultat. Ob zum besseren oder schlechteren, muß wohl jeder für sich selbst herausfinden - ich bin mit allen Kombinationen zufrieden.

*) Original: LM vs. Rancilio, Faema, Izzo; die letzten drei ähneln einander sehr.
**) Die Mühleneinstellung, die für's LM richtig ist, läßt jedenfalls beim Faema- und Rancilio-Sieb keinen Tropfen mehr durchkommen.

LG
Peter