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  1. #1
    dergitarrist ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Hey,

    Heut früh vor der Uni hab ich mir wie jeden Morgen einen Cappuccino gemacht und mir dabei mal gedacht:
    'hey, die Sonne scheint, das Licht ist schön, man könnte heute schöne Fotos machen.. hey, dieses iPhone hat ja auch eine Kamera.. hey, man kann damit ja auch Videos machen.. hey, die kann man ja direkt auf Youtube tun.'

    Auf der Suche nach einer Rechtfertigung dafür, wie ich der Welt nun zeige, wie ich jeden Morgen Kaffee mach, kam mir diese Idee:

    Mir scheint, dass hier in letzter Zeit verstärkt Anfänger ankommen, die sich durch Berge von Text kämpfen müssen, die - wenn ich an meine Anfängerzeit zurückdenke - oft schon recht abstrakt scheinen und nur ein verschwommenes Bild davon malen, was ich mit diesem Siebträger und Tamper eigentlich so anzufangen habe.

    Beispiel Latte-Art... ich hab wirklich viel darüber gelesen, was für Methoden es da gibt, wie man die Kanne und die Tasse zu halten hat und wie der Milchschaum zu sein hat und das hat alles seine Daseinsberechtigung. Ein bisschen Klick gemacht hat's aber erst, als ich - wie wohl jeder andere hier auch zu irgend einem Zeitpunkt - eine Nacht lang auf Youtube auf alles geklickt hab, was "Latte Art" hieß. Können tu ich's jetzt immer noch nicht, aber es scheint nicht mehr so außer Reichweite, wie einst!

    Also, kurz: Filmt doch mal euren Ablauf, jeder Fotoapparat und jedes Telefon kann das heutzutage. Zeigt den Anfängern wie's geht und vielleicht können sich die alten Hasen ja auch noch den ein oder anderen Kniff voneinander abschauen. Bei einem Video kann eben jeder selber entscheiden, worauf zu achten ist, und worauf nicht. Vielleicht hilft es, all die wertvolle Theorie, die wir hier ansammeln, zu veranschaulichen, greifbar zu machen!



    Das Video ist wirklich ein spontaner Entwurf... hab die Kameraeinstellungen nicht gescriptet/getestet und der Focus ist nicht immer da, wo er sein soll... vielleicht mach ich in Zukunft auch mal ein besseres, aber um den Thread zu eröffnen dürft's taugen.

    Hoffe, es macht wer mit..

    Grüße,
    Markus!

  2. #2
    ergojuer ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Gute Idee!
    Die Espressos laufen nicht perfekt, wo ich das Video aber schon mal habe:
    Carimali-Uno mit Gastroback advanced pro/ Graef ES90 mit Pavoni Jolly/ Graef CM90 und Casadio Istantaneo in Reserve
    "Gaggia-Powerentkalkung" und wie es funktioniert
    http://img172.imageshack.us/img172/8302/0634030on9.jpg

  3. #3
    Greg67 ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Zitat Zitat von ergojuer Beitrag anzeigen
    Die Espressos laufen nicht perfekt, wo ich das Video aber schon mal habe [...]
    stimmt, wollte schon losmoppern: 0.50 bis 1.38 ist ein verdammt langer bezug
    Das Leben ist auch ohne Signatur schön, aber dennoch:

    +++ Bezzera Ellisse PM 1GR, Mahlkönig Vario Home +++
    +++ Bezzera BB105 AT, Cunill Tauro +++
    +++ Arrarex Caravel V3 Arancio +++
    +++ In Aufarbeitung: Gaggia Asso 2GR +++
    +++ Rancilio Miss Rancilio/ Nancy [stille Reserve], Petra Espresso Mahlwerk M20.07 [Altenteil] +++

  4. #4
    Markenmehrwert ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Link Unten!
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    Nicht mehr da: Bezzera Livia90 SE, BB005 Timer, QuamarM80E,
    Brasilia Portofino 1Gr. DIG

    Zum Spielen: Grimac Mini




  5. #5
    Shrike ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Es gibt doch schon genug Threads mit Suchtpotential. Jetzt auch noch ein Videothread.
    Silvia 2009 mit Auber PID und Kesselisolierung + Demoka 203 für Espresso und Cappuccino
    Aeropress + Hario Skerton für Kaffee
    Acar Handmühle (baugleich Sözen) für Espresso und Mokka
    ---

  6. #6
    dergitarrist ist offline Erfahrener Benutzer
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    Zitat Zitat von Markenmehrwert Beitrag anzeigen
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    Die Brühgruppendichtung würd ich mal checken!

  7. #7
    norbifly ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Hi Markus,

    gute Idee mit den Lehrvideos.

    Gestärkt durch zwei Tässchen Fausto Ethiopia Sidamo BIO (herrlich) aus einer vintage QM 650 (aka SuperQUICK) stelle ich mein erstes Video hier mal ein.

    http://www.youtube.com/watch?v=FQqyO_my474
    Parameter: Pavoni Europiccola mit 0,9 bar; Kaffee Langen Malabar im Einersieb; Menge in Gramm unbekannt, Sieb befüllt bis 5mm unter den Rand (ich befülle immer so, dass das Duschsieb aufliegt)

    Es gibt eine Menge guter Videos im Internet, aber auch einigen Mist.

    Deshalb hier Negativbeispiele zum Lernen: "Dont’t try this at home":


    http://www.youtube.com/watch?v=RP5UjBfpfOc
    Zu wenig Kaffee im Filter, zu zaghaft getampt: Kaffee zu schnell durchgerauscht. Erfahrene Pavonisten erkennt man m.E. daran, dass sie den Filterträger instinktiv mit links einspannen.

    YouTube - La Pavoni Europiccola and Pilon Gourmet Espresso
    Beispiel für "Geht Espresso machen auch ohne Mühle?"

    http://www.youtube.com/watch?v=XwJFtzgdEMo
    Beispiel für zuerst Aufschäumen und dann Espresso machen: Die Maschine ist zu heiss, die Crema dünn und verbrannt.

    YouTube - James Bond pulling a shot for M
    James Bond kann eben auch nicht alles.

    Norbert
    La Pavoni Europiccola - Mini Gaggia - SuperQUICK (QM 650) - Poccino Stretta/QM 820 - Isomac Macinino

  8. #8
    norbifly ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    BTW, wer hebelt die Pavoni einfach so und wer hält am Filterträger dagegen?

    Die Pavoni ist mit ihrem Blechfuß ja eher leicht gebaut und verbiegt sich ohne Gegenhalten (in Gegensatz zu z.B. Zacconi, Olympia). Es kann bei nicht mehr ganz frischer Brühgruppendichtung (zum Kessel hin) auch dort etwas Wasser austreten.

    Ich versuche immer, beim Hebeln das Biegemoment durch Gegenhalten am Siebträger herauszunehmen.

    Norbert
    La Pavoni Europiccola - Mini Gaggia - SuperQUICK (QM 650) - Poccino Stretta/QM 820 - Isomac Macinino

  9. #9
    Markenmehrwert ist offline Erfahrener Benutzer
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    Zitat Zitat von dergitarrist Beitrag anzeigen
    Die Brühgruppendichtung würd ich mal checken!
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  10. #10
    goadragon ist offline Erfahrener Benutzer
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    Standard AW: Ablaufvideos - ein Mitmachthread!

    Hi Leute,

    hab heut mal ein kleines Experiment gestarrtet, nachdem es vielen immernoch nicht klar ist ob man für

    Latte Art Crema braucht oder nicht

    da kommt mir dieser thread grade recht

    schaut einfach mal rein.

    Ohne Crema gehts aber mit ist´s um einiges schöner





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