Thema: Zubereitung von Espresso

Hallo Kaffeefreunde,

bin grad mal wieder von meinem Kaffee enttäuscht. Gestern habe ich noch bei Hagen in Heilbronn den Bezug von einem dunkelbraunen Kaffee bewundert. Heute kommt bei mir nur eine hellbraune, wässrige Brühe raus.
Was mache ich falsch? Meine Mühle hab ich schon auf sehr fein eingestellt. Druck und Temp. der Isomac sind ok.

Wer kann mir Tipps geben?

Grüße

Doscientos

was für bohnen verwendest du, sind die "frisch geröstet, aber nicht zu frisch?
wie ist der druck eingestellt.
welche temperatur hast du an der brühgruppe?

Was du evntl. falsch machst, kann man nur herausfinden, wenn man weiss, was du machst.
Entweder, du beschreibst mal dein Vorgehen, oder machst ein Video.
Wie alt ist die Mühle?
Wie alt der Kaffee?
Tampern wie und überhaupt?
Menge Kaffee?
Einer- oder Zweiersieb?

Wären mal die ersten Fragen.

Gruß Jens

Danke erstmal für die Fragen hierzu.
Versuche diese zu Beantworten.

Mühle ist ca. 3 Jahre alt Isomac
Caffee ist 1 Jahr alt Marke: Bricelta Mont Blue aus Portugal
Zubereitung mit 1 er Sieb bis zur Markierung dann mit flachen Tamper und ordentlich Druck. Habs auch schon mit dem Konkaven probiert.
Druck der Maschine 1.5 bar. Leider gibt es keine Temp. Anzeige. Maschine ist jedoch ca. 1/2 Std. an.

Liegts ev. doch am Kaffee?

Grüße

Doscientos

Ja. Kauf mal was frischeres.

liegt mit ziemlicher sicherheit am kaffee ein jahr is zu alt für guten kaffee

Zitat von doscientos

Caffee ist 1 Jahr alt Marke: Bricelta Mont Blue aus Portugal

Liegts ev. doch am Kaffee?

kauf dir mal frisch gerösteten kaffee von einem boardröster z.B.
das wäre der erste schritt, dann kann man weiter sehen.

kaffee zu alt

Achso, noch zum Einer. Das ist komplizierter, als das Zweier. Versuch erstmal Doppios mit dem Zweier zu ziehen.

Zitat von asphalt

Achso, noch zum Einer. Das ist komplizierter, als das Zweier. Versuch erstmal Doppios mit dem Zweier zu ziehen.

aber immer noch an erster stelle der kaffee, auch beim zweier sieb.