Thema: erster shot immer zu dünn bei E61 / Rocket Cellini

Hi leute,
hab mal ne Grundsätzliche Frage.

Wenn ich mir meinen Morgentlichen Cappuccino mache, fällt mir auf, dass mein erster Shot immer zu dünn ist, d.h. zu wenig geschmack in der Tasse ist.

Beim 2. ca 30min später ist´s dann perfekt. So wie ich´s haben will.

Hab schon versucht die Aufheizzeit von 30min auf 60min zu erhöhen, aber ohne Erfolg.

Meine Vermutung ist ja das es was mit der temperatur zu tun haben muss. Da alle anderen Parameter unverändert bleiben.

Hab schon versucht vor dem Bezug einen Leerbezug zu acen um Kaltes wasser aus der Brühgruppe abzulassen. Hat aber ach nix gebracht.

Kann mir das nicht so ganz erklären.

Kennt jemand so ein verhalten?

Kann mir jemand einen Tipp geben wie Ihr damit umgeht?

Gruß Mario

Liegt vermutlich am (teil-)gemahlenen Kaffee, der die ganze Nacht Zeit hatte, sein Aroma an die Umgebung zu verteilen. Ist bei mir tendenziell auch so, daher entsorge ich morgends immer die ersten paar Gramm...

Grüße, Thomas

Hallo,

ich glaube das durch den ersten Bezug der Siebträger erst richtig durchgeheizt wird / und oder / die Reste des alten Kaffeemehls aus der Mühle noch im ersten Bezug stecken.

Ich schütte deswegen den ersten Espresso immer weg.

mfg

Doofe Frage: aber kann es ein, dass in der Mühle noch gemahlene Reste vom Vortag sind und daher der dünne Geschmack resultiert?

Edit: viel zu langsam...

Seitdem ich auf Handhebel umgestiegen bin, lasse ich immer den Puck im Siebträger. Bei der nächsten Aufheizung/Leerbezug erzeugt den alten Kaffemehl Widerstand => Wasser läuft nicht so schnell durch und dadurch wird die BG effektiver erwärmt

super danke für die infos.

werds mal mit dem leehrbezug mit altem kaffeepuck probieren.

danke

meistens liegt es am alten kaffeemehl vom vortag. einfach die ersten [Größe des Totraums hier]g Kaffee in Müll und dann beziehen

Vielleicht liegts an deinen Geschmacksknospen, die erst aufwachen müssen und es würde auch genügen, vor dem Espresso einen Schluck Tee, Saft oder so zu trinken.

Zitat von goadragon

super danke für die infos.

werds mal mit dem leehrbezug mit altem kaffeepuck probieren.

danke

Das Ergebnis würde mich interessieren!

(Siehe mein Thema zu dem Thema: Erster Espresso-Bezug (viel) schlechter als der zweite?)

Hi Leute,

also hab immernoch keine Lösung für das Problem gefunden.


Also Flogendes:

Nach 2 Std aufwärmzeit habe ich einen Doppelten Macchiato und einen Cappuccino zubereitet.

Als erstes eine portion Kaffeemehlweggeschmissen
dann den Doppelten
und dann den cappuccino zubereitet

Beide Haben wieder dünn geschmeckt.

Dadurch kann ich Außschließen das es am Kaffeemehl liegt.

Folglich muss es was mit der, wie schon zuvor angenommenen Wassertemperatur zu tun haben.

Der Kesseldruck ist schon auf ca. 1,3Bar eingestellt.

Ich habe einmal versucht einen Leerbezug mit einem alten Kaffeepuck zu machen um die Brühgruppe auf Themperatur zu bringen sowie mittels eingesetztem Blindsieb.

Hab gleich darauf einen Cappuccino gemacht, wieder mit dem Dünnen Ergebnis

Vielleicht hätte ich einen Bezug mit dem Blindsieb machen sollen und dann 5 min warten???? Keine Ahnung

Spiel mit dem Gedanken mir ein Brügruppentermometer zu besorgen wie "The Bat" um zumindest die Bühgruppentemperatur erahnen zu können.

Würde das was bringen?????

Komm irgendwie nicht weiter.

Oder ich kauf mir gleich einen Dualboiler

Gruß Mario