Thema: Guten Kaffee machen: Espresso-Maschine oder Vollautomat?

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Guten Abend allerseits,

habe mal irgendwo gelesen/gehört, dass man den (geschmacklich) allerbesten KAFFEE bekommt, wenn man eine gute Siebträger-Espresso-Maschine kauft und den Espresso dann einfach "verlängert".

Begründung: Der Siebträger erziele den besten Geschmack, besser als ein Vollautomat und alles andere ...



... stimmt diese Argumentation?

Oder ist das Humbug ... und ich kriege also mit einem guten Vollautomaten und guten Kaffee-Bohnen einen genauso guten Geschmacks-Effekt hin?

Viele Grüße + frohes Fest !

Der Kafee-Süchtige

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Humbug.

Es gibt ein dutzend Arten, Kaffeebohnen mit Wasser zu einem Getränk zu vermengen. Siehe www.kaffeewiki.de
Genauso wie Du aus Weintrauben Prosecco, Sekt, Wein, oder z.B. Grappa machen kannst, indem Du die Zubereitungsart veränderst, kannst Du aus Kaffeebohnen Filterkaffee, Schümli, Americano, Espresso, Ristretto, Mokka, usw. usf. herstellen. Mit dem richtigen Rezept schmecken die alle gut, lassen sich aber nicht miteinander vergleichen, denn was besser schmeckt, entscheidet Dein individueller Geschmack.

Wenn Du beschreiben kannst, was Du schmecken möchtest, kann man Dir das dazu passende Equipment empfehlen.

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Zitat von Augschburger

Wenn Du beschreiben kannst, was Du schmecken möchtest, kann man Dir das dazu passende Equipment empfehlen.

... stimmt schon, da hätte ich mich etwas genauer ausdrücken dürfen, Augschburger (... wohnen offensichtlich in der selben Stadt ).

Es ist nur so, dass mir da ein wenig die Ausdrücke/ Adjektive fehlen, um das zu beschreiben, bin eben zu wenig Kaffee-Gourmet ...

Ich will es mal so ausdrücken: Wenn man zu einem "echten" Italiener geht, dann bekommt man da so einen Hammer-Kaffee, den man so schnell nicht wieder vergisst ... ist wie bei einer schönen Frau

... ganz egal, ob man nun in Augsburg zum Italiener geht oder in Italien in eine Kneipe ... das Ding, was die da brauen, das haut einen echt um ... und es schmeckt eben s...gut

Dabei ist mir aufgefallen, dass die eben teilweise einfach nur einen Espresso zubereiten und ihn dann mit heißem Wasser "verlängern" ...

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Also prinzipiell musst du hier unterscheiden zwischen dem Gerschmack von Espresso und dem Geschmack von "normalem" Kaffee. Espressobohnen sind meist dunkler geröstet als die Bohnen für Filterkaffee o.Ä.

Wenn du einen Espresso mit heißem Wasser "verlängerst" (Americano) oder bei gröberem Mahlgrad mehr Wasser durchlaufen lässt (Schümmli) erhälst du einen Geschmack, der eben dem Espresso ähnlich ist, aber vermutlich nicht ganz so intensiv ist.

Nimmst du eine Filterkaffeeröstung und gießt diese zum Beispiel in der French Press oder per Handfilter auf, so erhälst du ein anderes Aroma. Da Filterröstungen nicht so lange/dunkel geröstet werden ist das Ergebnis meist fruchtiger beziehungsweise nicht so herb, dafür treten hier ganz andere Nuancen hervor.

Zu erwähnen währe noch, dass du mit Espresso deutlich mehr investieren musst als für "normalen" Kaffee. Für Espresso bzw. Verlängerten brauchst du einen Siebträger und eine anständige Mühle, da kommst unter 400-500 Euros vermutlich nicht weg. Eine Frenchpress und eine Handmühle bekommst du dagegen schon für unter 60 Euro wenn du Glück hast.

Ich kann jetzt natürlich nicht entscheiden, was für dich das Beste ist, du müsstest beide Varianten mal ausprobieren und dann entscheiden. Ich persönlich habe mir für den Urlaub jetzt Handfilter und Handmühle zugelegt, da ein Siebträger so schlecht zu transportieren ist, und ich mag beide Varianten sehr gerne.

Trinkst du denn eher Morgens Kaffee oder Eher Nachmittags? Denn ein Siebträger ist natürlich auch ein größerer zeitlicher Aufwand gegenüber der Zubereitung von normalem Kaffee, das würde ich bei der Entscheidung auch berücksichtigen.

So, alle Klarheiten beseitigt, viel Spaß beim Entscheiden

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Danke für die Tipps!



Ja, das Dilemma mit der Zeit hab' ich natürlich schon ... in der Früh, wo alles schnell schnell gehen muss ... was wiederum für den Vollautomaten sprechen würde ...

... andererseits habe ich eben "Angst" davor, 500 Euro für einen Vollautomaten auszugeben und dann vom Geschmack enttäuscht zu sein ...

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Vollautomaten kannst Du vmtl. im Blödmarkt oder beim Fröschl oder so verkosten. Wenn Dir das taugt, dann meld Dich nochmal hier im Forum, dann können Dir die Profis den einen oder anderen empfehlen.

Ich hatte einen Krups Sizliana VA und bin froh, dass ich vor zwei Jahren den Sprung auf den Siebträger gewagt habe. Wobei ich aber auch gleichzeitig die Bohnen von Lavazza gegen welche von Fausto und den Schümli gegen Cappuccino getauscht habe.

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alles klar, mach ich

vielen Dank noch mal allerseits ...

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setz mal die folgenden Worte in Reihenfolge der Priorität,
dann kann man vielleicht eher dir etwas raten in welche Richtung es gehen muß
(nein gleich gewichten geht nicht)

Geschmack, Preis, Passion, Geduld, Simpel zu bedienen, einfach zu reinigen,Kaffeemilchmischgetränke, Espresso, Filterkaffee,

... gute Idee

1. Geschmack
2. Preis
3. Filterkaffee
4. einfach zu reinigen
5. Espresso
6. Kaffeemilchmischgetränke
7. Geduld (interpretiere das jetzt mal als "muss schnell gehen")
8. Passion
9. Simpel zu bedienen

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Zitat von kaffeesüchtig

... gute Idee

1. Geschmack
2. Preis
3. Filterkaffee
4. einfach zu reinigen
5. Espresso
6. Kaffeemilchmischgetränke
7. Geduld (interpretiere das jetzt mal als "muss schnell gehen")
8. Passion
9. Simpel zu bedienen

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Okay, anhand dieses Systems solltest du dich eindeutig in Richtung French Press, Handfilter o. Ä. Orientieren.

Denn "Filterkaffee" ist sowohl mit Siebträger als auch Vollautomaten schwer, (wohl noch eher beim VA als beim ST). Außerdem bedeutet ein Automat einen großen Reinigungsaufwand, da gerade hier die Hygiene besonders wichtig ist. Und Preislich bist du mit FP oder Handfilter eh auf der Sonnenseite und kannst das Geld lieber in vernünftige Bohnen investieren

Die Punkte "Espresso" und "Milchmischgetränke" fallen dabei natürlich über Bord, aber irgendwo muss man immer einen Kompromiss eingehen...

Wenn du auch noch Espresso und Milchmischgetränke haben willst würde es wohl auf einen Automaten herauslauslaufen, allerdings läufst du dann bei einem günstigen Gerät die Gefahr, dass es zwar alles ausspuckt, aber nichts davon wirklich gut wird. Die "Eierlegende Wollmilchsau" ist leider nach wie vor nicht entdeckt worden

EDIT: Dein "9 Punkte-Prioritätensystem" finde ich echt toll Tara, vielleicht sollten wir das hier mal als Standard einführen für Einsteiger, die die Richtige Maschine suchen