Thema: Hallo aus'm Pott und Siebträger mit einem "Rüssel"

Hallo,

ich will mich mal kurz vorstellen. Mein Name ist Michael, ich bin prof. Fotograf und ich habe endlich meine erste Siebträger-Maschine, die es auch noch zu Weihnachten gab und ich komme aus dem schönen Ruhrpott, genauer gesagt aus Essen.

Nachdem ich früher immer mit einem Vollautomaten meinen Espresso/Cappuccino bezog und zwischenzeitlich aus einer Dolce Gusto, bin ich jetzt mit meinem Silvia/Rocky Gespann so richtig glücklich.

Am Anfang war ich ein wenig verunsichert, weil das Kaffee-Trinker-Niveau hier schon recht hoch ist und man als Anfänger doch stark verunsichert wird. Teilweise denkt man schon darüber nach, sich vielleicht doch einfach wieder einen Vollautomaten zu leisten, weil man niemals einen vernünftigen Espresso beziehen kann, aber weit gefehlt. Ich brauchte jetzt ca. 15 bis 20 Anläufe um das Mahlwerk einzustellen und zu lernen mit einem relativ konstanten Druck zu tampern und auch wenn die Milch immer noch ein wenig Bauschaum dabei hat, ist sie immer noch viel cremiger als bei allen anderen Café's hier in der Nähe (Ausgenommen Miamamia ).
Dabei war das Forum und auch Kaffee-Wiki eine richtig gute Hilfe.

Der Espresso läuft zwar noch nicht malerisch, aber er braucht ca. 25 Sekunden und schmeckt gleichbleibend gut und viel besser als das was ich vorher so kannte. Zumal der Kaffee jetzt auch richtig heiss ist und nicht lauwarm bis angewärmt wie aus einem Vollautomaten.

So, dennoch muss ich jetzt doch mal eine kleine Frage stellen. Bei meiner Silvia ist der Siebträger ja mit zwei Hörnchen um entweder gleich zwei Tassen zu befüllen oder eine Tasse mit breiterem Rand. Mein Epresso-Kännchen und auch meine Espresso-Tassen sind aber nicht so breit und das ist schon alles sehr knapp. Bekommt man einen Siebträger auch einzeln mit einem Ausfluss (Oder wie immer das heisst?)? Gibts die original von Rancilio oder gibt es da welche die sehr zu empfehlen sind? Habe schon gesucht, aber noch nichts gefunden.

Meine Silvia brummt ganz gut und die Tassen bleiben beim beziehen nicht gerade stehen. Habt ihr das auch und hat das jemand mal abgestellt? Gibt es z.B. irgendwelche Matten die man darunter legen könnte? Wobei das wahrscheinlich wenig bringt, oder?

Dann freue ich mich über jeden Tipp und hoffe das hier auch mal im Ruhrgebiet vielleicht mal eine Barista-Schulung oder sowas statt findet. Das würde ich mich aufjedenfall mal antun. Ansonsten versuche ich mal Forumsmitglieder mit Foto-Shootings zu bestechen

Also einen Einer-Auslauf habe ich noch da, den brauche ich nicht mehr. Wenn du mal in Rade vorbeikommst kannst du ihn gerne haben, oder ich schicke ihn dir gegen erstattung der Portokosten zu...

Das sind im Normall 3/8-Zoll-Gewinde und die Ausläufe sind einfach drangeschraubt.

Gegen das "wandern" der Tassen habe ich bei meiner Gaggia ein paar von diesen kleinen anti-Rutch-Gumminoppen draufgeklebt, wie man sie in größerem Maßstab zum Beispiel für Möbnel verwendet. Das dämmt das Problem etwas ein.

Grüße in den Pott (als geborener Duisburger, den es nach Schwaben verschlagen hat),

die Kombi klingt gut. Ich nutze auch meist den 1er Auslauf (allerdings mit 2er Sieb, weil das gutmütiger ist. Doppios sind eh besser ).

In Kettwig gibt es die Kettwiger Rösterei. Die bieten guten Espresso.

gebi_de

Du kannst entweder den Auslauf (mit Gewalt und Wärme) abschrauben und z.B. gegen diesen tauschen oder Du legst Dir einen zweiten Siebträger zu (z.B. das alte Modell oder die neue Ausführung).

Ein gewisses Maß an Vibrationen ist normal, wenn's sehr schlimm ist, öffne die Maschine und kontrolliere die Gummihalterung der Pumpe und den Verlauf der Schläuche.

LG
Peter

Hallo,

eine Alternative wär noch der bodenlose Siebträger, obwohl du ja billig an den Einer - Auslauf kommst. Ich steh auf bodenlos, ist aber Geschmacksache.

Gruß

Jens

Hallo,

vielen Dank für die Infos. Ich hätte lieber einen zweiten Siebträger, um so auch schneller wechslen zu können, wenn mal Gäste da sind. Aber vielen Dank für dein Angebot Kevin.

Zitat von PLGVIE

Du kannst entweder den Auslauf (mit Gewalt und Wärme) abschrauben und z.B. gegen diesen tauschen oder Du legst Dir einen zweiten Siebträger zu (z.B. das alte Modell oder die neue Ausführung).

Ein gewisses Maß an Vibrationen ist normal, wenn's sehr schlimm ist, öffne die Maschine und kontrolliere die Gummihalterung der Pumpe und den Verlauf der Schläuche.

LG
Peter

Das alte Modell würde aber auch auf meiner neuen Maschine passen, oder?

Hallo Mick,

erstmal ein herzliches Willkommen hier im Forum und viel Freude mit Deinem tollen Weihnachtsgeschenk - eine ausgezeichnete Grundlage für einen noch ausgezeichneteren Espresso!

Bzgl. des Auslaufs gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder tauscht Du den Zweierauslauf gegen einen Einerauslauf aus (wurde ja schon vorgeschlagen). Oder Du kaufst Dir einen zusätzlichen Siebträger von Rancilio mit einem Einerauslauf. Bei dieser Gelegenheit würde ich Dir das La Marzocco 1er Sieb empfehlen. Damit gelingt ein single Espresso völlig problemlos. Das 1er-Originalsieb von Rancilio ist etwas zickig.
Hier eine Bezugsadresse von beiden Teilen:
herzlich willkommen bei kaffee total

Um das Wandern der Tassen zu unterbinden, schneidest Du dir ein entsprechendes Rechteck aus dünnem Moosgummi aus. Kriegst Du bei Bauhaus.
Gruß, René
PS Ja, das alte Modell passt auch in die neue Silvia.

Zitat von mick_we

Das alte Modell würde aber auch auf meiner neuen Maschine passen, oder?

Ja (sonst hätt' ich mir den Tip samt Link ja sparen können)

LG
Peter

Und zack bestellt. Super, vielen Dank. Blöd, war gerade noch im Shop um Rocky zu holen, da hätte ich den Siebträger ja gleich mitnehmen können.

Jetzt noch einen super Ausklopfkasten finden, dann habe ich alles. Irgendwie gefallen mir die alle nicht. Gibt es eigentlich auch welche aus Stein? Die Plastikteile von Grindenstein finde ich schon nicht Schlecht, wäre nur cooler, wenn es wirklich Stein wäre.