Thema: Kakao per Siebträger

Moin!

Meine Freundin mag nun einmal keinen Kaffee. Nun fragte sie mich vor ein paar Wochen, ob ich theoretisch Kakao mit meiner Oscar machen könnte. Daraufhin erwiderte ich "Klar. Ich schäume Milch und kippe die über Kakaopulver deiner Wahl". Damit war das Thema zunächst gegessen. Dennoch frage ich mich seit geraumer Zeit, ob es nicht hypothetisch möglich wäre, rohe oder geröstete Kakaobohnen per Handmühle/Schlagmessermühle oder mit Mörser und Stößel zu zerkleinern, ins Sieb zu geben, zu tampen und einen "Kakaoshot" zu extrahieren... Der Rohstoff hätte genug Lipide und Kohlenhydrate, um ein Getränk zuzubereiten, welches Espresso ähneln könnte...

Wenn überhaupt, dann geröstete Kakaobohnen. Ich glaube nicht dass es funktioniert. Durch den hohen Fettgehalt des Kakaos würde das ausserdem eine unglaubliche Sauerei.

Ich trau mich nicht, es zu probieren (habe ausgeprägte Putzallergie).

Die gleiche frage habe ich mir auch schonmal gestellt, mangels Kakaobohnen aber noch nicht ausprobiert

Ich nehme eigentlich immer eine Tasse Milch, ein paar Stücke dunkle Plantagenschokolade rein und erhitze dann beides Zusammen mit der Dampflanze, das gibt eine perfekte heiße Schokolade. Oder halt mit Kaba, wenns schnell gehen muss.

Man könnte die gerösteten Kakaobohnen ja erstmal grob zerkleinern und dann mit einer Handmühle auf Espresso-Mahlgrad bringen... das müsste doch theoretisch auch von der Extraktionszeit hinkommen.

Weis denn jemand, wo man geröstete Kakaobohnen herbekommt?

Rohe Kakaobohnen wird es wohl in diversen Biomärkten und Feinkostgeschäften geben, geröstete im Internet...

Naaa? Wer traut sich?

Oder sollten wir den Threadersteller mit irgendwelchem halbwissenschaftlichen Gerede so weit motivieren, bis er es selber ausprobiert..?

Ich bin gespannt - halte das auf jeden Fall für ne sehr gute Idee..

Grüße,
Dale.

Zitat von Dale B. Cooper

Naaa? Wer traut sich?

Ich werds auf jeden Fall im Hinterkopf behalten - falls ich tatsächlich mal an Kakaobohnen kommen sollte, werde ichs mal ausprobieren

Hab' grade herausgefunden, dass Classic Caffee in Hamburg geröstete Kakaobohnen zu einem sehr humanen Preis anbietet. Wenn ich Zeit haben sollte, probiere ichs nächste Woche mal aus, wahrscheinlich zuerst mit Mörser/Stößel, danach ab in die Handmühle.
Aber da Dale ja auch in Hamburg residiert, kann er es ja auch ausprobieren

So oder so, ich denke, dass der Versuch a) klug macht und b) fürs Maschinchen unbedenklich ist.

Christian

Klar, sollte imho nichts bei entstehen was man nicht mit Kaffeefettlöser wieder beseitige kann... Und die Mühle kriegt man auch irgendwie wieder sauber, notfalls mit nem Pfund Schiebo-bohnen

Um die Mühle wäre es nicht schade... Habe ich vor knapp einem Jahr für 10€ auf einem Flohmarkt gekauft, um zusammen mit einer Billigmaschine zu prüfen, ob mir das Hobby überhaupt liegt.

Hallo leute
guckt mal hier ist aber was für puristen
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mfg caffeenoob