Thema: Probleme beim Bezug mit Silvia und Vario

Ich versuche mich jetzt seit einer Woche an meiner Silvia, aber so ganz will es mir nicht glücken vernünftige Bezüge rauszubekommen.

Meine Vario mahlt fein genug, so dass nicht ein Tropfen aus dem Siebträger quillt. Wenn ich sie etwas feiner Stelle erreiche ich knapp 25ml in 25 sek. eher 20ml. Allerdings habe ich noch nie einen Bezug hinbekommen bei dem erst ein paar Tropfen kommen und dann eine dickflüssige emulsion, die dann die letzten Sekunden blonder wird. Bei mir rinnt der Strahl ab der ersten Sekunden hellbraun und wird dann nach ca. 15 Sekunden blond. Channeling kann ich am Puck nicht erkennen.

Der erste Schluck schmeckt meistens zu bitter und der zweite (dann ist die Tasse leer) zu sauer

Ich habe grade einen Malabar von Fausto in der Mühle (Röstdatum 14.12.). Ich fülle immer 7,5g in das LM 1er und tampere dann mit dem 41cm CA Tamper mit ca. 15 kg. Temperatur habe ich schon von 92-95 Grad probiert.

Hat vielleicht jemand hilfreiche Hinweise, was ich besser machen kann?

Mach doch mal ein Filmchen und pack das auf y o u t u b e - war bisher der beste Weg.

Nimm mal mehr Mehl (ca 9 g, d.h. fast plan zur Rundung zum unteren Zylinder vom LM1), mahle dafür etwas gröber.
Und: Verwende nicht ganz so röstfrischen Kaffee!
Gruß, René

Also das mit dem Video werde ich morgen mal probieren.

@Silvaner: Deinen Tipp werde ich morgen auch mal ausprobieren. Allerdings dachte ich, dass es reicht den Malabar 2 1/2 Wochen liegen zu lassen. Muss der noch länger liegen? Dann habe ich jetzt ein Espressoloch meine Mirella Bestellung kommt auch erst nächste Woche.

Frage stellt sich, was schlimmer ist: Espresso-Loch oder ungenießbarer Espresso
Ne, Spaß beiseite, ich weiß auch nicht, wie lange z.B. der Malabar "ruhen" sollte. Aber hier gibt es genügend Leute, die mit den Boardröstern bzw. ihren frischgerösteten Kaffees Erfahrung haben. Das einzige was ich beitragen kann: Gelagerte Bohnen "verhalten" sich anders als frische.
Gruß, René