Thema: ist das channeling

mich wuerde mal interessieren was ich wohl falsch mache bzw ob es gar kein problem ist, ich habe sehr oft nen matschigen puk. espresso laeuft sehr gut haselnussbraun, 25sek/25cl passen auch circa auch die temperatur stimmt, musss ich was aendern oder ist das mit dem matschpuk i.o.?
mit dem 1er sieb kommt das ganze haefiger vor, hab mir jetz das LM1 geholt, is aber das selbe. nur wenn ich sehr viel pulver in den traeger packe dann ist er fest. fuelle ich aber auch nur ansatzweise 7/14g ein schwimmt das ganze....auch feiner mahlen hab ich natuerlich probiert und bin an nem punkt der optimal vor nem mahlgrad liegt an dem es nur noch tropfen wuerde und keine maeuseschwaenzchen mehr kommen wuerden....

Wenn der Espresso stimmt, ist das Aussehen des Pucks unwichtig!
Dass der Puck beim LM-Einer feuchter ist, liegt daran, dass im Sieb oberhalb des Puck noch Luft ist. In diesem Raum bleibt nach Beendigung des Brühens Wasser stehen, das nach und nach in das Kaffeemehl einsickert.
Beim Zweiersieb sollte der Puck eher trockener sein, was du mit der Füllmenge und dem Mahlgrad etwas steuern kannst.

Zitat von Arni

Wenn der Espresso stimmt, ist das Aussehen des Pucks unwichtig!
Dass der Puck beim LM-Einer feuchter ist, liegt daran, dass im Sieb oberhalb des Puck noch Luft ist. In diesem Raum bleibt nach Beendigung des Brühens Wasser stehen, das nach und nach in das Kaffeemehl einsickert.
Beim Zweiersieb sollte der Puck eher trockener sein, was du mit der Füllmenge und dem Mahlgrad etwas steuern kannst.

aber auch den mach ich ja, wenn ich mich an ungefaehre gramm mengen halte nich voll-voll und er bleibt ein wenig matschig, wie gesagt nur wenn ichs wirklich voll stopfe und dementsprechend groeber mahle hab ich nen festen puk...

Wenn der Espresso schmeckt ist ein matschiger Puck unwichtig. Nervt mich aber auch. Ist eben bei manchen Kaffees so. Wechsel die Kaffeesorte wenn es dich zu stark stört.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Wenn der Espresso schmeckt ist ein matschiger Puck unwichtig. Nervt mich aber auch. Ist eben bei manchen Kaffees so. Wechsel die Kaffeesorte wenn es dich zu stark stört.
Gunnar

liegt also am robusta anteil?

Hm, eigentlich sollte das überschüssige Wasser über dem Puck am Ende des Bezugs, also nach dem Umlegen des Hebels, ja in die Abtropfschale fließen.
Kannst du beobachten bzw. hören, dass das passiert?

Ansonsten find ichs nicht so tragisch, ist aber auch etwas abhängig von der Kaffeesorte.
Solange das Ergebnis in der Tasse schmeckt, kann der Puck von mir aus aussehen, wie er will.

Zitat von tidaka

Hm, eigentlich sollte das überschüssige Wasser über dem Puck am Ende des Bezugs, also nach dem Umlegen des Hebels, ja in die Abtropfschale fließen.
Kannst du beobachten bzw. hören, dass das passiert?

Ansonsten find ichs nicht so tragisch, ist aber auch etwas abhängig von der Kaffeesorte.
Solange das Ergebnis in der Tasse schmeckt, kann der Puck von mir aus aussehen, wie er will.

ja laeuft immer rein jedoch oefters lasch labbrig, halt nicht so mit zisch wenn du weisst was ich mein...

Ich denke schon.
Ist bei mir manchmal so, wenn sie noch nicht ganz heiß genug ist.

Stark verschmutzt kann sie ja wahrscheinlich nicht sein, oder?

Zitat von tidaka

Ich denke schon.
Ist bei mir manchmal so, wenn sie noch nicht ganz heiß genug ist.

Stark verschmutzt kann sie ja wahrscheinlich nicht sein, oder?

mh..naja, habe sie seit 5-6jahren und ausser regelmaessig-unregelmaessig rueckspuelen hab ich eigentlich bisher nichts gemacht...

Zitat von pressofreak

liegt also am robusta anteil?

Nein nur bei anderem Kaffee (andere Sorte) wird der Puck wohl nicht mehr so matschig sein.
Las dich einfach nicht irritieren und trinke ihn so wie er jetzt gut läuft.
Gunnar