Ergebnis 1 bis 7 von 7
  1. #1
    Lebkuchen ist offline Neuer Benutzer
    Registriert seit
    29.01.2011
    Beiträge
    3

    Standard Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Hallo liebe Leutz!

    Hoffe, ich finde hier kompetente Hilfe

    Ich brauche für ein Restaurant eine Kaffeemaschine und bin vom Angebot erschlagen...

    Es sollte mit Wasserzufuhr sein, also kein 2 Litertank etc, am Besten mit Cappucinofunktion etc.

    Könnt ihr einen Vollautomaten empfehlen? Danke im Voraus!

  2. #2
    asphalt ist offline Erfahrener Benutzer
    Registriert seit
    03.02.2009
    Ort
    Hamburg
    Beiträge
    2.078

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Bisschen Mehr Info täte ganz gut.
    Welcher Richtung SB-Restaurant oder Bedienung.
    Größe-Sitzplätze.
    Erwartete max. Gästezahl.
    Frühstück oder nur Abendgeschäft.
    Willst du Maschine Kaufen, gebraucht, brauchst du Service ????

    Gruß Jens
    Astoria CKXE + Mazzer Mini manuale

    Kaffeecke Tassenschrank


  3. #3
    Lebkuchen ist offline Neuer Benutzer
    Registriert seit
    29.01.2011
    Beiträge
    3

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Hallo Jens

    Portugiesisches Restaurant mit Bedienung, 60 Sitzplätze
    nur Abendgeschäft

    Am liebsten eine Gebrauchte...muss sparen!

  4. #4
    asphalt ist offline Erfahrener Benutzer
    Registriert seit
    03.02.2009
    Ort
    Hamburg
    Beiträge
    2.078

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Okay erstens für ein portugisisches Restaurant Siebträger mit Mühle. Ist glaube ich ein muss.
    Erstes Restaurant, oder bist du erfahren. Falls Zweites du kennst die Margen bei Caffe und weisst, was Ausfälle der Maschine dich kosten können ?
    Such dir einen Techniker in der Nähe, der besorgt dir was gebrauchtes und kommt, wenns hakt.
    Falls du meinst Menge machen zu können, sprich mit deiner gewünschten Caffemarke.
    Astoria CKXE + Mazzer Mini manuale

    Kaffeecke Tassenschrank


  5. #5
    Lebkuchen ist offline Neuer Benutzer
    Registriert seit
    29.01.2011
    Beiträge
    3

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Danke für die schnelle Hilfe!

    ja, habe Erfahrung, hatte eine 3 Hebel Siebträger la Cimbali...
    Habe mich nur gefragt, ob die neuen Vollautomaten nicht besser und schneller sind.
    Ob ich Menge machen kann, weiß ich noch nicht.

  6. #6
    carkoch ist offline Erfahrener Benutzer
    Registriert seit
    02.09.2007
    Ort
    Hamburg
    Beiträge
    1.243

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Zitat Zitat von Lebkuchen Beitrag anzeigen
    ja, habe Erfahrung, hatte eine 3 Hebel Siebträger la Cimbali...
    Habe mich nur gefragt, ob die neuen Vollautomaten nicht besser und schneller sind.
    Besser im Sinne von Qualität und Geschmack ist ein Vollautomat wohl kaum, schneller für den Gastronom vielleicht schon...

    Wenn man diesen Ansatz mal für die Küche weiterspinnt, dann bräuchte man in der Küche auch keine Köche mehr, das Servicepersonal könnte das dann mit Hilfe vorkonfektionierter Produkte und einiger Mikrowellen auch schnell und effizient mit erledigen.

    Nur mal so gedacht,
    Carsten
    - Bezzera Strega & Porlex, Quick Mill Omre und diverse alte noch unrestaurierte Mühlen
    - WEGA 1-gr. E61 /380 V / Gas Gastro-Projekt

  7. #7
    nobbi-4711 ist offline Erfahrener Benutzer
    Registriert seit
    21.12.2003
    Ort
    Würzburg/Magdeburg
    Beiträge
    4.735

    Standard AW: Welche Espressomaschine für ein Restaurant?

    Eine 2gruppige Compact reicht völlig, es geht da weniger um 30 Latte die Stunde als mehr darum, mal 8 Espressi für Tisch 12 machen zu können...ich hätte da evtl was an der Hand, kannst ja mal ne Nachricht schicken.

    Greetings \\//

    Marcus
    Seit Jahren die erste Dallacorte Mini EX4 -> also Vorsicht, subjektiv

    Gehabt und wieder los: Marzocco GS3, PID-Silvia, Carimali UNO E, Bezzera 99 (brühdruckgetunt), Hebelchen-Pavoni

Lesezeichen

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •  
Google Suche
Reklame

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36