Thema: Warum stellt Bezzera solche ein Sieb her?

Ich habe jetzt schon öfters gelesen, dass das mit den Bezzis (BZ 35,40, 99 usw) gelieferte 1er Sieb ziemlich unbrauchbar sein soll.

Da ich heute eh in Köln war, habe ich mal eins bei espresso-perfetto mitgenommen. Nun wurde eine Testreihe gestartet mit dem Quijote BlackApp.

Es ist mir bei annährend 20 Versuchen nicht gelungen, einen trinkbaren Espresso mit Crema zu produzieren. Zwar bin ich jetzt kein Profi, aber das Handling erscheint mir zumindest schwierig. Mit dem LM 1er klappt es unter gleichen Bedingungen zweifelsohne besser.

Nun frage ich mich: Warum stellt Bezzera immer noch dieses Sieb her bzw. modifiziert es nicht? Evtl. sind wegen Patenten keine Siebe a la LM möglich, aber eine Verbesserung müsste doch möglich sein, oder?

Da die Maschinen doch auch im Gastrobereich in Einsatz sind, müsste es doch viele negative Reaktionen von Besitzern geben.

Bin ich also unfähig oder Bezzera da etwas stur...

Ich verwende es und bin glücklich damit.
Eine an einen Freund vermittelte neue 99er hatte ein etwas anderes 1er Sieb, funktioniert auch.

Vielleicht ist mein Anspruch an einen Espresso nicht hoch genug, aber ich finde das Sieb funktioniert.

Grüße
Holger

Vielleicht muss ich mich mal etwas länger mit dem Sieb beschäftigen... Im Vergleich mit dem LM 1er finde ich das Handling ziemlich schwer.

Hattest Du evtl. schon beide in Benutzung? Ich habe die Kaffeemenge und den Mahlgrad gleich belassen...

Schau auf mein Video, es geht wunderbar, jeden Tag immer wieder und das sogar mit Vibrationspumpe.

Bei der Portofino geht das einer im übrigen noch besser, was an der Rota liegen wird.

Gruß
Martin

Vielleicht braucht es wirklich etwas Zeit...

Soweit ich weis finden die 1-er Siebe im Gastrobereich auch kaum verwendung, da hier meistens der Einfachheit halber mit dem Doppelsieb gearbeitet wird... deshalb wird vermutlich auch kaum Entwicklungsarbeit in das Einersieb gesteckt.

Es kann aber durchaus problematisch sein, wenn du für LM-1er und das Originalsieb den gleichen Mahlgrad verwendest, da das LM-Sieb so gedacht ist, dass man es mit dem gleichen Mahlgrad befülllen kann, wie das Zweiersieb, während konventionelle Einersiebe meines Wissens nach meist einen etwas anderen Mahlgrad brauchen.

Zitat von Ranger Kevin

Soweit ich weis finden die 1-er Siebe im Gastrobereich auch kaum verwendung, da hier meistens der Einfachheit halber mit dem Doppelsieb gearbeitet wird... deshalb wird vermutlich auch kaum Entwicklungsarbeit in das Einersieb gesteckt.

Es kann aber durchaus problematisch sein, wenn du für LM-1er und das Originalsieb den gleichen Mahlgrad verwendest, da das LM-Sieb so gedacht ist, dass man es mit dem gleichen Mahlgrad befülllen kann, wie das Zweiersieb, während konventionelle Einersiebe meines Wissens nach meist einen etwas anderen Mahlgrad brauchen.

Das klingt natürlich logisch. Ich werd am Wochenende mal eine paar Testbezüge machen.

Bei meiner Maschine passte das 1er und das 2er nur knapp zueinander, mit recht unterschiedlich festen Tampern konnte man das gerade ausgleichen.
Bei der neuen Maschine sind die Siebe durchaus recht ähnlich.

Ich hatte das Glück irgendwann mal über ein 2er Sieb (ich glaube LaCimbali) zu stolpern welches bei gleicher Menge, gleichem Tampern und gleichem Mahlgrad zu meinem Bezzi 1er passte.

Das LM 1er empfand ich als Zumutung und habe es glaube ich verschenkt oder weggeworfen...

Grüße
Holger

Witzig, dass die Erfahrungen hier sich so unterscheiden....also lasse ich die Menge mal gleich und werde etwas feiner mahlen..

Zitat von Ranger Kevin

Soweit ich weis finden die 1-er Siebe im Gastrobereich auch kaum verwendung, da hier meistens der Einfachheit halber mit dem Doppelsieb gearbeitet wird... deshalb wird vermutlich auch kaum Entwicklungsarbeit in das Einersieb gesteckt.

Nie im Leben. du denkst doch nicht ernsthaft, dass jemand bei Bedarf eines Espressos einen wegschüttet.
Klar wird das Einer genutzt, jedenfalls überall, wo ich bis jetzt gearbeitet habe.
Warum schmecken wohl die Espressi scheisse.