Thema: FrenchPress-Kannendosierung

Hy,

ich finde bei den Dosierungen immer 7g als Dosierungsparameter..jedoch kann ich mir darunter nichts wesentliches vorstellen da irgendwie die Relation fehlt--ausserdem haben die Trinkbehältnisse bei mir alle unterschiedliche Volumen.

Daher nun die Dosierungsfrage zu meiner individuellen FP.

Ich hab eine die ein Fassungsvermögen von 1000 ml hat...was dann in etwa einer Wassermenge von 800-850 ml entspricht.

Bisher hatte ich immer den sogenannten privatkaffee vom kettenröster genommen--doch die menge die ich da hatte ist definitiv zu wenig.

Vielleicht kann mir der ein oder andere helfen bevor ich 1kg vom "guten "kaffee weggekippt habe bzw. ungeniesbar war.

Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee - French Press
Da kannst du dich ein wenig einlesen.

Gruß Jens

Hab ich--aber irgendwie bringt mich das nicht wirklich weiter.

Ich nehme auf 350 ml gerechnet ca. 18g. Auf 1 Liter würde ich also demnach 55g nehmen. Da ist allerdings nur ein Richtwert und kommt auf den persönlichen Geschmack, bzw. die Bohne an.

7g gelten für einen Espresso bei 25ml. Klar das die Menge auf 1 Liter nicht besonders stark ist

Hallo,

für einen Kaffee nimmt man für die erste Tasse 10 gr und für jede weitere 6 gr. als Maß. je nach belieben kann man mehr oder weniger machen.
Grob mahlen und keinen vorgemahlenen vom Discounter. Solltest Du keine Mühle haben, gehe zu einem Röster/örtlichen Kaffeedealer und lasse spez. für die FrenchPress mahlen.
Ich nehme auf eine große Kanne 56gr. Kaffee und lasse 4 Minuten ziehen. Aber das ist wie gesagt meine Rezept, letztlich mußt Du prbieren. Wichtig ist nur ein guter Kaffee.
Mach mal einen Selbstversuch: Nimm die gleiche Menge kaffee aus dem Discounter oder von den großen blauen KaffeeKetten, mache einen Kaffee. Schütte diesen in die tasse und lasse ihn etwas abkühlen.
Dann machst Du mit der gleichen Kaffee-und Wassermenge, der gleichen Zeit einen Kaffee mit guten Bohnen vom Röster. Schütte diesen in eine Tasse und lasse ihn etwas abkühlen.
Dann machst Du eine Verkostung. Erst den Kaffee vom Röster mit Löffel und lauten Schlürfen testen, dann den vom Discounter.

Du wirst sehen, mit dem Kaffee vom Röster kannst Du nicht viel falsch machen, es wird aufjeden fall wesentlich besser sein.
Deshalb kannst Du ruhig ein kilo guten kaffee kaufen, der wird immer besser sein.

Viele Spass

gruß
raut

Die einzigen Parameter die ich verändert habe sind nun Bohnen von "mirella" anstatt "privatkaffee"

Bei der Dosierung lieg ich mittlerweile rund 30% höher ohne dass ich "überzeugt" bin.

..und nein ich rauche nicht

Hi,

Ich hoffe mal das das hier ernst gemeint ist...

In deine Kanne gehören für "normalen Kaffee" 6-8 Kaffeelöffel (ca. 7g) gemahlener Kaffee.

Kaffee-Sorte sollte auch für die FP geeignet sein. Espresso-Röstungen schmecken zwar auch gut, sind aber zumindest gewöhnungsbedürftig.

Wenn du keinen Unterschied zwischen 5 EUR Aldi und 20 EUR Mirella (nur als Beispiel) schmeckst, ist das einerseits schade für dich, spart aber sicherlich auch eine Menge Geld.

hth

Mike

Die einzigen Parameter die ich verändert habe sind nun Bohnen von "mirella" anstatt "privatkaffee"

Bei der Dosierung lieg ich mittlerweile rund 30% höher ohne dass ich "überzeugt" bin.

30% höher als deine Ausgangsmenge von 7 Gramm??? Das ist natürlich immer noch viel zu wenig, wie dir die restlichen Poster schon mitteilten.

Falls du aber jetzt schon 60g oder mehr nimmst, lass den Mirella mal 1-2 Wochen liegen, bevor du ihn benutzt. Ganz frisch hat der auch in meiner FP nach nicht viel geschmeckt

Ich finde, dass in diesem How-To alles prima erklärt wird:

CoffeeGeek - How to Use a Press Pot

Meine persönliche Dosierung: 7g Kaffee auf 100 ml Wasser (Das entspricht ziemlich genau der Dosierung aus o.g. Anleitung). Ich fülle das Pulver ein und stelle die Kanne dann auf die Küchenwaage, um die Wassermenge gut dosieren zu können. Dann den Timer an und nach vier Minuten kann's losgehen.

Hallo

Für Brühungen haben sich 55-75g / Liter eingebürgert, pro Gramm Pulver bleiben ca. 2ml Wasser zurück, was dann ungefähr in der genannten Menge Kaffee resultiert.

Wichtiger als die effektive Pulvermenge ist, wie beim Espresso auch, dass du daraus genügend Stoffe extrahierst (die legendären rund 20%). Wenn der Kaffee z.B. unterextrahiert ist wird er dir wahrscheinlich "langweilig", ev. sogar säuerlich vorkommen - da nützt es nichts, mehr Pulver zu verwenden (im Gegenteil, aus mehr Pulver werden ev. noch weniger Stoffe gelöst).

Gruss
BM