Thema: Große Kaffeemenge ohen Strom - French Press?

Hallo allerseits. Ich suche für die morgendliche Aufmunterung der Gruppenleiter und Mitarbeiter eines Sommerzeltlagers eine Möglichkeit eine ausreichende Menge Kaffee (3-5 l) zuzubereiten. Das Problem dabei - wir haben keinen Strom. Bisher haben wir Wasser per Gaskocher heiß gemacht und per Hand durch einen Filter in eine Thermoskanne (genaugenommen zwei) aufgegossen. Bei der Menge ist das recht mühsam, da man dabei recht viel Gewicht, relativ lange gekippt halten muss - zumal die Durchlaufgeschwindigkeit recht langsam ist. Ich suche nun nach einer besseren und wenn möglich schnelleren Möglichkeit. Besondere Anspruche an Gourmetnasen und -gaumen müssen dabei nicht befriedigt werden.

Zusammegefasst:
- 3-5 l
- der Wasserkessel sollte möglichst nicht lange "balanciert" werden müssen
- Stromlos
- Sollte keinen riesigen Platzbedarf haben
- eher Robust.

Drei Ideen zur Verbesserung habe ich bisher gehabt:
1. größerer Filterhalter für diese größeren gewellten Filter aus der Großküche. Das Problem hierbei ist, dass man die Filter immer in ausreichender Menge mitnehmen muss, da ich fürchte, dass wir vor Ort (Frankreich) schwierig Ersatz kaufen können. Außerdem könnte man weiterhin nur langsam Wasser einkippen, schätze ich. Kosten für größeren Filterhalter: etwa 40 EUR
2. Primus BrewFire (gasbetriebene Filter-Kaffeemaschine): Gibt noch nicht zu kaufen und hat auch nur 1,2 l Fassungsvermögen -> wir sind die falsche Zielgruppe. Außerdem recht teuer: 180 EUR
3. Großer French Press Bereiter. Halte ich bisher für die praktikabelste Lösung. Einfach Wasser eingießen, etwas warten und dann umfüllen in die Thermoskanne. Habe bisher Kannen mit bis zu 1,5 l Kaffeemenge gefunden. Gibt es größere? Kosten: etwa 50 EUR.


Darüber hinaus bin ich für andere Vorschläge natürlich offen, zumal die Ideallösung in meinen Augen noch nicht gefunden ist.

French Press ist sicher nicht optimal für wirklich größere Mengen. Der größere Filterhalter ist sicher keine schlechte Wahl. Zur Verfügbarkeit: Na klar, gibts die eventuell nicht überall... aber was ist schon dabei eine ausreichende Menge einzupacken.

Ansonsten ist natürlich auch noch Instant-Kaffee ne Alternative...aber was für eine . Im Ernst, wirklich "sexy" ist Instant-Kaffee nicht, aber er schmeckt tatsächlich besser als ein schlecht gemachter Filter-Kaffee.

Saublöde Idee kommt mir da gerade...ich habe analog zu den Teetrinkern überlegt, ob es nicht eine Art Beutelkaffee gibt. Mir sind da jetzt so Senseo-Pads eingefallen. Hat schonmal jemand probiert, die einfach in eine Tasse zu werfen und mit heißem Wasser zu übergießen?

Ist jetzt sicher keine Gourmetlösung, aber vielleicht ja einen Versuch wert, (zumal es ja anscheinend nur um die Wirkung geht). Instantkaffee ist ja in der Tat schon sehr speziell.

Allerdings hab ich keine Ahnung, was die Pads so kosten. Wahrscheinlich eine eher teure Angelegenheit...

An Instantkaffee hab ich bisher noch gar nicht gedacht, was wohl daran liegt, dass ich bisher noch nie welchen getrunken habe (zumindest nicht bewusst). Ist das Zeug wirklich "so gut", dass der mit schlecht gemachtem Filterkaffee mithalten kann? Vielleicht teste ich das einfach mal bei passender Gelegenheit.

Kochkaffee wäre auch eine Möglichkeit. Was ein wenig dagegen spricht, ist, dass bei der bisherigen Lösung (Wasser im Kessel heiß machen) die paar Teetrinker immer auch noch nen Schluck Wasser zwischendurch abbekommen konnten. Aber ich behalte es auf jeden Fall im Hinterkopf.

Wegen Glaskannen an sich mache ich mir weniger Sorgen. Das Problem ist vielmehr, dass die Frenchpress-Kannen, die ich kenne, aus extrem dünnem Glas gemacht sind (sicherlich um die Wassertemperatur beim Eingießen nicht zu stark absinken zu lassen). Wenn das ganze aus dickerem Glas wäre, hätte ich keinerlei Bedenken bezüglich der Haltbarkeit. Es gibt die Teile ja auch direkt als Edelstahl-Thermoskanne, aber leider nur kleiner als 1,5 l.

Zitat von langbein

aber was ist schon dabei eine ausreichende Menge einzupacken.

Ich bin bei sowas Pessimist. Die ersten beiden Jahre wird das funktionieren. Aber irgendwann werden die Filter vergessen (zumal wir alle das zu 100% eherenamtlich machen) und dann ist das Geschrei groß.
Aber insgesamt halte ich das auch für keine schlechte Lösung. Ein Vorteil gegenüber der Frenchpressvariante ist sicherlich auch das leichtere Handling bei der Tresterentsorgung, weil man die Kanne nicht erst mühsam auskratzen muss.

Das mit den Pads hab ich auch noch nicht versucht. Wäre auf jeden Fall etwas für Jahre, in denen wenig Kaffetrinker mitkommen (das fluktiert recht stark, im Moment haben wir viele Kaffeetrinker). Müßte man mal durchrechnen.
Bei ner kleineren Menge (1l) kann man allerdings auch schon wieder einfach einen Filterkaffee machen.

Zitat von Remember|me

3. Großer French Press Bereiter. Halte ich bisher für die praktikabelste Lösung. ... Habe bisher Kannen mit bis zu 1,5 l Kaffeemenge gefunden. Gibt es größere?

einfach 2 FP-kannen nehmen?

das glas meiner Bodum-kanne ist zwar auch recht dünn, aber recht robust. nur sehr harte, spitze ecken mag sie nicht.

looseantz

Hallo,

ich habe mir für Zuhause eine Edelstahlthermo FrenchPress gekauft. Sehr robust und hier zu bekommen: Thermo Edelstahl Cafetiere: Amazon.de: Sport & Freizeit

Gruß
HPS

Hallo

Mein Tip: 3-5 Melitta-Plastikfilterhalter und weisses Filterpapier kaufen, dürfte weniger als 20 Euro kosten. In die Filterhalter zusätzliche Löcher bohren damit der Kaffee schneller abläuft und dann das Ganze zum "absieben in mehrere Kannen" verwenden.

Zum Brühen würd ich das Wasser aufkochen und dann den Topf so platzieren, dass es grad nicht mehr kocht, aber dennoch Wärme hinzugefügt wird, ev. mit einem Bratenthermometer messen (nicht unter 90° wär gut). 60-70g / Liter frischer, grob gemahlener Kaffee rein, gut umrühren, Deckel drauf, 4-5 Minuten ziehen lassen, absieben.

Das Wichtigste ist die Wärme (ich hab das ein paar mal mit 1.5 Liter in einer Herdpfanne gemacht) - wegen der grossen Oberfläche kostet z.B. kurzes "Deckel entfernen" schnell 2-3 Grad, dann wird die Suppe schnell unterextrahiert. Bei 5 Liter in einem Kessel ist das sicher noch dramatischer...

Gruss
BM

Tja, ich finde die Methode, den Kaffee direkt im Kochtopf aufzubrühen immer viel versprechender. Was passiert, wenn man das Wasser nicht "gerade so eben nicht kochend" hält. Wenn es zu kalt ist, wird es fade, das hat BM ja schon geschrieben. Was ist, wenn es deutlich kocht?

Ne Thermos-French-Press macht für mich wohl erst dann Sinn, wenn sie von der Größe die bisherigen Thermoskannen ersetzen kann. Wenn French-Press, dann werde ich wohl auf 2-3 Durchgänge in einer (oder zwei?) 1,5L-Kannen übergehen und dann jeweils umfüllen. Dann muss die FP aber auch nicht unbedingt isoliert sein.