Thema: Kaffeebohnen in Getränkemarkt anbieten

Hallo Liebe Kaffee-Netz-Nutzer,

ich bin Mitarbeiter in einem Getränkehändler, dem auch mehrere Getränkemärkte angehören. Natürlich haben wir alles, von Saft, Bier und Wein bis zu Spiritousen und Wasser. Was aber meiner Meinung nach fehlt, wäre ein ganz spezieller Kaffee bzw. spezielle Sorten (jetzt nicht gleich Jam. Blue Mountain , den kauft hier garantiert keiner). Ich habe mich schon mal im Internet über private Röster in meiner Umgebung erkundet.
Was haltet Ihr davon. Sollte ich in einer unserer Märkte die Weinabteilung etwas umbauen und da eine "Kaffee-Ecke" einrichten, evtl. auch mit Verkostung usw..? Das Problem Nr.2 ist dann, die Mitarbeiter sind in keinster Art und Weise über den Kaffee bzw. Herkunft usw... geschult, was demnach wieder heißt, die Leute zu schulen...extrakosten..bla bla...
Jetzt ist eure Meinung gefragt... Sollte ich die Idee einfach mal mit meinem Chef besprechen oder lieber dann doch gleich sein lassen....
Mit leidenschaftlichen Kaffee-Grüßen

Matthias

Hallo!

Ich würde sagen, das kommt auf die örtlichen Gegebenheiten bei euch an. Wie schaut´s mit Konkurrenz in eurem Einzugsgebiet aus? Bietet eure Kundengruppe voraussichtlich genug Potenzial für Spezialitätenkaffees?
Und ganz wichtig: Denkst du, dass ihr ausreichend davon umsetzen könnt, dass ihr immer frische Ware anbieten könnt? Bei Kaffee ist´s ja nicht wie bei Wein, der besser wird, wenn er altert

Ich denke, Leute, die sich Spezialitäten vom lokalen Röster kaufen, werden gewiss ein Augenmerk auf das Röstdatum werfen und, was m.e. auch ein wichtiger Aspekt ist, auch die ein oder andere Beratung wünschen, d.h., insbesondere, wenn ihr auch Verkostung anbietet, müsst ihr erstmal gewaltig in Inventar & KnowHow investieren. Ob sich das rechnet? Ich wäre da eher skeptisch...

Ob das die richtige Zielgruppe ist?
Da kommen mir doch Zweifel auf und das Ambiente
finde ich auch ungeeignet.

Lennox

Moin Matthias!

Ich halte das für eine sehr gute Idee, vor allem daher, weil sie von Dir als Angestellten ausgeht, der sich auch sicher mit viel Engagement an die Umsetzung machen wird.

Ich kenne einige sehr gute Beispiele bei denen das schon gut geklappt hat mit Kaffee in einem Getränkemarkt. Wichtig ist sicher die Beschränkung auf wenige Produkte zu Beginn, vor allem wg. der genannten Frische, aber auch wg. der notwendigen Beratung. Zwei Espressi, vielleicht 3-5 Länderkaffees sollten zu Beginn ausreichen. Wichtig wären meiner Meinung nach dann noch:
objektiv gute Qualität und vielleicht auch sowas wie direkter, oder zumindest "fairer" Handel. Das wird Euch von anderen Anbietern unterscheiden.

Du kannst Dich wg. Beispiel-Läden gerne per PN bei mir melden.

Nicht entmutigen lassen!

Liebe Grüße,

pingo

Ich würde auf jeden Fall nicht auf die Idee kommen, wenn mir die Bohnen ausgehen, in einem Getränkemarkt danach zu suchen.
Ist halt sehr ungewöhnlich und würde am Anfang nur den Leuten auffallen, die dort grade ihr Wasser etc. kaufen.
Und ob da die richtige Kundschaft für einen Kilopreis von 16 Euro aufwärts dabei ist?

Das soll ja auch in erster Linie den Leuten auffallen, die dort ihre Bierchen und Wässer kaufen, oder nicht? So kommt guter Kaffee zu neuen Kunden. Und 16,- Euro fürs Kilo wird wohl in den nächsten Monaten im Einzelhandel eher ein Billigangebot sein

Kommt ganz arg auf die Lage und das Ambiente im Handel an.
Aber auch auf die Verkäufer.
Denke ganz wichtig, wo ein "besonderer" Kaffee angeboten wird, sollte auch Kaffee ausgeschenkt werden.

Wir haben einige Getränkehändler als Zwischenhändler, bei einigen läuft kaum was (tipe drauf das da das meiste an die Angestellten geht) bei anderen is es ein nettes Zusatzgeschäft, und zwei haben einen sehr ordentlichen Verbrauch.

Mit deinem Chef reden kannst du auf alle Fälle, klein Anfangen, wenig Risiko, und dann ja sehen, ob sichs lohnt...

Ganz grundsätzlich finde ich die Idee auch nicht schlecht.

Ob es aber funktioniert hängt von verschiedenen Faktoren ab, die wir hier im Forum nicht kennen. Z.B. wie positioniert sich der Getränkemarkt (mehr Fachgeschäft oder Lagerhalle für Bier?), welche Klientel verkehrt im Laden, welche Getränke laufen gut, wie wird eingekauft (z.B. Beratung ja/nein) welche Konkurrenz gibt es in der Nähe usw usf....
Eine vernünftige Marktanalyse wäre sinnvoll.

Kurzum:
In einer H-IV Hochburg mit Oettinger-Bier als Verkaufsschlager würde ich keinen Kaffee ins Programm aufnehmen, es sei denn zu Aldi-Preisen.
In einem Feinkost-Getränkemarkt mit gut laufender Weinabteilung im höheren Preissegment und Kunden, die für Cognac und Whisky auf entsprechende Scheine auf den Tisch legen, könnte eine gute Kaffeeauswahl sicher gut laufen.

Grüße, Olli

In einem Feinkost-Getränkemarkt

Du meinst sowas:

Feinkost Käfer Delicatessen

Könnte klappen.

Hier:

Orterer Getränkemärkte - Index_start

Glaub ich auch nicht.

Gruss
Plempel

Hi, Wieso eigentlich nicht?
Wenn das Einzugsgebiet stimmt, kann es klappen. Getraenke holen muss jeder, die maerkte sind eigentlich immer voll. gruss
manno02