Thema: Geschmack beim Doppio facettenreicher?

Ist es normal, dass beim Doppio der Geschmack wesentlich facettenreicher ist als beim 1er Bezug?

Wenn ich mit dem LM1er einen einfachen Espresso beziehe schmeckt dieser nicht schlecht, aber halt nicht überragend. Bei einem Doppio mit der 2er Rancilio bilde ich mir ein z.B. Marzipan, Nougat etc. tatsächlich rausschmecken zu können.

Liegt das daran, dass bei einem Doppio einfach mehr Geschmack extrahiert werden kann, oder an meiner Unfähigkeit im Umgang mit dem 1er Sieb

Ich finde, es schmeckt immer ein bisschen anders: Einer, Zweier links, Zweier rechts, Doppio.

Normal.

Gruss
Plempel

1. Die Geschmäcker sind verschieden.
2. Um mit Plempel zu sprechen,..."es schmeckt immer ein bisschen anders", das kann ich nur bestätigen.
3. Die Erwartung beeinflusst auch das, was man dann schmeckt.

Ich würde nicht behaupten, dass etwas (oder jemand) normal ist, aber mir geht es genauso, ich finde den 2er Bezug eigentlich immer besser als den 1er. Gelingt mir ein fantastischer 1er shot, werde ich neugierig, mache einen 2er shot und siehe da: Der ist noch besser.

Zitat von Schnüffelstück

Ich würde nicht behaupten, dass etwas (oder jemand) normal ist, aber mir geht es genauso, ich finde den 2er Bezug eigentlich immer besser als den 1er. Gelingt mir ein fantastischer 1er shot, werde ich neugierig, mache einen 2er shot und siehe da: Der ist noch besser.

siehe 3. meines vorstehenden Beitrages!

Das die Erwartung auch ein Faktor ist mag sein, aber bei mir war es von Anfang an so und da hatte ich noch keine Erwartungen

Zitat von Arni

siehe 3. meines vorstehenden Beitrages!

Verstehe ich nicht, hat so wie ich es immer wieder erlebe absolut nix damit zu tun. Ich mache mir einen Espresso nicht mit den Gedanken "puuuh, das ist jetzt ein 1er, der wird sicher mies schmecken" oder "so, lecker 2er, wird garantiert göttlich!" - dann würde ich nicht Espresso kochen sondern in der Kantine eines ehemaligen Kunden kochen. Dort hat der Koch jeden Tag die Küche aufgesperrt mit den Gedanken: "Diese vermaledeiten Gäste werden sich doch ohnehin über das Essen beschweren also ists egal wie es schmeckt!".
Ich mache sowohl 1er als auch 2er so gut es irgendwie geht. Und dennoch fällt mir auf, dass die 2er einfach harmonischer schmecken. Das bestätigen auch Leute die nichts von 1er oder 2er Sieb wissen sondern denen ich eine Tasse Espresso gebe.

Vielleicht habe ich Dich auch komplett falsch verstanden und/oder mich falsch ausgedrückt aber das was ich meine und was ich dachte geschrieben zu haben hat rein NULL mit Erwartungen zu tun.

Da könntest Du ja einen schönen Testtag einlegen.
- Hat Dein Doppio bei gleicher Durchlaufzeit exakt doppelt so viel ml, wie der Einfache?
- Schmeckt der Doppio aus einem völlig anderen Doppelsieb auch facettenreich?
- Gibt es Espressi, bei denen der Facettenunterschied größer oder kleiner ausfällt?
- Werden bestimmte Facetten mehr betont, kommen andere weniger gut durch?
- Setzt Sich Dein Doppelsieb bei einer anderen Mühle, oder auf einer anderen Maschine genauso souverän durch?

Vielleicht hast Du ja ein Doppelsieb gefunden, das ganz besonders gut mit Deiner Maschine und Deinem Geschmack harmoniert; dann kannst Du Dich ja jetzt auf die Suche nach Deinem perfekten Einersieb machen.

Ich kann das nur bestätigen, glaube aber inzwischen (auch wenn man die Posts der Befürworter liest), dass das vielleicht an der guten Miss Silvia liegen könnte. Deshalb auch die Zeile in meiner Signatur - leider hat heute in der Bucht jemand die defekte Star/Apexa etwas über meinem Limit ersteigert.

"Na warte" (Loriot). Aber inzwischen kann ich ja abwarten und Doppios trinken - zurzeit die Reste eines Kilos der KIZ-Mischung, die Stefan meinem "Berliner" Sohn dankenswerterweise kurzfristig mitgegeben hat.

Letztes WE hatten wir Gäste, und ich habe noch nie so viele Cappuccinos am Stück zubereitet ... auch Leute, die überhaupt keinen Cappuccino mögen oder noch nie einen getrunken hatten. Ich glaube, Stefan hat die absolute Cappu-Killer-Mischung kreiert ... war aber auch super-frisch (3 Tage alt).

Gruß
Franz-Josef

Zitat von Schnüffelstück

V
Ich mache sowohl 1er als auch 2er so gut es irgendwie geht. Und dennoch fällt mir auf, dass die 2er einfach harmonischer schmecken. Das bestätigen auch Leute die nichts von 1er oder 2er Sieb wissen sondern denen ich eine Tasse Espresso gebe.

Es gibt fast nichts, was du tust (ich auch nicht), wofür du nicht eine best. Erwartung hast, bewusst oder auch unbewusst und das beeinflusst leider auch die Wahrnehmung des Ergebnisses der Handlung.
Du bestätigst ja selbst, dass hier im Forum immer wieder die Ansicht geäußert wird, dass Bezüge mit dem Zweier besser gelingen als mit dem Einer und das hat man als User, außer vielleicht auch eigenen Erfahrungen, im Hinterkopf.