Thema: ESAM 3300 Kaffee modrig/sauer

Hallo,

ich habe seit längerer Zeit eine ESAM 3300 von DeLonghi. Macht auch immer guten Kaffee..

Jetzt merke ich langsam, dass der Kaffee leicht modrig/säuerlich riecht. Ich hatte einmal leichten Schimmel im Tresterbehälter, habe aber die Maschine danach gründlichst (auch von innen!) gereinigt, entkalkt etc.

Kann es sein, dass der Kaffee (Tchibo Sizilianer Art - nicht grad der beste, aber trinkbar) mit der Zeit lascher wird und einfach diesen Geschmack produziert?

Es ist schon viel leichter geworden, er schmeckt auch ganz normal. Nur hab ich mich jetzt an diesem Geruch (nicht eklig, nur merkwürdig) festgebissen. Die Bohnen sind etwa 2-3 Wochen offen, natürlich immer verschlossen gehalten. Sie duften aber auch nicht mehr so intensiv, wie am Anfang.

Vielen Dank und Grüße,

merlin

Edit: Hab gerade einmal ein Experiment gestartet: minimale Wassermenge, maximal Kaffee.. die Brühe riecht sowas von sauer. Bäh! Ich glaub, das sind die Bohnen. Werde jetzt mal in der kaffeebrennerei.de ein Probierpaket "anständigen" Kaffee kommen lassen. Bin gespannt!

Ich bin auch der Meinung, dass es am Kaffee liegt. Frische Bohnen aus handwerklicher Röstung und kleinere Verpackungseinheiten sollten Dein Problem lösen.

Wenn Du deinen Standort nennst, könnte man vielleicht etwas in der Nähe empfehlen.

Hi,

ich hab mir heute in einer Bäckerei einen Kaffee zum mitnehmen rausgelassen. Kam aus ner WMF-Maschine. Die Brühe war derart ungenießbar, total sauer und wirklich nur noch bäh. Mir graust es jetzt noch. Und so was verkaufen die!

Ich hab ihn dann zur Hälfte runtergekippt und den Rest seiner selbst überlassen.
Da weiß ich, was ich an meinem Kaffee habe.

Ich hab mir heute in einer Rösterei hier in der Stadt ein wenig Bohnen besorgt, es ist einfach nur lecker! Weg mit dem ranzligen Geschmack, her mit dem Aroma!

Ich bin im Chiemgau, haben in Traunstein eine Rösterei. Sonst bin ich für Tipps gerne offen. Die Kaffeebrennerei würde ich trotzdem mal sehr gerne probieren.

Liebe Grüße,

merlin

Hallo Merlin,
ich selbst besitze auch die gleiche Maschine wie du, aber konnte bisher noch keinen muffigen Geschmack so wie du ihn beschreibst, feststellen.
Ich kaufe immer den Gut und Günstig Kaffee Crema (ich weiß, für manchen jetzt eine Beleidigung, sowas Kaffee zu nennen, aber mir schmeckt er )

Ich habe auch immer leicht schimmligen Satz im Tresterbehälter, liegt aber daran, dass ich den nicht immer täglich leere, sondern auch mal ne Woche drin liegt. Wenn ich den Kaffee frisch zubereite, dann den Trester rausnehme und wegwerfe, ist er leicht feucht und schön fest, also denk ich mal, dass es an deiner Kaffee-Sorte liegt.
Zu Tchibo-Kaffee kann ich nur sagen: Ich kauf mir keinen mehr. Hatte mal einen Caffee-Crema 1kg-Pack von Tchibo, und hatte so dermaßen Magen-Schmerzen drauf, dass ich ihn zur Hälfte, also so geschätzt 500g, dann weg geworfen hab.

Kauf dir mal ne andere Sorte, und dann schreib nochmal, ob das Problem weiterhin ist.

Grüße

Matthias

Hi, Danke für deine Antwort

Mir gehts da genau anders. Ich bekomme auf Instant- und Filterkaffee sowie auf eine bestimmte Supermarktmarke (irgendwas von Penny) so derart Blähungen.. der Tchibo ist durchaus trinkbar auch wenn mir mittlerweile der vom Röster um Längen besser schmeckt und nicht signifikant teurer ist!

Jo, mittlerweile schmeckt der Kaffee, egal ob Tchibo oder Röster wieder so, wie er sollte. Ich leere den Tresterbehälter eig. alle zwei Tage, dann aber auch ausspülen, damit da nicht zu viel Feuchtigkeit drin ist. Den Abwasserbehälter leere ich bis zu zweimal täglich, da doch einige Tassen bezogen werden und die Maschine großzügig durchspült. Da ist der Behälter schnell voll und es ist alle Mal leckerer, wenn er leer und sauber ist

Freut mich, hier jemanden gefunden zu haben, der das selbe Maschinchen hat.

Eigentlich hätte ich sie ja schon gar nicht mehr, aber durch einen missglückten Transport seitens DHL (Totalschaden, mit dem einiges an Restaurierungs- und Reperaturarbeit, sowie unglaublichen Mengen an Zweikomponentenkleber und Lötzinn verbunden war) gehört sie wieder mir und ich bin doch froh, sie nicht verkauft zu haben. Die Saeco oben in der Küche macht aber auch keinen schlechten Kaffee

Liebe Grüße,

merlin