Thema: Kaffee kalt zubereiten

Hi Leute,

ich habe mal gelesen, dass man Filterkaffee auch kalt zubereiten kann. Indem man einfach Pulver ins kalte Wasser schüttet, über nacht stehen lässt, dann abfiltert und anschließend mit Wasser aufgießt.

Ich kann aber das Rezept nicht mehr finden. Kann mir da jemand helfen?

Grüße
T

Pulver ins kalte Wasser, ueber Nacht stehen lassen, abfiltern und mit Wasser aufgiessen?!

http://www.kaffeezentrale.ch/d/zuber...er_Methode.htm

..und an der Pulvermenge müsstest du dann nach Belieben experimentieren.
Viel Spass und gutes Gelingen.

Man kann alles Mögliche machen, aber ob das sinnvollist, da habe ich meine Zweifel!

Kalten Kaffee kann man auch mit dem Hario Cold Water Dripper machen. Ob es sich lohnt - keine Ahnung...

Kenne das nur mit flüssiger Sahne. Um das Kaffeearoma in diese zu bekommen.
Z.B. für Nachtische wie Panna Cotta mit Kaffeegeschmack usw.
Gunnar

Kalt extrahierter Kaffee kann außerordentlich gut schmecken und ergibt oft ein vollkommen anderes Aroma als die gleiche Sorte mit heißem Wasser gebrüht.
Dabei hat das Getränk aber nur einen Bruchteil des Koffeins von heiß zubereitetem Kaffee, da das kalte Wasser nicht so viel Koffein aus dem Kaffeepulver löst.

Gruß
alCaffè.

Hallo T,

aus reiner Neugierde: wozu möchtest du denn den kalten Kaffee nutzen?

Kalt extrahierter Kaffee kann außerordentlich gut schmecken und ergibt oft ein vollkommen anderes Aroma als die gleiche Sorte mit heißem Wasser gebrüht.

Je nachdem kannst du ja dann entscheiden, ob die "Kaltbrühmethode" zum gewünschten Ergebnis führt oder klassisches "Schockfrosten" eines starken heissgebrühten Kaffees mit Eiswürfeln (so schmeckt mit der Eiskaffee z.B. lecker).

Gruß
Tica

Zitat von Tica

Hallo T,
aus reiner Neugierde: wozu möchtest du denn den kalten Kaffee nutzen?

Je nachdem kannst du ja dann entscheiden, ob die "Kaltbrühmethode" zum gewünschten Ergebnis führt oder klassisches "Schockfrosten" eines starken heissgebrühten Kaffees mit Eiswürfeln (so schmeckt mit der Eiskaffee z.B. lecker).

Gruß
Tica

Wahrscheinlich um Eiskaffee zu machen !
Folgende Erfahrung hatte ich bisher immer gemacht:

Kaffee nach dem Aufgießen kühlen lassen und damit Eiskaffee zubereiten ist nicht unbedingt vorteilhaft. Der Kaffee schmeckt eindeutig sauer und man vermisst die Frische . Ausserdem entsteht den unerwünschten Effekt, daß Eiskristalle sich im Eiscreme bilden.

Besser ist, wenn man den Kaffee frisch zubereitet und mit Eiswürfel abkühlt, anschließend aufgießen.

Gruss aus Karlsruhe
Son

Vielleicht ist das jetzt ne blöde frage, aber wenn man kalten kaffee will, kann man doch auch einfach ganz normal Kaffee kochen und ihn kalt werden lassen, oder?