Delonghi ESAM 3000 - wie richtig pflegen?

**coffee-lover** · 28.04.2011, 11:44

Hallo,
ich habe mir gerade eine Delonghi ESAM 3000 bestellt.. Nun frage ich mich, was ich bei Reinigung und Pflege zu beachten habe, damit ich auch möglichst lange was von der Maschine habe

Lohnt es sich dieses teure Pflegeset von Amazon zu kaufen: DeLonghi SER 3012 Pflegeset für Kaffeevollautomaten: Amazon.de: Küche & Haushalt?
Was sollte man für Zubehör kaufen?
Sollte man ab und zu entkalken (wenn ja mit welchem Entkalker), oder sollte/kann man einen Wasserfilter verwenden? Ich habe auf Amazon nur Wasserfilter für die ECAM Serie gefunden..
Ich mache mir ein bischen Sorgen, da das Wasser bei uns sehr sehr hart ist (16dH)...
Vielen Dank für eure Tipps!

**plempel** · 28.04.2011, 13:01

Wir haben unsere im Büro seit fast fünf Jahren. Die Abropfschale und der Tresterbehälter werden täglich gesäubert, die Brühgruppe vielleicht einmal in der Woche mit Wasser, ab und zu wird das Sieb mal abgeschraubt und gebürschtelt. Die Dampfdüse wird natürlich nach dem Schäumen gepützelt, die Kaffeeauslassnasen (?) nach Bedarf, ebenso Gehäuse innen und aussen.

Entkalkt wird nach Aufforderung der Maschine mit Durgol o.ä. oder nach Gefühl, vor allem der obere Brühdings (Danke, Gregor).

Wasser nehmen wir aus der Leitung unbehandelt, hart.

(ich würde aber irgendein gefiltertes Wasser nehmen, Brita o.ä., ist nur im Büro mit all den Pappnasen nicht machbar)

Reinigungsset haben wir keines. Bis jetzt läuft alles gut.

Gruss
Plempel

**coffee-lover** · 28.04.2011, 13:05

Hallo Plempel, danke für Deine Antwort!
Gibt es denn nicht die Möglichkeit einen Filter direkt in den Wassertank reinzutun? Sowas verkauft Delonghi, aber ich habs nur für die ECAM Serie gesehen..?
Unsere Wohnung ist halt sehr klein, ich hätte eigentlich eher ungern noch einen extra Wasserfilter rumstehen oder ist der von Britta auch zum reintun in den Wassertank?
Schmeckt der Kaffee besser mit gefiltertem Wasser? Meint ihr sehr hartes Wasser ist allgemein ungesund?

**plempel** · 28.04.2011, 13:22

Bin nicht so der Entkalkungsspezialist. Daheim füttere ich die Oscar mit mit Brita-Wasser aus so einer extra Kanne. Die Kartuschen wechsle ich monatlich. Die Dinger, die direkt in den Tank reinkommen, kenne ich nicht.

Gruss
Plempel

**Gregorthom** · 28.04.2011, 14:57

Hallo coffee-lover,

erst einmal zurücklehnen und tief durchatmen. Grund zur Aufregung gibt es keinen, ist alles ganz easy, sowie Herr Plempel das schon geschrieben hat.
Wichtig ist halt das zusätzliche manuelle Entkalken des oberen Brühkolbens, da beim automatisierten Entkalkungsprogramm dieser nicht mit Lösung durchflossen wird.

Einen Filter für den Tank gibt es für die ESAM3xxx-Modellserie nicht, für die 5xxx-Serie war das wohl geplant, Filter habe ich nie gefunden. Bei der ECAM-Serie wurde es dann eingeführt.

Macht aber nichts, bei der Wasserhärte musst Du in der Maschine den Härtebereich 3 einstellen, alle 70 Liter wirst Du dann zum Entkalken aufgefordert. Einen separaten Filter würde ich nicht benutzen, da man sich durch einen Filter das Entkalken eh nicht spart, man zögert die Entkalkungsaufforderung nur hinaus. Lohnt in meinen Augen nicht und das regelmäßige Entkalken schadet der Maschine in keinster Weise.

Ansonsten steht alles in der Bedienungsanleitung, die man aufmerksam lesen sollte.

Gruß
Gregor

**coffee-lover** · 28.04.2011, 15:42

Hallo Gregor, vielen Dank für Deine Antwort!
Ich habe jetzt doch bissl zum Thema Wasser gelesen und alle empfehlen doch glaub so 7-9 Härtegrad für Kaffee? Aber für die Maschine besser 3-4? Und mein Wasser hat 16

Meint ihr wirklich einfach Leitungswasser nehmen und halt ab und zu entkalken ist die beste Lösung?
Schmeckt man einen großen Unterschied im Kaffee bei diesen verschiedenen Härtegraden?
Hier The Insanely Long Water FAQ - www.big-rick.com wurde ja so ein Test gemacht, da wurde festgestellt dass der Filter mit der Zeit immer weniger herausfiltert, das heißt das scheint auch keine gute Lösung zu sein um konstant eine gewisse Härte des Wassers zu erreichen?

Wie entkalkt man denn den oberen Brühkolben manuell?

Vielen Dank für eure Hilfe!!

**Gregorthom** · 28.04.2011, 17:26

Hi,

immer ruhig bleiben

Alles das, was Du gerade vermutest und fragst, steht weitestgehend auch in der Bedienungsanleitung. Mach Dich nicht schon verrückt, bevor das Gerät bei Dir zu hause ist!!

Du verwechselst glaube ich gerade Härtegrad (=16) mit Härtebereich (3).

Die Härtegrade 1-21 bzw. >21 Gesamtgrad deutscher Härte, teilen sich auf 4 Härtebereiche auf:
Härte 1 = Härtebereich 1 = weniger als 7°dH
Härte 2 = Härtebereich 2 = 7° - 14°dH
Härte 3 = Härtebereich 3 = 14° - 21°dH
Härte 4 = Härtebereich 4 = mehr als 21°dH

Entkalkt wird auch nicht "ab und zu", sondern, wie schon erwähnt, wirst Du von der Maschine zum rechtzeitigen Entkalken automatisch aufgefordert! Du musst halt im Fall der DeLonghi nur den richtigenm Härtebereich (siehe Bedienungsanleitung!) einstellen. Eure örtlichen 16°dH entsprechen dem Härtebereich 3.

Der Maschine schaden die 16°dH, sofern immer nach Aufforderung entkalkt wird, in keinem Fall. Das für die Aromenextraktion aus dem Kaffeepulver eine Gesamthärte von 7-9 "ideal" ist, ist schon richtig. Je härter das Wasser, desto schneller werden unerwünschte Aromen extrahiert.

ABER: Ich empfehle Dir, es einfach erst mal mit dem Leitungswasser UND anständigen Bohnen (= keine alte Supermarktware a la Tchibo, Melita etc) auszuprobieren und dann ggf. weitere Maßnahmen einzuleiten.
Meine Erfahrung mit Kunden hat mir gezeigt: Die meisten Menschen können am Geschmack nicht unterscheiden, ob der Kaffee mit hartem oder weichem Wasser gebrüht wurde. Die meisten sind schon froh und glücklich, dass es nicht wie Filterkaffee schmeckt.

Das Entkalken des oberen Brühkolbens funktioniert wie folgt und sollte immer nach dem automatischen Entkalkungsprogramm durchgeführt werden:
1. Fülle Entkalkergemisch in den Wassertank
2. Nun führe durch widerholtes Drücken der Spültaste meherere Spülvorgänge durch, damit rinnt die Entkalkerflüssigkeit durch den oberen Brühkolben und der Brühgruppe durch den Kaffeeauslauf. Führe das so lange durch, bis die Maschine "Wassertank füllen" anzeigt.
3. Spüle nun den Wassertank gut mit Wasser aus und füllt ihn mit reinen Wasser
4. Führe wieder meherere Spülvorgänge mit dem nun sauberen Wasser durch, damit der Brühkolben und die Brühgruppe wieder sauber gespült werden und kein Entkalker in der Maschine verbleibt.

Gruß
Gregor