Thema: Zuckertest-sinnvoll oder nicht?

Hallo Allerseits!

So weit ich weiß, schaut man beim Zuckertest ob der Zucker auf der Crema liegen bleibt (und wie lange?) um die Qualität der Crema zu bewerten.
Ich bin mir aber bezüglich des Espressogeschmacks bei den Auswertungsgrundlagen nicht sicher, also weiß nicht was das über die Qualität des Gebräus aussagt.

Anbei eine kleine Umfrage.

Schönen Tag

Sinnvoll, im Sinne von Espressoqualität beurteilen, sicherlich nicht. Ich hab schon nicht so tolle Espressi mit Monstercrema gehabt.
Der Zuckertest schaut halt schön aus, macht Freude und gehört irgendwie einfach dazu.

Zitat von Steve

Sinnvoll, im Sinne von Espressoqualität beurteilen, sicherlich nicht. Ich hab schon nicht so tolle Espressi mit Monstercrema gehabt.
Der Zuckertest schaut halt schön aus, macht Freude und gehört irgendwie einfach dazu.

*Grins*

Da geht der Sieg ja ganz klar an Nespresso

Braucht imho kein Mensch, weil, warum sollte ich meinen leckeren Espresso mit Zucker verhunzen, nur um zu wissen, ob die Crema taugt?

Zitat von espressionistin

Braucht imho kein Mensch, weil, warum sollte ich meinen leckeren Espresso mit Zucker verhunzen, nur um zu wissen, ob die Crema taugt?

Espresso ohne Zucker ist wie Autofahren ohne Reifen.

Ja natürlich ist der Zuckertest teils teils ganz und gar nicht sinnvoll. Was für eine Frage!

Gruss
Plempel

Zitat von blackmaze

Espresso ohne Zucker ist wie Autofahren ohne Reifen.

Nä. Espresso mit Zucker ist wie Autofahren mit Dachbox.

Segafredo Espresso Casa macht eine tolle Crema. Soviel dazu.

Es kommt jedenfalls seltener vor, dass ein Espresso mit toller Crema fies schmeckt (selten, aber möglich), während einer ohne Crema eigentlich immer fies ist.

Allerdings habe ich manchmal (insbesondere bei Single Origin Arabicas) auch nur eine dünnere Crema, auf der kein Zucker 2-3 Sekunden hält (die sich aber wieder schön schließt) und es schmeckt trotzdem!

Grüße

gebi_de