Thema: Einer- oder Doppel-Sieb?

Hallo!

Also, wenn ich hier Beiträge mit Fotos sehe, wo Mahlgut z. B. vor dem Bezug mit Zahnstocher o. ä. "vorbereitet" wird, dann sind die abgebildeten Siebe nach meinem Eindruck fast immer 2er-Siebe (14/15g).
Wenn aber Tassen mit dem Ergebnis abgebildet sind, dann sind sie praktisch immer "nur normalvoll"...

Meine Frage: Nehmen die meisten von Euch ein Doppelsieb plus Siebträger mit Doppelauslauf, und beziehen sich dann zumeist gleichzeitig zwei Tassen?
Oder eine normale Tasse " ganz voll", als Espresso doppio?
Mit Einer-Auslauf? Oder Doppelauslauf, was ja nur bei ganz breiten Tassen funktionieren würde?
Oder nehmen die meisten von Euch vielleicht doch tatsächlich meistens ein 1er-Sieb?

[Frage am Rande: Ist es eigentlich praktisch nur beim LM-1er so, dass nur die Vertiefung gefüllt und getampert wird - werdeb andere 1er-Siebe wie 2er bis oben gefüllt, so dass sie vielleicht auf Fotos nur so aussehen wie 2er?]

Also wenn nur ich einen Espresso (aber auch beim Cappu) trinke, verwende ich das LM1er Sieb mit dem 1er-Auslaufsiebträger.

Wenn meine Freundin mittrinkt, dann das 2er Sieb mit dem 2er Auslaufsiebträger.

Ganz selten verwende ich für mich das 2er Sieb.

Ich hab letztens bei xxl das einer Ersatzsieb für LM bestellt. Ist aber leider nicht dasselbe wie das orginale LM Einer-sieb. Sieht aus wie so ein Zwischending zwischen dem Originalen und dem Gaggia Einersieb. Halt konischer und größere Vertiefung aber nicht so weit wie das LM. Wenn ich das mit 7-8g befülle ist es nicht voll und hat auch keinen kontakt zur Dusche, aber es ist mehr als nur der konische Teil befüllt. das Gaggia ist auch nicht bis oben voll mit pulver aber mit mehr als 8g kann ichs nicht mehr einspannen.

Ich benutze meißtens das 1er sieb mit doppelauslauf. Das 2er nur wenn ich 2 Espressi mache. Trinke lieber 2 normale hintereinander als ein Doppio

Servus!

Zur Frage am Rande: Jepp, genau so isses!

Es soll aber auch tatsächlich schon Leute gegeben haben, die das LM 1er Sieb bis zum Stehkragen befüllten. Zwar nicht Sinn der Sache, geht aber scheinbar auch...

Zur Sieb- und Auslauffrage: Es kommt drauf an ...
Und zwar darauf, welche Bohnen zum Verzehr anstehen.
Die eine Sorte schmeckt mir persönlich als einzelner Ristretto am besten (z.B. Mirellas 'Dschungel'), ein anderer kommt erst als Doppio richtig gut (z.B. Mirellas 'Dom Rep').

Und den hier

schraube ich nur für Besucher dran!

Zitat von M0ps

Ich benutze meißtens das 1er sieb mit doppelauslauf.

- geht das denn gut mit normalen Espresso-Tassen? Bei Formen wie "Milano" wird es da aber doch knapp, oder?
Hmm, ob ich den Einer-Auslauf wieder gegen doppelten austausche?
Vor-/Nachteile?

Zitat von M0ps

Ich hab letztens bei xxl das einer Ersatzsieb für LM bestellt. Ist aber leider nicht dasselbe wie das orginale LM Einersieb. ... Wenn ich das mit 7-8g befülle ist es nicht voll und hat auch keinen kontakt zur Dusche, aber es ist mehr als nur der konische Teil befüllt.

- also, locker befüllt ist es mehr als der konische Teil (habe das xxl-LM-Sieb ebenfalls!), aber getampert mit 41er Tamper (!) wird doch bei DEM Sieb nur der konische Teil, und auch dieser ist am Ende dann mit Pulver gefüllt - natürlich dann OHNE Kontakt zur Dusche, die ja nicht so tief ins Sieb hineinragt...

Zitat von peeping_tom

Zur Frage am Rande: Jepp, genau so isses!

- also werden andere 1er-Siebe (trotz konischer Vertiefung am Boden?) z. B. mit "normalem" 58er Tamper (je nach Siebträger) über die "volle Fläche" getampert?

Zitat von doktor73

...also, locker befüllt ist es mehr als der konische Teil (habe das xxl-LM-Sieb ebenfalls!), aber getampert mit 41er Tamper (!) wird doch bei DEM Sieb nur der konische Teil, und auch dieser ist am Ende dann mit Pulver gefüllt - natürlich dann OHNE Kontakt zur Dusche, die ja nicht so tief ins Sieb hineinragt...

Nicht ganz - das originale LM-1er Sieb hat einen zylindrischen unteren Teil!
Dieser wird befüllt und mit 41mm getampert.

- also werden andere 1er-Siebe (trotz konischer Vertiefung am Boden?) z. B. mit "normalem" 58er Tamper (je nach Siebträger) über die "volle Fläche" getampert?

Genau so isses!

Einer-Sieb mit Doppelauslauf ist m.E. eine Notlösung, wenn kein zweiter Siebtäger zur Hand ist.
Muss man gut zielen oder die Tasse (je nach Platzverhältnissen) auf ein umgedrehtes Zweier-Sieb stellen...

Zitat von M0ps

Ich hab letztens bei xxl das einer Ersatzsieb für LM bestellt. Ist aber leider nicht dasselbe wie das orginale LM Einer-sieb. Sieht aus wie so ein Zwischending zwischen dem Originalen und dem Gaggia Einersieb. Halt konischer und größere Vertiefung aber nicht so weit wie das LM.

soll das heißen, dass das bei xxl als "Original" bezeichnete LM 1 doch kein LM ist? Kann ich mir jetzt nicht vorstellen.
Ich meine, wenn ich bei xxl nach "marzocco sieb" suche, bekomme ich ja einige angeboten, aber nur eines wird als "Original" bezeichnet.
Ich habe im übrigen auch so eines von xxl und finde dass der 41mm-Teil zylindrisch und nicht konisch ist (wie bei meinem NS 1er).

-Matthias

Gibt mittlerweile fast alle Siebe auch als Nachbauten - sind also nicht Original. Das Experimentieren mit den Sieben lohnt aber in jedem Fall, da es erheblich Geschmacksunterschiede zwischen den Sieben gibt. Und es ist die billigste Form des Geschmackstunings! Abgesehen davon sollen ja alle Siebe, die man einsetzt, auch zu einander passen: Durchlaufgeschwindigkeit soll möglichst bei allen gleich sein, damit man nicht jedesmal den Mahlgrad verstellen muss.

na ich weiß nicht, wenn ein Händler "Original" schreibt, so denke ich, dass es auch Originale sind, sonst würde ich mich vergageiert fühlen.

BTW: meines von xxl sieht so aus, wie die im Netz unter "la marzocco sieb" zu findenden, also auch so wie z.B. bei Concept Art hier.

-Matthias

Zitat von doktor73

- geht das denn gut mit normalen Espresso-Tassen? Bei Formen wie "Milano" wird es da aber doch knapp, oder?
Hmm, ob ich den Einer-Auslauf wieder gegen doppelten austausche?
Vor-/Nachteile?

Also ich bin grade erst umgezogen und momentan im Besitz von exakt 2 Espressotassen eine rein zylindrische mit henkel (wie hier )
und eine konische etwas dickwandigere (wie hier )
mit denen hatte ich bisher keine probleme.

- also, locker befüllt ist es mehr als der konische Teil (habe das xxl-LM-Sieb ebenfalls!), aber getampert mit 41er Tamper (!) wird doch bei DEM Sieb nur der konische Teil, und auch dieser ist am Ende dann mit Pulver gefüllt - natürlich dann OHNE Kontakt zur Dusche, die ja nicht so tief ins Sieb hineinragt...

hm also wenn ich mit nem 41er tampere drücke ich nur ein Loch ins Kaffeemehl. Der 58er sitzt aber schon fast auf dem rand auf. hatte aber wegen der Pulvermenge auch extra nochmal nachgewogen.

Zitat von peeping_tom

Nicht ganz - das originale LM-1er Sieb hat einen zylindrischen unteren Teil!
Dieser wird befüllt und mit 41mm getampert.


Genau so isses!

Einer-Sieb mit Doppelauslauf ist m.E. eine Notlösung, wenn kein zweiter Siebtäger zur Hand ist.
Muss man gut zielen oder die Tasse (je nach Platzverhältnissen) auf ein umgedrehtes Zweier-Sieb stellen...

Ist es bei mir im Prinzip auch. Wollte mir irgendwann noch einen bodenlosen Siebträger besorgen. Die Gaggia CC ist ja relativ klein, da hatte ich noch keine Probleme mit dem Zielen

Zitat von mamu

na ich weiß nicht, wenn ein Händler "Original" schreibt, so denke ich, dass es auch Originale sind, sonst würde ich mich vergageiert fühlen.

BTW: meines von xxl sieht so aus, wie die im Netz unter "la marzocco sieb" zu findenden, also auch so wie z.B. bei Concept Art hier.

-Matthias

Nein natürlich verkaufen die keine Nachbauten unter der Bezeichnung original La Marzoco, aber wenn man im Shop bei Maschinen Ersatzteile->Marzocco->Brühgruppe->Siebträger+Brühsiebe+Ausläufe guckt wird das original Marzocco gar nicht angezeigt. Da dort mehrere zur Auswahl standen hatte ich schnell per SUFU im Kaffeenetz geguckt und da dann die Artikelnummer 529011 gefunden. (weil das auch schonmal jemand gefragt hatte) war wohl nix aber wenn ich glück habe kriege ich nächste Woche das Original.

Die Geschmacksunterschiede zwischen den Sieben find ich auch bemerkenswert. Das von XXL find ich schonmal besser als das Gaggia. Mit dem 2er Gaggia kann ich mich noch nicht so anfreunden, wird irgendwie immer zu herb