Thema: Tamperform

Hallo
Ich habe für meine Lelit einen Tamper mit planer Oberfläche.
Aber der Puck gefällt mir nicht.Dessen Oberfläche ist immer zerklüftet und am Rand ist eine Rinne.Die läuft fast um den gesamten Puck herum.Bei 7g ist es am deutlichsten zu sehen.Wenn ich auf 8g gehe,wird es weniger,nur noch tewilweise.Wenn ich jetzt mit einem konvexem Tamper verdichte,dann schiebt sich doch mehr Kaffeemehl an den Rand,da müßte das Puckbild doch besser aussehen. Bringt die Form etwas?Bräuchte dann ja nur ein anderes Unterteil an den Griff schrauben.Kriegt man bei der Kaffeezentrale.
Gruß Peter

wie sieht's denn beim 2er aus? Passt da alles?

Nach meinem Verständnis ist ein konvexer Tamper immer nur ein Kompromiss. Ich hatte anfangs auch einen, bin dann aber komplett auf das LM1er und einem planen 41er Tamper umgestiegen - und habe seitdem wunderbare Pucks (naja, meistens )

Wichtig ist eigentlich nur die Passform und das am besten auf 0,1 mm zum Siebrand-Durchmesser. Der Tamper sollte wie angegossen bzw. auf Maß gedreht passen.

Gruß
Markus

Zitat von S.Bresseau

wie sieht's denn beim 2er aus? Passt da alles?

Nach meinem Verständnis ist ein konvexer Tamper immer nur ein Kompromiss. Ich hatte anfangs auch einen, bin dann aber komplett auf das LM1er und einem planen 41er Tamper umgestiegen - und habe seitdem wunderbare Pucks (naja, meistens )

Hallo
Habe eben das 2er getestet.Da passt alles und der Puck sieht auch ganz gut aus.Aaaber,das 2er läuft fast zylindrisch.Das 1er aber :Gesamthöhe ist 21,7
dann geht es zylindrisxch16 tief,
dann die Verjüngung auf 32 Durchmesser,die Verjüngung ist wie ein Flaschenrand ausgebildet,also ein Radius.
Füll ich jetzt etwa76.5g ins 1er,dann komme ich gerade etwas über den rand der Verjüngung.Nach dem Tamper Habe ich das Kaffeemehl fast auf den Rand gedrückt.Wenn ich jetzt mit dem konvexen tamper,dann schiebt sich doch Kaffeemehl an den Rand.also ist dort die Schicht dicker als bei einem planen.Dann kann da Wasser nicht so schnell durchlaufen.
Aber weshalb ich überhaubt auf den Gedanken gekommen biner mitgelieferte Plastiktamper hat eine konvexe Oberfläche von 52,5.Passt also in die Verjüngung.Der von mir benutzte hat allerdings 57 und passt in den zylindrischen Teil.
Dann besorg ich mir halt eine Dopiotasse und bleib weiter bei meinen planen tamper.Nanini hat schöne in weiß und schwarz.Sind zwar als espressotassen ausgewiesen,sollen aber80ml fassen. Gruß Peter
Ps:Rechtschreibfehler sind grundsätzlich Tippfehler.Und die mache nicht ich.sondern die Tastatur

Ich kenne Deine Maschine nciht, aber wenn Du Stress mit dem 1er hast, würde ich mal drauf tippen, dass die Geometrie des Siebs subotimal bzw, schwer zu beherrschen ist.Bei meiner Quickmill war das der Fall, ich habe deshalb immer nur Doppios gemacht. Das LM1er passt aber nicht in die Quickmills, es gibt außerdem noch andere Nachteile.

Ich benutze mittlerweile ausschließlich ein LM1er in einem bodenlosen Siebträger (allerdings in einer CC) .

Die Diskussion ob Plan oder Konvex hatten wir hier doch schon etliche male
Konvex ist nicht die Allgemeinlösung kann aber helfen bei einem Einer mit 1-2 g weniger Mehl hin zu kommen.
Siehe hier die Grafik
Wie funktioniert der Tamper / TamperBell von Prorista? - Prorista

Zitat von toposophic

Der Tamper sollte wie angegossen bzw. auf Maß gedreht passen.

Ne muss er nicht. Zu knapp ist ganz schlecht weil er dann bei jedem Krümel Kaffee verklemmt.
Ich hab über Jahre mit einem 57 Tamper in einem 58 Sieb ohne Probleme gearbeitet. Man muss eben noch Drumherum tampen.
Es macht aber mehr Spaß wenn der Tamper passt.
Die zerklüftete Oberfläche vom Puck kommt vom Wasser das diese bei zu hohem Druck zerschießt.
Abhilfe richtiger Brühdruck und Preinfusion.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Die Diskussion ob Plan oder Konvex hatten wir hier doch schon etliche male
Konvex ist nicht die Allgemeinlösung kann aber helfen bei einem Einer mit 1-2 g weniger Mehl hin zu kommen.
Siehe hier die Grafik
Wie funktioniert der Tamper / TamperBell von Prorista? - Prorista


Ne muss er nicht. Zu knapp ist ganz schlecht weil er dann bei jedem Krümel Kaffee verklemmt.
Ich hab über Jahre mit einem 57 Tamper in einem 58 Sieb ohne Probleme gearbeitet. Man muss eben noch Drumherum tampen.
Es macht aber mehr Spaß wenn der Tamper passt.
Die zerklüftete Oberfläche vom Puck kommt vom Wasser das diese bei zu hohem Druck zerschießt.
Abhilfe richtiger Brühdruck und Preinfusion.
Gunnar

Hallo
Danke für die Auskunft.Soetwas hatte ich schon befürchtet,nur gehofft,das ich mit dem Tamper etwas ändern könnte.Wie krieg ich denn einen richtigen Brühdruck hin?wenn ich die Maschine aufschraubt,verfällt doch mein Garantieanspruch.
Guß Peter

Ich hab mich bzgl. dem Oeffnen von Geraeten noch nie mit dem Garantieanspruch auseinandergesetzt und bei den meisten gibt es auch keine verplompten Schrauben ueber die man feststellen koennte ob diese geoeffnet wurden.
Irgendjemand hat das Ding ja auch zusammengeschraubt und die zwei Schrauben kann man vermutlich auch zerstoerungsfrei oeffnen.

Ich weiss nichtmal ob die Garantie automatisch erlischt wenn man den Deckel abschraubt, ich zweifel das mal an.

Zitat von gunnar0815

Ne muss er nicht. Zu knapp ist ganz schlecht weil er dann bei jedem Krümel Kaffee verklemmt.
Ich hab über Jahre mit einem 57 Tamper in einem 58 Sieb ohne Probleme gearbeitet. Man muss eben noch Drumherum tampen.
Es macht aber mehr Spaß wenn der Tamper passt.

Da hast du prinzipiell schon recht. Klemmen sollte er nicht daher habe ich ihn am liebsten 0,1-0,2 mm kleiner als den Siebdurchmesser. Das empfinde ich als optimal.

Man darf nur den Tamper am Ende nicht schwungvoll herausreißen, da man sonst auch mal ne kleine Sogwirkung erzeugt und den Puck anhebt - aber das passiert nur in 1% der Fälle.
Lockeres und gerades anheben und alles ist ok.

@Austin: Bezüglich Brühdruck und Expansionsventil siehe Post #28, #31, #33 Lelit PL 41EM

Gruß
Markus

7 und auch 8 g sind im Einer-Sieb der Lelit natürlich viel zu wenig Pulver. Annehmbare Shots gibts erst mit 8,5 bis 9,5 g. Bei manchen Kaffeesorten nehme ich auch 10 g.
Wie immer gilt: Die besten Bezüge gibt es, wenn sich danach das Duschsieb leicht im Puck abzeichnet.