Thema: Umgang mit dem Einersieb

Als Neuling habe ich eine Euch vielleicht belustigende Frage: Sollte ich beim Einersieb (La Pavoni Professionell) nur die Vertiefung möglichst dicht tampern und voll machen (mit dem schmalen Ende des Tampers) oder sollte die ganze Fläche mit dem Metallrand bedeckt sein?

Vielen Dank für Hilfe

Ich kenne die Maschine nicht aber grundsätzlich kann man sagen dass beim Bezug das Wasser keinen eher Raum haben sollte, den es erst einmal füllen kann um dabei die Oberfläche des Kaffeemehls aufzulösen.

Das heißt ganz voll machen und auf 7-9 g Regel keine Rücksicht nehmen?

Erst einmal nicht.

Mach halt 7-9 Gr rein, was hindert dich daran?

geht ziemlich schnell und leicht durch - auch bei feinster mahlung

Frische Bohnen oder altes Zeugs aus dem Supermarkt?

Zitat von jockl

geht ziemlich schnell und leicht durch - auch bei feinster mahlung

Was hast du denn für eine Mühle?
Wenn ich ca. 7 Gr Pulver mit dem entsprechenden Mahlgrad einfülle, kann ich den Hebel nur mit Gewalt bewegen und der Espresso kommt tropfenweise heraus.

Mühle ist die LA Pavoni Jolly dosato

Bohnen sind LA Tazza d'oro I-net versand - Röstdatum nicht angegeben aber haltbar bis Nov 2012

Vielleicht gibt es ja noch eine Einstellmöglichkeit für deine Mühle, damit du das ganze noch feiner bekommst. Das Pulver sollte so fein sein, dass du kaum eine Körnung spürst, wenn du es zwischen 2 Finger reibst.