Thema: GaggiaCC - Temperatursurfen - Dampftaste

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Hallo arbeitslicht,

ich dachte die CC wäre abgestoßen?

Küche: ECM Professionale + Rocky SD + Demoka 207 Lieblingszimmer: LaPavoni Europiccola + Obel Bregent Junior
Arbeit: 2 Gaggia Paros + Faema Family Mühle
Abgestoßen: Rancilio Silvia 06 || Vibiemme Domobar || Gaggia CC + Coffee + Tebe || Bazzar A2 || Isomac Brio || Graef CM81 || alle VA's || Fiamma MCF2 || Saeco Aroma || FrancisX1 || QuickMill 0820 ||

Zitat von arbeitslicht

eine Frage brennt mir noch auf den Nägeln:

Immer wieder lese ich den Tipp, dass man vor dem Bezug die Dampftaste drücken kann, damit der Boiler weiterheizt.

Dadurch wird bei den Gaggias mit Magnetventil dieses aber abgeschaltet - Da stimmt doch was nicht ???

Vermutlich so:
Dampftaste an, dann aus.
Und dann Bezug starten.
Erhöht die (Start-) Temperatur. Wird benötigt, wenn du eine hitzeliebende Espressosorte hast; aber nicht zur Temperaturstabilisierung.

(Es müsste aber eigentlich nur der richtige Kontakt überbrückt werden, damit genau dieses Verhalten - Dampftaste schaltet Magnetventil (aus) - wegfällt.)

Temperatursurfen dient ja um "fauchend heiß" zu vermeiden...

die besten ergebnisse hatte ich mit der cc, wenn ich sie so weit wie möglich in ruhe gelassen habe. am besten warten, bis die lampe ausgeht, dann den bezug starten. so wird das absacken der temperatur gegen ende abgefangen. wenn man nicht so lange warten will, bis sie von selbst heizt, kann man die wartezeit durch einen sehr kurzen leerebzug verkürzen. aber auf keinen fall das wasser so lange laufen lassen, bis sie anfängt zu heizen. das bringt nur unruhe in die temperatur. von daher ist das vorheizen per dampftaste auch kontraproduktiv. ich habe das nur gemacht, um abschätzen zu können, ob der aktuelle kaffee eher heißer gebrüht werden sollte. sowas wäre dann ein ausschlusskriterium für die betreffende sorte gewesen.ich glaube, die einzig sinnvolle möglichkeit, die temperatur zu beeinflussen, ist, die maschine länger oder kürzer heizen zu lassen, sobald die lampe aus ist. je weiter man sich aber von der durchschnittstemperatur des brühkopfes weg bewegt, desto instabiler wird die ganze sache...

wirklich sinnvoll verstellen lässt sich die mittlere temperatur nur mittels pid. das hatte ich später eingebaut und bin damit ohne bzw. mit sehr kurzen leerbezügen recht gut gefahren.

gruß, max

Zitat von meister eder

. am besten warten, bis die lampe ausgeht, dann den bezug starten. so wird das absacken der temperatur gegen ende abgefangen. wenn man nicht so lange warten will, bis sie von selbst heizt, kann man die wartezeit durch einen sehr kurzen leerebzug verkürzen. aber auf keinen fall das wasser so lange laufen lassen, bis sie anfängt zu heizen.

Hallo Max,

wahrscheinlich versteh ich´s nur nicht richtig, aber widerspricht sich das nicht ?

Ich dachte immer, wenn die Bezugstasten-Lampe ausgeht, heizt die Gaggia.

Wenn ich nämlich einen - mal mehr, mal weniger langen - Leerbezug mache, geht die Lampe nach dem Beenden des Leerbezugs aus. Und dann heizt die Maschine doch, oder ?

ich hab's tatsächlich so gemacht, wie ich es hier beschrieben habe. wenn man erst wartet, bis die lampe wieder angeht, startet man mitten im überschwinger. daher habe ich den bezug gestartet, während die heizung noch lief. so wirken einströmendes kaltwasser und überschwinger der heizung sich entgegen.
startet man, nachdem die lampe wieder angegangen ist, hat man anfangs einen sehr heißen kessel, der dann durch das einströmende kaltwasser stark gekühlt wird. die heizung springt erst so spät wieder an, dass das nachheizen auf den aktuellen bezug kaum noch einen einfluss hat.
startet man den bezug direkt nach dem ausgehen der lampe, bekommt man einen eher kalten bezug, dessen temperatur möglicherweise sogar gegen ende ansteigt. wartet man einige sekunden und lässt die maschine heizung, startet man bei einer höheren temperatur. wie lange man sie heizen lässt, muss man eben ausprobieren.

gruß, max

Zitat von meister eder

ich hab's tatsächlich so gemacht, wie ich es hier beschrieben habe. wenn man erst wartet, bis die lampe wieder angeht, startet man mitten im überschwinger. daher habe ich den bezug gestartet, während die heizung noch lief. so wirken einströmendes kaltwasser und überschwinger der heizung sich entgegen.

hab ich auch schon öfters gemacht, die heizung der gaggia ist aber sauschnell

saluti, galgo