Thema: Nasser und trockener Trester im direkten Vergleich..

Hallo!

Mein Problem: der Trester ist nach dem Bezug zu nass. Das hat den lästigen Nebeneffekt, daß es in der Abklopfschublade extrem schnell zu schimmeln beginnt.
Nun wird als Lösung für dieses Problem meist ein anderer Mahlgrad oder anderes Tampern vorgeschlagen.
Aber, und jetzt kommt´s: Ich habe hier, quasi als Versuchsaufbau, zwei Espressomaschinen, beide mit Faema e61 Brühgruppe stehen (einmal Bazzar A3, einmal Cucinaria 1 gr). Ich verwende in beiden den selben Siebträger (2-er Sieb) mit der selben Menge des selben Kaffees aus der selben Mühle, identisch getampert.
Die Bezugszeiten sind ebenfalls annähernd identisch, bei beiden wird ca. eine halbe Capuccino- Tasse entnommen. Bei der Cucinaria ist der Trester anschliessend ziemlich nass, bei der Bazzar ist er ziemlich trocken.
Ist eventuell der Brühdruck ein entscheidender Faktor? Wer weiß Rat?

beste Grüße, Chris

Hallo,

bei der Bazzar (Isomac) ragt der Wasserverteiler mit Duschensieb etwa 1,5 Millimeter weiter in das Sieb und somit wird das Kaffeemehl mehr zusammengepreßt.

Viele Grüße
Claus

Claus, danke für die Antwort. Ich habe das gerade nachgemessen und das trifft bei mir nicht zu. Beide Duschsiebe ragen exakt 6 mm weit in den Siebträger hinein.

Chris

Hallo Chris,
da hatte ich aus dem Bauch heraus zu schnell die Antwort parat, da ich irgendwie die A2 (keine E61-Gruppe) mit der A3 (E61-Brühgruppe) gleichgesetzt hatte.

Viele Grüße
Claus