Thema: Warum Leerbezug bei Gaggia

Hallo, ich hab über die suche zwar viel darüber gefunden, dass man bei der gaggia cc einen Leerbezug machen soll aber nicht, warum?
Und macht man ihn mit oder ohne siebträger?
Und nur vor dem ersten espresso, wenn man die Maschine eingeschaltet hat, oder vor jedem danach auch?
danke für Antworten!

first of all mit siebträger, um die maschine schneller aufzuheizen wenn man sie erst kurz zuvor eingeschaltet hat

wenn sie heiss ist ohne ST um die tasse aufzuheizen, dann warten bis sie nachgeheizt hat und je nach kaffeesorte kurz vorm bezug noch dampftaste umlegen oder nicht

gruß, galgo

Also prinzipiell dient ein Leerbezug dazu, die Brühgruppe herunterzukühlen wenn sie zu heiß ist. Bei größeren Maschinen ist das der Fall, wenn sie zum Beispiel lange gestanden haben. Bei der CC ist es vor allem nach dem Milchschäumen wichtig, einerseits um den Kessel wieder auf Espressotemperatur zu bringen und andererseits um den Kessel wieder aufzufüllen.

Nach langer Standzeit empfielt es sich aber auch bei der CC, mal kurz einen Schluck wasser durch die Brühgruppe laufen zu lassen (immer mit eingehängtem Siebträger - der wird ja dann schließlich auch zu Warm.

Netter Nebeneffekt eines Leerbezuges ist, dass man auch ein paar Kaffeekrümel wieder aus der Brühgruppe spült, die sich da verkriechen wollen

Zitat von Ranger Kevin

Nach langer Standzeit empfielt es sich aber auch bei der CC, mal kurz einen Schluck wasser durch die Brühgruppe laufen zu lassen (immer mit eingehängtem Siebträger - der wird ja dann schließlich auch zu Warm.

Eher zu kalt bei der CC... Eingedenk des kleinen Kesselvolumens würde ich bei der CC nicht generell einen Leerbezug empfehlen. Ausser natürlich nach dem Aufschäumen.

Zitat von mmorkel

Eingedenk des kleinen Kesselvolumens würde ich bei der CC nicht generell einen Leerbezug empfehlen.

die 40ml kaltwasser heizen die 1300 watt aber unterhalb zehn sekunden wieder auf - ich selber seh da kein problem

da scheint aber jeder seine eigene meinung dazu zu haben

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Das ist das Problem der kleinen Einkreiser. Ein Leerbezug bringt das Temperaturgleichgewicht ziemlich durcheinander man weiß danach dann aber in welcher Heizphase man grade ist.
Mit PID würde ich beim Kessel auf der Brühgruppe keinen Leerbezug machen ohne PID wirst du wohl nicht drumherum kommen.
Gunnar

Ich habe eine Gagga Classic MIT PID. Ich mache keinen Leerbezug, die Ergebnisse sind gut und konstant.

Das hängt auch (ohne PID) davon ab, wie die Machine so reagiert... die Thermostate reagieren ja meist etwas unterschiedlich, beim einen kälter und beim anderen wärmer. Ich hab schon den Eindruck, dass meine BG manchmal zu heiß ist, auch wenn der PID eine konstante Kesseltemperatur anzeigt.

Zitat von Ranger Kevin

Das hängt auch (ohne PID) davon ab, wie die Machine so reagiert... die Thermostate reagieren ja meist etwas unterschiedlich, beim einen kälter und beim anderen wärmer. Ich hab schon den Eindruck, dass meine BG manchmal zu heiß ist, auch wenn der PID eine konstante Kesseltemperatur anzeigt.

Bei dir sollte der Thermofühler aber immer gleich sein sich höchstens über die Jahre verändern.
Wenn deine Kesseltemperatur dann richtig ist warum sollte sich dann was ändern.
Eigentlich ist wenn der erste Bezug etwas kälter weil sich das M-Ventil erst dann aufwärmt.
Es sei den man spült mit dem Blindsieb vor oder bezieht den Ersten etwas wärmer (1-2°C) um das auszugleichen.
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Bei dir sollte der Thermofühler aber immer gleich sein sich höchstens über die Jahre verändern.
Wenn deine Kesseltemperatur dann richtig ist warum sollte sich dann was ändern.

ISt vielleicht auch eher eine Kopfsache
Beim Letzten Boardtreff hab ich auch mal mit nem Fühler die Wassertemperatur am Auslauf messen können, und die entsprach eigentlich genau der des PID. Aber ich hab schon das Gefühl, dass der erste Espresso etwas angebrannt schmeckt, wenn die Maschine längere Zeit im Leerlauf war (altes Pulver aus der Mühle kann es nicht sein, da wird gegebenenfalls auch ein kurzer "Leerbezug" gemacht)

Also einigen wir uns am Besten darauf, dass man nach dem Dampfen einen Leerbezug machen sollte, okay?