Thema: Turmix TX10 // Espresso bitter/wässrig

Hallo zusammen,

Ich habe seit neustem eine Turmix TX10. Leider schmeckt der Espresso sehr wässrig, extrem Bitter und die Crema bildet sich gar nicht. Als Bohne nutze ich derzeit Zicaffe Rosso. Habe sehr viel mit dem Mahlgrad und der Menge probiert, jedoch ohne Ergebnis.

Hat jemand eine Idee?!

P.s.: die Maschine ist entkalkt und funktioniert soweit 1A.

Danke
Clay

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Mögliche Verdächtige: zu lange extrahiert (Longo mit Überlänge? Espressotasse halbvoll! Weniger ist oft mehr.); zu fein gemahlen kombiniert mit kaum getampert; zu voller Siebträger (Kaffee sollte vor dem Bezug nicht das Duschkopfsieb berühren);

Keine Sorge: Übung macht den Meister.