Thema: Blindgänger gibt bald auf

Gibt es eigentlich im Netz irgendwo ein Video, auf dem man sehen kann, wie man mit der Silvia 'nen Espresso macht? Ich komme mit der Bedienunganleitung überhaupt nicht klar.

Irgendwo hier habe ich gelesen, daß ich den Espresso brühen soll, gleich nachdem die Heizlampe ausgegangen ist. Die geht ja aber nach ein paar Minuten aus, andererseits soll die Maschine doch aber mindestens eine Viertelstunde aufheizen? Und wenn ich vier oder sechs Espressi ziehen will, die Lampe aber nicht wieder angeht?
Stecke ich den gefülten Siebträger erst an die Maschine, wenn ich den Espresso ziehen will oder schon vorher, wenn die noch aufheizt?
Und noch eine ganz blöde Frage: Die 25 ml, die in 25 s durchlaufen sollen, sind dann ein oder zwei Espressi?
Ich suche auch nach einer Anleitung für das Temperatursurfen und finde die nicht mehr.
Steht irgendwo das Baujahr? Der Händler sagte mir, die Maschine sei Baujahr 2011, aber das sei eigentlich egal, weil das Modell seit 2009 nicht verändert wurde. Was isn das mit der Hysterese? Ich verstehe nur Bahnhof.
Die Maschine steht seit einer Woche hier und ich kriege es einfach nicht gebacken, mein Mann läster schon, der hat auch wieder neuen löslichen E. gekuft.
Ich bin gerade ziemlich unglücklich, setze mich jetzt in die Ecke und heule.

Schon mal bei KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee nachgelesen?

Zitat von fragomaus

... mein Mann läster schon, der hat auch wieder neuen löslichen E. gekuft.
Ich bin gerade ziemlich unglücklich, setze mich jetzt in die Ecke und heule.

ich kann ihn verstehen. hau' ihn doch mal an, ob er es nicht versuchen möchte. meine LAG erzählt immer was von "männer mit dem großen gehirn" und so

und heulen bringt nix, nur üben, üben, üben. und natürlich hier im KN oder im kaffee-wiki lesen, wie arni schon schrieb. wurde alles schon mehr oder weniger beantwortet.

achso, bloß nicht zu sehr 'nen kopp machen von wegen temperatursurfen und so'n zeug. erstmal die pflicht, dann kommt die kür. und auf youtube gibt's auch jede menge anschauungsmaterial.

good luck.

Nicht verzweifeln, jeder hat mal angefangen ... ich schreib' jetzt mal ganz kurz eine kleine, nicht maschinenspezifische Leitlinie her:

• ca. 25 ml in ca. 25 Sekunden = 1 Espresso - ca. 50 ml in ca. 25 Sekunden sind deren 2
• daß man die Maschine rund eine Viertelstunde (bei manchen Maschinen auch länger) aufheizen soll, hat u.a. damit zu tun, daß der Siebträger auch heiß werden soll - der soll also (ohne Kaffeepulver!) dabei locker (!!) eingespannt sein
• nach der generellen Aufheizphase füllst Du den am besten frisch gemahlenen Kaffee (sonst wird's wohl nix mit 25 Sekunden) in das Sieb und drückst das Mehl mit dem Stampfer nicht brutal aber doch deutlich fest
• einspannen, Tasse(n) unter den Auslauf, Bezugstaste drücken, bei gewünschtem Füllstand aufhören
• genießen

Ob Miss Silvia nun eine Heizlampe oder eine Betriebsbereitschaftslampe hat, weiß ich nicht. Hat sie eine Lampe zur Anzeige des Heizvorganges, ist es am sinnvollsten, erst nach Erlöschen selbiger den Bezug zu starten, hat sie eine Lampe zur Anzeige der Betriebsbereitschaft (sprich: Brühtemperatur erreicht), dann eben nach Angehen eben dieser.

Unter der "Hysterese" (wobei darüber diskutiert werden kann, ob der Ausdruck in dem Zusammenhang stimmt) wird hier iaR die Temperaturdifferenz verstanden, die zwischen Ausschaltzeitpunkt (heiß) und Einschaltzeitpunkt (kühl) der Heizung liegt. Innerhalb dieser Hysterese kann man "Temperatursurfen" betreiben, aber das kommt dann, wenn man die restlichen Parameter halbwegs im Griff hat.

lg,
Klaus

P.S.: Laß Dich nicht unterkriegen!

Hier in Kurzform:

1. Maschine einschalten
2. leeren Siebträger einspannen
3. Dampfventil öffnen und Schalter für Heißwasserbezug kurz betätigen, bis Wasser aus der Dampflanze austritt (entlüften) --> der Kessel ist jetzt bis oben hin mit Wasser gefüllt
4. Mindestens 20 min. aufheizen lassen, bis alles inkl. Siebträger schön heiß ist
5. Siebträger raus mit Kaffeemehl füllen und tampen
6. Heizlampe beobachten --> wenn die ausgeht, ist (fast) Maximaltemperatur erreicht
7. jetzt sofort Siebträger einspannen und Bezug starten
8. wenn bitter, nach dem Ausschalten der Lampe länger warten (z.B. 20 sek. --> Temperatursurfen)
9. 25 ml in 25 sek. für 1 Espresso, 50 ml in 25 sek. für 2 espressi (2er-Sieb benutzen!)

Klar?

Mist, zu langsam

Hallo fragomaus,
habe zwar eine Gaggia, aber kenne trotzdem die Verwirrung hier in Netz mit der Heizlampe. Bei der Gaggia ist es definitiv so, das die Lampe lediglich anzeigt, ob die Maschine gerade heizt oder nicht. Und nicht, wie hier öfter angenommen, ob die Temperatur erreicht ist. Das ist in meiner Bedienungsanleitung definitiv falsch umschrieben und nicht nur das...
Sonst würde es nämlich bedeuten, genau wie bei dir, meine Maschine wäre nach einer Minute aufgeheizt und dem ist definitiv nicht so.
Wie schon erwähnt, das an-und ausspringen der Lampe bedeutet lediglich: heizt gerade, oder eben gerade nicht !!!!
Du kannst, wenn du meinst, der Espresso sei zu kalt, vorher den ST für ein paar Minuten unbefüllt einspannen.
Habe meine Gaggia auch erst 2 Wochen und war schon zehnmal davor,es hinzuschmeißen..
aber keine Sorge, es wird schon

Der Siebträger gehört nicht "bei Bedarf mal ein paar Minuten eingespannt". Der ist bei eingeschalteter Maschine immer eingespannt, damit er auf Temperatur bleibt. Allerdings nicht anknallen, sondern einfach leicht einhängen.

Wo wohnst Du ?
In der Nähe ist sicherlich ein Boardie mit Erfahrung der Dir die Bedienung und Kniffe zeigen kann.

Grüße
Holger

abschalten der lampe bedeutet dass die wassertempertur erreicht ist, was aber nicht bedeutet dass die ganze maschine durchwärmt ist.

ich habe bei der silvia immer 30 minuten mit eingespanntem siebträger vorgeheizt. während dem mahlen die tasse mit eingespanntem siebträger gefüllt (solange bis die heizlampe angeht).. sieb getrocknet.. kaffee-mehl rein... tampern... tasse trocknen.. ST einspannen und beziehen (idealerweise hat dann gerade vorher die lampe wieder aufgehört zu leuchten).

lg attue